Brout

Oft kommen doheem aus Aarbecht an Dir wësst net , wat fir Iessen ze Cook: Zoppen schonn es saat, midd vun mat eent vun hirem Mann Nuddelen an Zalot giess a Kanner kann net fidderen. Dëst ass wou de Schweineschnäin op d'Rettung kommt. Ewa hunn ech geduecht firwat et "rosarout" genannt gëtt, dunn huet ech gemierkt, datt d'Dagescher hei waarm oder "waarme" servéiert ginn, well de gekachte Braten nët sou lëschteg sinn. Wann et waarm ass, öffnet de ganze klenge Bouquet vum Geschmaum. Dëse Geroch gëtt an all Famill op seng eegen Manéier gekacht, all d'Maîtress versicht hir eegen Zest an d'Braten z'erreechen, ech koennen och nach dem Rezept.

Also, fir datt e Brout vu Schwechebuch kuken, brauchen mir déi folgend Produktiounen:

- 500 Gramm vu Fettbraten;

- 600 Gramm Kartoffel;

- dräi grouss Bulb;

- zwou bulgaresch Pimenten;

- 50 ml séiss Creme;

- 50 ml vu Mayonnaise;

- Blat Blat, Gewierzer fir ze schmaachen;

- Gréngs;

- Salz.

Als éischt musst Dir d'Insenen an d'Pellpiper ze schneiden, fritt am Olivenueleg bis hallef gekacht. Schwäin an dann nees kleng Cubë Géigewier an kombinéieren mat Ënn, Foto vun der Bucht Leaf a Gewierzer, Salz, eng kleng Fëschbruten dass Schwäin war wäiss. Während Fleesch gefeiert gëtt, schneiden Kartoffel, schält an a kleng Kubel geschnidden. Roast Schwein an den Ofen kaaft an engem grousse Container gekacht ginn oder Kachen benotzen. Ech léiwer déi zweet Optioun, also setzen mir d'Produkter an de Poten. Elo ginn d'Fleesch, d'Katoen (vergiesst net ze séiss et e bëssen). Dës Zutaten ginn mat enger geräischer Waasser ausgëfteg, fir datt d'Braten ganz vill plangen, a mir hunn d'Mayonnaise an d'Sëll Crème op Top. Mir schmaachen d'Poten mat Lidder an schécken se op 1,5 Stonnen op den Ofen. Viru Korten vum Kaker braten, ass et néideg fir d'Poten an kale Waasser fir eng Stonn ze fréieren, ier Dir mat Nahrungsfäeg fills. Wann d'Braten ripen, dekoréiert mat frësche Kraider vun uewen. Dat ass alles, eng onméiglecher Iessen ass prett.

Amplaz vu Schweinegär kënnt Dir all Fleesch, Huet mat Kartoffelen benotzen, Rëndfleesch sinn fein (et muss véier bis zum Fier preparéieren, wéi Rëndfleesch ass ziemlech hackeg Fleesch). Faaschtenzäit kann d'Fleesch mat kombinéiert, Schlagsahn an ersat ginn Geméis erfonnt. Am General sinn et vill Méiglechkeeten, Dir kënnt fantaséieren.

Ech wëllt Iech eng méi opgedeckt Rezept fir Réischtert Schwäin, et ass oft op der ëstlecher där zerwéiert. De Geschmaach ass éischter ongewéinlech, also dëse Rezept fir e Amateur.

Fir Réischteren brauche mer:

- 400 Gramm Magerschong;

- 300 Gramm Bananen;

- 100 Gramm Garnelen;

3-4 Knuewel vum Knuewel;

- Sojesauce fir Fleesch;

- Geméis oder Olivenueleg;

- Salz a Pabeier.

Fir dës Brout, bréngen d'Garnelen am Viraus an d'Buërk ewech. Iwwerdecken statspaye brauchen an salzeg Waasser fir 10-15 Minutten. Beans kënnen net beim Kachen gesalzt ginn, well se all d'Juice vum Fleesch absorbéiert. Schockela geschnidden an kleng Kubel oder Brusochkami, an enger Bratpfanne setzen, iessen mat Ueleg a liicht fritt. Zousätzlech Knëppche addéieren, op Sojazooss sauere loossen a frësst e bësse méi. No 5 Minutte addéiere mer e bësse Waasser, Saison mat Salz a kachen bis hallef fäerdeg. Dann kombinéieren déi Garnelen, Bounen a Fleesch Garnéieren, Pärpert (just net souvill wéi Kniwwel de Schockela schon fir dës Spezies) verdeelt, iwwer d'Tafelen erofsetzen, d'Deckel zoumaachen a schécke se op den Ofen fir eng Stonn ze Baken. Meng Frëndin huet Poten ouni Lëpsen, se ersetzt se mat engem normale flotte Kuch aus Teig. Fir dat ze maachen, nëtzt een Ee, Botter, e klengt Mëllech, Salz, Zocker, Miel a kniwwelt en steile Teep, dann rullt flaach Kuchen an deckt d'Tafelen. Et ass ganz interessant, an och Kuchen kënnen e Stéck Brout ersetzen. Dëse Brat giess vu Schweinegär ganz zefridden. Shrimp an Bounen addéieren et ongewéinlecher Aroma. Dëse Geriicht ass iwwersaatlech, also net jidderee gär et gutt, awer et ass et wäert ze probéieren a probéieren. Huet e schéint Appetit!