Zorte vu Weess a seng Bedeitung

Weess ass ënnert der Arômen. Ënnert dësem Numm bréngt zesummen ongeféier 15 Aarten anescht wéi all aner verschidden Elementer: Sprëtz, Blummen, d'Struktur vun der Ouer. Ze verstoen, wat Arte vu Weess, do sollen der biologescher Klassifikatioun vun Planzen vun dëser Zort Entdeckung. Dëst wäert ze verstoen hëllefen firwat der Divisioun war genee gemaach wéi et gemaach huet, an de Schlëssel Ënnerscheedung Fonctiounen vun jidderengen vun den zoustännege Arten ze identifizéieren.

De stäerkste gemeinsam

De stäerkste gemeinsam subspecies vun Weess Zorten mëllt. Latäin hinnen richteg Triticum purpurea genannt. Zu engem bestëmmte Planz gehéiert zu dëser Arten z'ënnerscheeden kann d'Struktur vun der Ouer studéieren. Et ass relativ Fall, Carina keen domat hunn, wéinst wat de grains erausbruecht nëmmen deelweis zougemaach gëtt.

Arten an Zorten vun mëll Weess Zorten isoléiert, op der Präsenz vun Pick Schwéierpunkt: e puer dobäi, déi aner net. An dësem Fall, fir all deenen Zorten, deem Pick ass (am Fall vun mëll Weess), villsäiteger vun der Direktioun vun der saitlech spikelets charakteriséiert. Schonn de Look vun Weess am Felder wuessen, ouni speziell Etude hëlleft eng Planz gehéiert zu der spinous, beardless mëll Zorten ze identifizéieren.

Et huet dës Zort Weess 4 speziell Funktiounen: et gestëmmt ville Sprëtz, hir Form, Textur an Desaccord. D'Planz normalerweis heescht net de Kär vun der Desaccord, an zemol gemoolt ass ganz divers: puer Terrain Spikes roude Liichtebengelchen, an anerer - ganz wäiss. GRAIN normalerweis Ronn, liewegen ovale-formt. Zuer Konsequenz, dann e puer spezifesch Planzen, kann et powdery ginn, anerer vitreous, obwuel haaptsächlech an de Beräicher Weess wuessen hir Sprëtz - polusteklovidnye.

Wat soss auswiesselen ze bezuelen?

Mëll Weess Planz Arten Ënnerscheed Baart. Et kann mat bloussem A gesi ginn, wann dir genau de grains erausbruecht studéieren. Baart ganz décke, besteet aus laang President.

Et ginn zwou Zorten: eng Zort "Wanter Weess", souwéi Fréijoer. Et gëtt ugeholl, datt an eiser Regioun de essentiel grains erausbruecht huet aus dem Süde, westlech Deeler vun Asien. Wahrscheinlech, si gewuess ursprénglech dem Norden an Osten vun Afghanistan, am nërdlechen indesche Regiounen a wëller terrain, besat haut vun Tadschikistan. Mee wéi d'Entwécklung vun Behandlung Methoden an der Trickdéiwen vu Leit Kultur prevalence vill fräi huet, an haut nach een Typ vun Weess - egal wéi - et ass schwéier eng Persoun Erfëllung Liewen virzestellen.

A wat Firma?

Botany seet, datt et net nëmme mëll Zorte vu Weess sinn, awer och staark. Déi Geléiert als "durum" bekannt. De Latäin Numm vun der Art Triticum durum Planzen. Schwéier eng ville einfach ze z'ënnerscheeden, mir brauchen nëmmen d'Ouer ënnersicht. All Zorte vu durum Weess hunn et éischter knapper, padded (mat rare Ausnahmen) Pick. Beardless Arten ze Wëssenschaft bekannt, mä si rare.

Arista een Typ vun Weess - schwéier - kuckt schéin op der selwechter Zäit ass et nëtzlech fir d'Planz selwer. Long-Elementer esouguer all Hoer wuessen fänkt laanscht d'Ouer, wann se laanscht d'Achs ugehalen. Cheshuinki nozekommen, woubäi de grains erausbruecht hinnen Daach an aus aggressiv externen Faktoren geschützt.

Wat soss auswiesselen ze bezuelen?

Que déi schwéier Weess Zorte, wäert Dir festgestallt datt si verschidde sinn aus der mëll vun Arten staamt - se net eidel sinn, mä mat Otemschwieregkeeten, genannt Kär gefëllt. D'Desaccord ass net ëmmer voll vum ganze Volumen, ass dacks just de ieweschte Deel.

