Bäckereien Ham Rëndfleesch

Bäckereien Ham - eng Fleesch Plat, gemeinsam op Russesch Kiche fir eng laang Zäit. Stäerkste oft ass et Kachen Schwäin geholl, op d'mannst - Lämmche, Rëndfleesch an Bier Fleesch. D'Fleesch ass an een groussen Stéck vun hirem eegene Jus baacken. Eng analog vun dësem Plat ass an der däitscher an éisträichescher Kichen, an et ass "shvaynebraten" genannt. Bäckereien Ham Rëndfleesch bësse drier wéi Schwäin an kann engem Nahrungszousaz Iessen considéréiert ginn, mä dat ganz agreabel an huet eng delikat Goût baacken Poulet. Ernimmung vun esou engem Plat wëll Schwäin do sinn nach "Domostroi", den Text vun deem war endlech am XVI Joerhonnert gegrënnt, bidden d'Popularitéit vun dësem Plat am Deeg vum antike Russland.

Bäckereien Ham Rëndfleesch virbereeden einfach genuch: d'Fleesch ass Thermodynamik mat Salz, Botter, Ooffahrten matt Zooss, goldeg mat Gewierzer an am Uewen no. Heiansdo d'Zooss fir Kachen Schwäin ass fir Béier oder Wäin derbäi. Et gi Rezepter fir Schwäin, déi Staaten déi Dir Schwäin am zentraalt Ziel Opzielung gekachten muss.

Bäckereien Ham Rëndfleesch: d'Rezept Virbereedung.

1. Bäckereien Ham Rëndfleesch, an engem duebel Chaudière gekacht.

Ze preparéieren d'Schwäin sti folgend Ingredienten brauchen Beef: 700 Gramm verlooss dech Rëndfleesch, eng Muert, Wisebärenklau eng Wuerzel, 1 Eeërbecher Gewierzer "Khmeli Suneli" a Buedem Court, Terrain schwaarz Peffer a Salz ..

Preparéieren eng Léisung vun 1 Zoppeläffelen. Zoppeläffel Salz a 200 ml. Waasser, pour iwwer Fleesch a refrigerate Iwwernuechtung an engem zouene Container. D'Fundament vun der Wisebärenklau a Muerten Wash schielen an Géigewier an Cubë. Virbereet Fleesch dréchen mat engem Pabeier Handduch, e schaarfe Messer zum Platten an lard d'Fleesch mat Geméis. Dann reift d'Fleesch mat Gewierzer, Peffer an Gewierzer, verloossen fir eng hallef Stonn. Duerno, huet d'Lokaléquipe mat Fleesch op de Grill kache an Cook ouni d'Stonn Spectateure, da béit iwwer a weiderhin fir aner Stonn ze Cook. Eemol d'Fleesch verschafft ass, loosse et zu enger duebeler Chaudière direkt cool, dann an engem Press Faarwe a loosse komplett cool. Endlech, no der gi si Fleesch am Frigo Iwwernuechtung, nodeems et zu zentraalt Ziel wrapping.

1. Bäckereien Ham vu Rëndfleesch, baacken an zentraalt Ziel.

Ingredienten: 500 Gramm verlooss dech Rëndfleesch, 5 Knuewelekszéiwen vun Knuewelek, Gewierzer, Salz, Peffer.

Fleesch wäschen, dréchen mat Pabeier Handduch an Géigewier an Halschent lard Knuewelekszéiwen vun Knuewelek, Salz a Peffer, reift mat Gewierzer. Dann geschenkt der Fleesch am Plastik zentraalt Ziel, an Plaz vun enger virgehëtzten Uewen 180-200oS. Opfëllen fir hallef Stonn, da loosse d'Fleesch cool an der Plaz gi si Fleesch am Frigo fir 2-3 Stonnen.

1. Bäckereien Ham Poulet fillet.

Ingredienten: 500 Gramm vum gi si Poulet 2 mëttel- Kapp vun Knuewelek, 3 mëttel- Muerten, Salz, Gewierzer, Kopp fir baken.

Ausklénge Poulet geschnidde sou wéi flaach zolitt Stécker Fleesch deck vun 1,5 cm ze kréien. Muerten desinizeiert, gebotzt, Géigewier an dënn matbréngen, schielen Knuewelekszéiwen an Géigewier lengthwise an véier Deeler. Geméis kann net ze reng gehackt ginn, nodeems se genuch Zäit ze voll preparéieren hunn wäert. Op héich opzedeelen Verwaltungsrot Fleesch ofgebaut, Sprinkle mat Salz a Peffer schwaarz a Knuewelek zougemaach Muert. Ee vun de Stécker Fleesch Géigewier Opzielung Rouleau, no engem schéine Rullo bis déi nächst Stéck Fleesch a grad esou genau gewéckelt. D'Resultat ass e Rouleau vun dënn Schichten vun Fleesch, wat oft Geméis geschéien.
Dann, ass déi doraus resultéierend Rouleau néideg de Fuedem rigoréis zu Tie an Faarwe vun der Kopp fir baken. Der Kopp huet och Gewënnschrauwen a Kierf rigoréis rewound gin Flesseggassystem Verloscht ze verhënneren. No Fleesch an engem virgehëtzten 210 ° C-230 ° C Uewen an opfëllen fir 45 Minutten. Serve ausklénge gekachten Schwäin ass noutwendeg, well d'Basis fir Bréidercher oder als separat Plat.

Et ass och méiglech Poulet Ham an engem Schleck erëm Uewen am kombinéiert Schleck erëm an Konvektioun Modus (600 W / 210 ° C), d'Kachen Zäit ass 30 Minutten ze preparéieren.