BOLOGNESE - Rezept mëll Spaass

BOLOGNESE Rezept déi eis sonneg Italien huet, ass staark mat enger eenzeger Plat verbonne - Spaghetti. Mä dëst Zooss ass perfekt an aner Säit Platen, brauche mir nëmmen eemol ze probéieren et op der klassesch Rezept ze Cook.

Wann s Produite fir derfir

D'Rezept vun dëser Zooss Impakt der Komplexitéit vun hirer Zesummesetzung. Gewierzer, Geméis, Fleesch soll mat allergréisste gewielt ginn. Mä datt d'net all - d'Kachen Prozess selwer verlaangt Gedold. Mä all compensates fir déi wonnerbar Goût vun der Zooss, an d'Geleeënheet ze benotzen et méi wéi eemol. Sou ass et néideg de Rido op d'Geheimnisser vun der Gewerkschaft ze opgehuewe.

esou Produkter

Wann d'Ingredienten fir eng BOLOGNESE ausgesicht, soll speziell Opmierksamkeet op d'Fleesch bezuelt ginn. Jo, kanns benotzen Rëndfleesch, mä et ass besser et ze maachen Iech fir dëse Virbereedung vun Randbéischte a Schwäin. Randbéischte, enger ongewéinlecher Struktur mussen, ginn awer Samschten Plat. Schwäin Dernieft och de gewënschte Fett Inhalt ginn, mä do der Welt kréien Goût net llen.

Gewierzer

Der net derfir, eng klassesch Rezept déi ënnert am Detail gemoolt ass, all Gewierzer, ausser de Knuewelek, no nëmmen dréchen. Am laang Prozess vun ausgebaut eraus (an Italienesch Masters et ass och net manner wéi 4 Stonnen) si voll erziele net nëmmen d'Aromen, mä och Goût.

Wäin a Mëllech

Wäin BOLOGNESE fir benotzen exklusiv dréchen an rout, gëtt e liicht sauere Goût. Mëllech, am Géigendeel, soll op der Qualitéiten ginn op der vif un d'Gläichgewiicht an der Crème vun bewegt. Iwwregens, kann d'Mëllech an hir Intoleranz schounen Hunneg.

Elo, datt déi kleng Geheimnisser verroden, kanns de Prozess vun Kreatioun ufänken.

Spaghetti BOLOGNESE

Rezept mat Foto, déi der Uerdnung vun Kreatioun vun der italienescher kulinaresch Wonner, nëtzlech fir déi erkläert deen ni et selwer gekacht hunn. Dat ass firwat mir goen.

Ze preparéieren d'Zooss nëmmen brauchen:

• 1,1 kg Tomaten landen;
• 350 Gramm Schwéngs- Fleesch uewen beschriwwen;
• Ënnen Gewiicht 350 Gramm;
• 60 Gramm Tomate Paste;
• een an en halleft Zoppeläffel Hunneg;
• 8 Gramm frësch Knuewelek;
• dräi-Véirel vun engem Eeërbecher vun Salz, Scheiwen, Chili a schwaarz Peffer;
• dräi teaspoons vun oregano;
• 80 ml vu roude Wäin an Olivenueleg.

Liewensmëttel virbereet, kënnt Dir d'Kreatioun vun Ufank Zooss net derfir. D'Rezept ass einfach, mä verlaangt virsiichteg no him. Also, et all fänkt mat Ënnen. Seng propper, Géigewier Réng, Gruef dann am Halschent an zerklengert an kleng wedges.

An Pan, soll d'Zooss fir Kachen gekacht ganze Volume vun Olivenueleg Ooffahrten matt a wéi et Pilot an dem Haische virbereet Ënnen. Et soll feststellen, datt d'Feier an dësem Fall staark genuch ginn muss.

Weider an eng Schossel der all dréchen Gewierzer zougemaach eraus an hinnen Mix.

Elo kënnt der gefuerdert - de Zousätzlech vun Fleesch.

Mix gutt an hien geet an d'Pan wann der Ënn engem Golden Knollen Kenntnisser fänkt. Kritt de staarke Feier ënner der Pan, gefollegt vun kontinuéierlech gemaach clumps vun géifs pulverize, erreechen glat.

Eemol d'flësseg verdämpt huet, sëtzen d'Wäin an dréchen Gewierzer. Mix grëndlech.

An dëser Mass frayed Tomaten a Nuddelen dobäi ginn soll, nees grëndlech Mix a Plaz duerch e Press Knuewelek an Hunneg huet.

Weider der Feier reduzéieren a ginn Gewiicht op d'mannst zwou Stonnen ze languish. Dann ass et méiglech déi doraus resultéierend Gainsboug ze schmaachen.

Spaghetti BOLOGNESE fir, d'Rezept vun déi virun presentéiert huet, einfach bereet sinn. Si sinn an enger grousser Quantitéit vu Waasser gekacht, gi si an engem Colander ënner kal Lafen Waasser a se liicht am Botter frittéiert. Dunn war, virbereet Zooss concealing.

Dat ass alles. Obwuel et kleng Rotschléi: wann vill Zooss, kann et zu Portiounen gefruer ginn an reheat wann Dir selwer zu suergt wëllen a gär déi dëst Italienesch Gainsboug.