Aneren ënnerscheed Fonktioun - d'Arte vu Weess. Normalerweis durum Some Phylakopi, a wa mir hinnen an Halschent Géigewier an, weisen eng dréiende Kräiz-Sektioun. Gréissten Deel vun de Planzen huet eng glassy zemol mat quasi mam blousen Aen Baart. Dass et eng gutt kucken kann, Erhéijung de grains erausbruecht net manner wéi fënnef mol hunn wäert.

Schéin, guddem a gesond

Staark Formen vun Weess produzéiere Uebst ganz schéin Faarf. Haaptsächlech an eisem Land sou Zorten hir Sprëtz sinn zaarten Amber Riewen. An anere Staaten, gemeinsam Zorten, zemol rout Knollen Féierung.

Meeschtens staark Arte vu Weess - Fréijoer. Wanter eréischt kann am South Nuechtiesse ugebaut ginn. Dëst ass duerch Klima alles: et ass nawell eng mëll kal Saison, sou gewielt Arten iwwerliewe kann. Zum Beispill, ass et ëmzebréngen Schouljoer "appulikum" akzeptéiert.

Englishwoman "turgidum"

Et ass eng speziell Zort vun Weess, déi am Latäin Tritikum turgidum genannt ass. Mä ënner normal Leit ass et wéi Englesch bekannt. Ouer vun dëser Zort Planz ass ganz ähnlech dem schwéier Villfalt, wéi de Pick laang ass, markéiert, an der dawnii dichten, am Kader vun engem Feld oder engem Krees Féierung. Zimlech charakteristesch an der Some vun dëser Arten, scaly Carina offänkt direkt d'Aen.

Nach decidéiert britesch Weess e spezielle Grupp ze léinen. Besonnesch, ass et op der Tatsaach baséiert, datt fir d'Zorten typesch vun net nëmmen déi klassesch kucken vum Ouer, mä och gemuert. Oft staamt méi wuessen, an an engem speziellen Stoff gefëllt. GRAIN Form - ovals, Kreeser gläicht, an Struktur, am Géigesaatz durum predominate mealy, polusteklovidnye. Dir kënnt Weess dëst Fréijoer wuessen, mä kann, an als Wanter Kultur.

Polnesch "Polonicum"

Polonicum - et ass esou eng Zort Weess, déi d'Ouer, wéi eng Rye - schmuel, grouss, räich Spikes Pick. Oft, eng Planz als Vollek bekannt "Rye-Ris." An der selwechter Zäit, eng ënnerschiddlech Funktioun vun der Villfalt - "Pabeier" Konsequenz CDM Ouer. Trotz souvill mat Rye, ass de Weess nach erënner vun der Carina Struktur an oats - et ganz kleng ass ouni waarden bal onméiglech ze gesinn.

Wann dës Zort vun zemol fänkt zu Ouer, den Terrain mat Amber Gold gefëllt, mä e bësse méi däischter wéi déi vun anere Kollegen. Polnesch Weess kann nëmmen als Summer eréischt ugebaut ginn. Zu Russland, ass et zu verschiddene Regioune bei der Nuechtiesse a Sibirien kultivéiert, mä de akaf ginn kleng.

Zwerg Weess

Am Latäin, ass dëst Arten Tritikum Compactum genannt. Den Numm gouf net vum Accident ginn, well d'Planz kleng Oueren huet. Kuckt hinnen - an et schéngt wéi wann se en Netz. Et gi räich Pick, an heescht et Arten entzu gin. Kann Weess Zwerg als Wanter Kultur Territoire.

GRAIN ähnlech dem een dass d'mëll Villfalt, mä kleng am Gréisst gëtt. fir de grains erausbruecht Industrie an Qualitéit gesäit Zwerg Weess, datt d'prevalence vun dësem Typ an hire Gebrauch betraff. Wuessen Zorten op amerikanesch, asiatesch Felder. Zu Russland, sinn an der wëller Beräicher vun der Nuechtiesse ugebaut. Zimlech vill vun Zwerg Zorten am Central asiatesch republics flegelhaft.

