Bescht italienesch Gorgonzola Kéis: dat ass eppes, dat wäert ass e probéieren

Gorgonzola - eng blo italienesche Kéis mat Ofdréck. Fir vill Leit, ass sickening Produit eent vu senger Aart. Mä d'real Gourmeten wëssen, datt dëst eng deier Nabellerei mat engem z'ënnerscheedde Goût an Aromen. Esou e Kéis kann nëmmen an hir traditionell Beräicher vun Produktioun produzéiert ginn. Dës Plaz ass Italien. Et ass hei, datt déi selwecht Numm Duerf ass, duerch déi de Produit an säin Numm honnert Joer.

D'Geschicht vun Gorgonzola

Gorgonzola - e schwéier Kéis, deen nawell vum Accident komm. De Virgänger vun dësem Nabellerei ass e Kéis genannt "strakinno". den Numm bedeit "midd" aus dem italienesch wuesen. Mat dësem Konzept an Zesummenhang Originen eigentlech Gorgonzola.

Ronderëm Village Gorgonzola konstante dann Kéi, datt aus dem Bierger erofgaang sinn. Baueren Retombéeën déi Virdeel vun hiren eegene: si milked de Kéi, an dann aus dem schéine Kéis Mëllech virbereet. Legend ass et, datt enges Daags eng Bauer war midd a well vun dëser Commande Verletzung Liewensmëttel Produktioun. Fir keen gemierkt, decidéiert hien déi frësch Mëllech Kéis mat Matière Deeg matzeman. Als Resultat, krut hien eng blo Kéis. Produit gewonnen direkt d'italienesch wierzegen Goût an wierzegen Aromen. Modern Gorgonzola - et ass déi selwecht, déi doraus resultéierend Accident, Lénge Kéis.

Nëtzlech Eegeschafte vun blo Kéis

Gorgonzola - eng vollwäerteg Kéis, deen eng Mass vun nëtzlech Substanzen huet. Sou, ass héich-Qualitéit Produit an digestible Fats beräichert, Proteinen, Vitaminnen an aner wichteg Elementer fir de mënschleche Kierper.

Dëst Nabellerei ass eng héich Effizienz neier Étude no, Ofdréck an vergréissert d'Schutzpatrounin Funktiounen vun der iwerfriess, an e positiven Effekt op d'gastrointestinal TRACT.

Zwou Zorten vun Köstlechkeeten

Gorgonzola, deem seng Fotoen am Artikel kann gekuckten ass vun zwou Zorten: Cremificato (Gorgonzola Dolce) an Gorgonzola Piccante.

Déi éischt Zort ass eng delikat an frësch Kéis, liicht séiss schmaacht. De Produit matures voll nëmmen zwee Méint.

Gorgonzola Piccante matures ronn véier Méint. De Kéis gëtt vun engem räiche an wierzegen Aroma, dichten Textur charakteriséiert.

Souwuel Zorten hunn am Kader vun wäiss oder Crème Faarf mat streaks vun Ofdréck blo-gréng Faarf. Mee am alen Produit vun der Zuel vun Vene vill méi an et ass Onfruchtbarkeet am Planéit mat lecker roude Tonalitéit.

Kachen Kéis doheem

Kafen real Gorgonzola Kéis (hausgemaachte Rezept ass spéider beschriwwen) kann net fir jiddereen leeschten. No all, kascht et Léiergeld. Mä de Produit doheem ze preparéieren ass relativ méiglech, wann fir eng laang Zäit. Fir d'Rezept brauchen 16 Liter Mëllech, hallef engem Eeërbecher vun Kulturen vun lactic Seier, Kalzium Mord a flësseg rennet, 1/8 Eeërbecher Ofdréck an e puer Salz.

Am groussen Deppen muss Halschent vum gesamten Deel vun Mëllech pour an engem waarmen Waasser Bad et bis 32 Grad iwwer mëttlerer Hëtzt ze Hëtzt, réieren permanent liicht flësseg. Da der Uewerfläch vun der gehëtzter Mëllech verbreet Halschent lactic Kulturen an erlaabt fir fënnef Minutten zu Bluddung. No dëser Period, Beweegunge vun uewen bis ënnen vun der skimmer Ugrëff duerch d'Kultur réckelen fir datt d'Mëllech sech net huelen ass.

50 ml vun kale Waasser verdënntem Kalzium Mord an pour et an der Mëllech. Erëm, produzéiere der Manipulatioun déi selwecht motions wéi am Zousätzlech vun lactic sauerem Kulturen. Gutt flegelhaft an rennet ass dobäi, an dann de ganze Mëschung ass fir 20 Minutten huet. Déi doraus resultéierend Curd um 30 Ofschloss Wénkel ass an eng laang viischt Kéis Messer hin. Gerappte Produit soll an Cubë zwee-centimetric geschnidde ginn. Déi doraus resultéierend Figur ass fir fënnef Minutten lénks serum ze trennen.

Da muss Dir Curd erofsetzen bis seng Nummer net reduzéiert gëtt. All dat ass lénks an engem Sak vun cheesecloth zu Verréckelung an Iwwernuechtung der ënnerzegoen Ënnerdaach iwwer. Den nächsten Dag, muss dir heivun Prozedur mat dem Rescht Deel vun Mëllech ze verbréngen. Dann, sinn déi zwee Standarden gemëscht Curd, Ofdréck an goldeg mat Salz an de Produit ass am Alter vun dräi Méint an engem speziellen Plastik Container.

Beschte Pizza an der Welt

Onheemlech lecker kritt Pizza Gorgonzola an Bire, déi semolina, Miel, Salz, Gorgonzola Kéis, an Crème, Crème, Olivenueleg, Biren, Zocker a Hiew ze preparéieren brauchen.

Éischt muss Dir den Deeg ze preparéieren: An engem Deppen, Mix dréchen Hiew mat Zocker, Salz a Waasser. Da Foto d'Miel an semolina an d'Deeg knead. Bakblech Pergament war Daach. Bis der Deeg wäert "wuessen", ass et néideg de Biren serwéiert ze botzen an hinnen kleng Stécker. "Erwuessen waren" dierfs de Deeg an verbreet op e Bakblech Plack eraus. Lubricates der Basis vun Crème Kéis an Crème Zooss, verbreet op widdert engem Biren an Gorgonzola. Sprinkle Pizza Matière Zocker an opfëllen fir 40 Minutten. Der fäerdeg Plat Sprinkle mat Olivenueleg.

sanft Zooss

Nieft Pizza mat Gorgonzola, kënnt Dir eng wonnerbar Crème Zooss Cook, déi nei Saveuren Geméis escalope, Nuddelen oder gekachte Gromperen déi wäerten.

Néideg Ingredienten:

• Gorgonzola - 200 Gramm.
• Crème 20% Fett - honnert milliliters.
• Zitrounejus - zwee Zoppeläffel.
• Buedem schwaarz Peffer an Muskat.

D'Rahm ass d'Feier op e Minimum gehëtzt, Foto hinnen Kéis, mat engem FORK hausgemaachte, dann d'Hëtzt Erhéijung an der Moyenne seng Niveau Zesummesetzung fir aacht Minutten tantalized, regelméisseg réieren.

No aacht Minutten, ass d'Mëschung vun de Placke geläscht a weider d'Gewierzer a Jus bis dato, Foto. Dat ass super fir llt Haaptrei Platen prett.