"Alazani Dall" - engem Wäin am Häerz vun Kakheti gebuer ass

Georgians gleewen villmools datt hirem Land - den eelste Wäin Regioun d'Welt. Archeologesche Ausgruewunge opzeweisen Messeren fir pruning Riewe an aner Instrumenter fir d'neolithesche Period Liewewiesen (IV-III Joerdausend v). Am Ufank vun eisem Ära sech do speziell Clay Eemere - kvevri datt méi wéi 150 Liter vun Flesseggassystem aménagéieren kann. Sou, ass et méiglech ze bestëmmen, wann eng eenzegaarteg Kakhetian Wort Fermentatioun Technik entstanen, an duerch déi sech berühmte Georgian Wäiner. "Alazani Dall" - engem Patt relativ jonk. Et war déi éischt vun 1977 produzéiert. Mee do Remise net de Joerhonnerte-al Geschicht vun Georgian Wäin, wéi och de eenzegaarteg natierlech Attraktiounen vun der Géigend, déi "Alazani Dall" produzéiert.

An dësem Land, sinn et iwwer 500 Zorten vun lokal Drauwe. Nieft, elo oft benotzt an europäeschen Aarten. Mee Georgian Wäiner mèi varietal, net vermëscht. Saperavi - eng partiell Vue vum Wäin, den Haaptgrond Zutate am roude Wäin "Alazani Dall" - an Novocherkask war wéi d'genetesch Material am Odessa Regioun vun der Ukraine, Krim, transplantéiert. Do, op der Basis vun hirer Verëffentlechung hir "Alazani Dall". Ähnlech am Goût "Bastardo Magarach", "Saperavi Norden." Nach "Alazani Dall" (Georgia) - eng Avantagéis Wäin. Et ass vun natierleche Konditiounen esou AOC huet, an hir Éier an d'Gedrénks benannt. Alazani Dall ass am Zentrum vun Kakheti Regioun, am Oste vum Land läit. Hei de eenzegaarteg klimatesch a Buedem Charakteristiken.

"Alazani Dall" - Wäin natierlech semisweet. Dat heescht, datt et aus Zocker Zorten (net manner wéi 20%) produzéiert gëtt. Eenzegaarteg Kakhetian Technologie laang Fermentatioun produzéiert der drénken liicht sauere, séiss Friichten smoothed sinn. Déi doraus resultéierend Wäin huet 3% Zocker an engem Schlass 9-11,5 Grad.

D'Haaptrei Fonktioun vun der Produktioun vu Wäin zu Kakheti ass dass choke Friichten, mee muss net decanted. Déi ganz Mass vun DJs mat éischten Meter dobaussen an dräi Mol am Dag gemëscht. Weider, ass dëse Wäin Stock mat de "Stopp" an kvevri Ooffahrten matt, sous versiegelt. Selwer e Ris Keramik substanz am Buedem begruewen, wou de Wäin ferments a roueg samoosvetlyaetsya. Dat ganzt Prozess hëlt Plaz an "Alazani Dall". De Wäin ass dunn aus dem DJs getrennt, pasteurized a Fläsche.

Drénken dës Mark kommen am wäiss a rout. De Fonds - e staarken an sugary. Red "Alazani Dall" - de Wäin vermëscht. Zu der Haaptrei Saperavi dobäi Ojaleshi Friichten Mujuretuli Aleksandrouli. Verschiddene drénken frësch BOUQUET, harmonesch Goût mat enger Samettebox Zuch, Boverie rout. An den éischte puer Sekonnen seng ech zaarten Kiischtebléien Noten. Am aftertaste héieren Faarftéin vun salzeg a séiss ausstinn.

White "Alazani Dall" - vermëscht och Wäin. A senger Virbereedung Rkatsiteli Mtsvane Tsolikouri an Tetra matmaachen. Fabrikatioun Technik ass e bëssi anescht aus dem roude Wäin. De Jus vun der Some an Koumuster virun Fermentatioun féiert speziell Vakuum Wort. Wäin Material ass bei Temperaturen no bei null Alter. Sou geet en voll Fermentatioun Zyklus. Als Resultat, ass eng real Gainsboug Stréimännchen Faarf gebuer. De Wäin huet eng propper BOUQUET mat Indikatiounen vun quince an Avisen, Liichtjoer Aciditéit, mëll a Liicht Goût.