Science huet bewisen

Weess bekannt fir Leit zënter antik Zäit, also Leit huet et fréi genuch ze léieren. Dëst erlaabt eis Deeg eng grouss Datebank ze sammelen op wéi ze entwéckelen, wuessen, Uebst an all Zorte vu Weess Zorten. Een Typ vun Weess - Aussepolitik - och am berühmte russesche Mäerchenbuch gesonge, déi zu dësem Dag am vill Schoulen Kanner vun Häerz mannst Auszich léieren.

Weess ugezunn, sech auswiesselen ze Wuerm an der Ära vun der Sowjetunioun. Et war dann gebass a offiziell datt Plantatioun Weess Ofschloss sinn mat der Zäit geännert. Ënner dem Afloss vun Ëmwelt- Konditiounen ass eng Planz mutates lues aus eent Arten en anert. Dat ass, wéi et schwéier war eraus mëll Weess Zorten ze bréngen. Zousätzlech, si erfollegräich Erfahrungen der iwwersat tëscht Wanter an am Fréijoer Formen zréck an dà considéréiert.

Aussepolitik: wat ech mengen?

Well mir iwwer déi al russesch weisen Märecher sech schwätzen, déi Haaptberäich Platen a Kichen Produiten bezeechent ginn, traditionell al-Zäit, ass et néideg ze ernimmen, an dat ass ee vun de Arten vun Weess - Aussepolitik. A sengesgläiche Fonktioun vun dëser Kategorie ass am poléieren fonnt, wann der Staang vun der Ouer, am Géigesaz zu dem Moment Weess muss gebrach ginn an an Deeler opgedeelt. Déi eenzel Sprëtz, ier an der Faarf Film verstoppen, sinn aus dem engersäits Layer Matspiller a falen eraus, wat se fir weider Veraarbechtung erlaabt.

Sou gemeinsam haut an der Vergaangenheet Produit huet seng fréier Popularitéit verluer. Aussepolitik ganz aktiv am Chuvashia, Bashkortostan, Tatarstan a verschidde Beräicher bascht kultivéiert, mä et ass net ähnlecher zu der éischter Bänn vum Land produzéiert. Emmer appréciéiert vun der Tatsaach, dass de Film op enger Wand schützt, zemol-Sukhovo net aner Kären Arten sparing. An der selwechter Zäit, d' Qualitéit Indicateuren ass de grains relativ niddereg. Aussepolitik ass fir d'Produktioun vun zerklengert Arômen gëeegent. Iwwregens, wéi Dir an crosswords Fro gesinn hunn "Zort Weess, 7 Bréiwer?" An hei ass et gefrot vun Aussepolitik, oder éischter, op ee vun senge Zorten. Wat? Liesen doriwwer op.

Wat ze wuessen?

Weess, fir modern Botany bekannt, hunn haaptsächlech zwou Forme - Wanter, Fréijoer. Mä et sinn déi, déi nëmmen eng Arten deelen. Zousätzlech zu der Trennung vun dësen zwou Méiglechkeeten ass elo op Divisioun Typ. Si existéieren, Südhallefkugel, Bauerenhaff. Wann dir e puer léif vun komescher bis et huelen an der Villfalt Entdeckung, kann et gesinn ginn: d'Eraus an Fonctiounen ähnlech, sou datt Ënnerscheeder an net fonnt ginn.

An der selwechter Zäit, et ass eng Differenz op der Streck a schéisst duerch wéi einfach enger Planz ufälleg fir Krankheet déi souzen. Ënnerschiddlech Eegenheeten ugewisen ginn Dauer Period vun dräizéng zu Recolte Entféierung, Qualitéit vun der Veraarbechtung vun zemol gewisen a fäerdeg Produit baken. Wann que Wanter Zorte sinn op hir Resistenz ze kal bewäert. Mä fir Fréijoer gëtt e Schlëssel Luucht vun der Fäegkeet ginn fir an engem Dréchenten iwwerlieft.

Wuerm Strooss!

Sou kann Wuerm Aarbecht effektiv fir hinnen mat spezielle Statiounen equipéiert. D'optimiséiert Konditioune fir dës kann sougenannte Südhallefkugel Zorten ofgeleet ginn. Erreechen Kräizgang Zorten normalerweis duerch ass. Net onbedéngt deduce eppes aus den zwou Zorte vu Planzen, kanns du probéieren engem Hybrid vun zwou verschiddene ze schafen. Science bekannt Erfolleg Fäll vun Kräizgang Weess mat Rye an Canapé ausgerëtscht ass. Desweideren, sinn Wuerm Zorten an eenzelne Planzen ausgewielt - Mass oder individuell.

Modern Wuerm schafft nach op der Basis vun der Theorie an der Sowjetunioun Ära berühmte Wëssenschaftler entwéckelt Michurin. D'Resultater sinn verwonnerlech gutt: dës goufen ofgeleet Zorten datt zu negativ Faktoren resistent sinn, an der selwechter Zäit e groussen Recolte ginn an net besonnesch exigent Konditiounen. Besonnesch ënnerscheeden sech an der Aarbecht mat Weess, Academician Lysenko, déi mat der rietser Belaaschtung fir d'Planz an Zäitchen Intervalle bewisen, dass, kanns de ganz Natur vun der Weess änneren. Dat heescht, datt Wanter Fréijoer kann, a wann néideg d'Géigendeel Transformatioun ze maachen.

Kann net overstated ginn!

Et ass schwéier eise Liewen ouni Bäckereien zu virstellen. Elo ass et net virstellen, wéi dës Leit Kandidat datt de grains erausbruecht verschafft gin kann an virbereet Liewensmëttel aus ass, mä schlussendlech gouf et dëst watfir engem Meter Kultur vun Iessen op de Planéit ginn huet. Wat kann ech soen, ausser op Liewensmëttel betraff ass? Haut de Weess ernimmt iwwerall - an Bicher, Filmer, Biller vun hir, duergestallt op Biller an Lidder a Gedichter ernimmt. Iwwregens, wësst Dir d'Äntwert op déi klassesch Fro vun engem crossword Puzzel "Zort Weess 7 Bréiwer?" Déi richteg Versioun - "Aussepolitik".

Vun der Welt kann Weess mécht als déi wichtegst eréischt preservéiert ginn. Et ass fir d'Produktioun vu Miel, groats benotzt, an et gëtt eis Miel, Séisswueren Köstlechkeeten an Salon Nuddelen. Wodka, Béier - alles ass op Weess gemaach.

Dir - wat Dir iesst

De Slogan vun der vill opzepassen an de leschte Joren huet langweileg ginn, a spigelen net de richtege Essenz, mä et Kläng léif, ewech net huelen. An all Fall ass et net iwwerflësseg ginn wëssen, wat mer iessen - op d'mannst fir sech selwer ze wielen déi bescht. A wat ass déi bescht vun der Welt vun Weess? An de leschte Joren huet de beléifte Medien eng real Creutzfeld durum. Vun hinnen absolut alles do, an de groussen wäert der schreiwen op der Verpakung vun der Schouljoer, déi méi deier ass de Keefer huelen. Mee firwat staark Zorte sech "op d'Schwéngung"?

Staark Zorten sinn räich an Proteinen, carotenoids. De Fonds ass erkläert Schied wéi zemol an Miel aus hinnen gemaach ass - et huet eng crémeg Faarf. An selwer ganz haarde Miel, wéinst der hardness vun der feedstock. Dëst ass ee vun de Facteuren, déi iwwer héichwäerteg Gluten ze schwätzen erlaabt, duerch déi d'Deeg ass scho kritt. Esou enger Matière Material ass fir d'Virbereedung vun héichwäerteg Nuddelen, semolina an eng Rei vun anere Liewensmëttel onverzichtbar. Typesch, kann der Verpakung Produiten aus durum Weess gemaach genannt Orientatioun ginn, "durum», «Di grano Duro».

A wann mëll?

An esou engem Weess Protein Konzentratioun ass net sou héich, datt se d'Qualitéit vun der Finale Produit Effet. Starch Sprëtz an Miel Buedem sinn si grouss, an hatt ass wäiss, kleng, Buedem. Dës Matière première sollen duerch produzéiert eng Villfalt vun Oreos a lecker Pâtissier Kreatiounen benotzt ginn. Mëll Miel ass onverzichtbar wann wäert Kuchen, Quichen preparéieren.

Gluten: wat um Spill ass?

D'Wuert iwwert jiddereen d'ufänken, mä et kann erkläert ginn, net all Mënsch an der Strooss. Also wat ass et? Am normal Weess hunn gluadin, glutenin. Et ass well vun hinnen an Formen Gluten. D'FAQ huet eng spezifesch Qualitéit Indicateuren, déi bis Mënschen sënnvoll sinn. Fir him fir spezifesch Zwecker ausgewielt Miel. Wann et an Kontakt mat Waasser kennt, bestëmmt d'Qualitéit vun Gluten ob d'Resultat vun elastesche.

Relativ sinn e puer vun engem Allergiker bewosst ze Gluten. Dat ass net aussergewéinlech, Protein Realitéit ass, dass net all Mënsch mat Kierper et Rou kënnen. Am leschte Joer, si Fäll vun Gluten Intoleranz ëmmer méi fest. Recommandéiert, datt de Gluten an d'Liewensmëttel an déi Puppelcher es - an jonk Kanner d'digestive TRACT ze schwaach ass mat d'FAQ eens. Typesch ass, Gluten zu anere Liewensmëttel oder no der 8. Mount derbäi, oft - vill méi spéit. Also semolina, sou schéint duerch vill vun senger Kandheet, am Alter vun ongeféier ee Joer kann net giess ginn.

groats

Durum Weess ass am meeschte Fäll benotzt grits ze produzéieren. GRAIN gefraest zimlech grouss, d'Veraarbechtung vun all Réibau embryonal Stoppen. Kleeder fir z'ënnerscheeden verschidden Zorte vu Raim, Weess. Der Divisioun baséiert op der Veraarbechtung Method, Sprëtz Kritären:

• Gréisst;
• Form.

De stäerkste gemeinsam kommerziell presentéiert hell giel Weess. Dëst Faarf ass wéinst der Tatsaach, datt de Produit vum Fréijoer Weess gemaach ass. Mee du kanns fannen, an vill manner sti Hallefschiet vun grayish mussen. Faarf heescht datt de Wanter Weess Boun huet fir seng Produktioun geholl ginn.

All durum Weess - e storehouse vun Protein, an huet vun et erlaabt Dir der Energie vun der Liewensmëttel direkt an permanent ze Opluedstatiounen. Esou Platen sinn duerch déi héich opgewäert déi en aktiven Liewen hunn, vill, schafft fir de haarder Aarbecht beweegen. An Erwuessener aus Gluten Intoleranz net Leed, Iessen aus durum Weess sinn séier an einfach verdaut, kënnt dir op de Menü an vill Bierger Tour. Net iessen Nuddelen, erlaben Iech bis Arômen, Bäilagen.

Weess Zorte: bulgur

Bulgur ass am Fong vun durum feieren. De Prozess ass wéi follegt: zemol recoltéiert dach mol Damp duerch eng speziell Technik ass am Sonn gedréchent, gebotzt, gefraest. Natierlech, ass selten dës Deeg, dat ursprénglecht Technik fir eng laang Zäit bekannt, vill méi Salzwaasser produzéiert technesch Methode benotzt, datt gehumpelt Produit Qualitéit an Goût vun Platen aus et sénkt.

Wéi scho bei der Kären Sprëtz Fabrikatioun Etapp Damp an Zukunft, hir laang kachen behandelt goufen ass néideg. Gläichzäiteg, dës Liewensmëttel gi räich an Vitaminnen, ass net an der Kachen Prozess verluer. Bulgur ass néideg fir Rais, Zaloten an Zoppen. Awer drun: et räich an Gluten ass, sou ass et mat eng Allergie op d'FAQ giess kann net sinn.

Ode bulgur

An der Europäescher Deel vu Russland an am nërdleche Regioune vum Land dës Zort vun Weess Produit huet relativ kuerzem kommen, fir vill, an zu dësem Dag ass eng Nabellerei considéréiert, nach untested. An et ass derwäert ze probéieren. Nieft Boverie, räich séiss schmaacht, huet dëst zemol eng eenzegaarteg Goût - erënner vun Nëss.

Fir bulgur voll sengem Goût a Goût Charakteristiken bewisen, virum Kachen néideg ass et an engem klenge Ueleg an enger Pan wéi "Wok" zu calcine. Huelt all Ueleg: Geméis, Olivenueleg, ghee, Botter. Et gëtt ugeholl datt dësen Optioun bescht ass. Sengem géift pour dreckeg bulgur, ofläschen Fëschbruten bis d'Kichen net den Aromen vun Nëss heescht schlidderen. Et war e richen? Excellent, leeft d'Prozedur an déi nächst Etapp - pour an der Pan vun anere Produkter d'Rezept komm an all als méi preparéieren sou benotzt ze maachen. Bulgur ass fir all Zorte vu Platen gëeegent, sou Experimenter an fantasize mat Weess ouni Enn ginn.