Cupcakes: Wat ass dat a wéi et zu Cook?

Séisswueren gär vun all. Cookies, muffins, Kuchen, Quichen, Kuchen - all dës verbessert Stëmmung. An wann se do, an schéin dekoréiert, gesäit et gutt duebel. Professionelle Pâtissier Kichecheffe Wierker vu Konscht schafen, datt heiansdo leed iessen. haut Housewives sinn net wäit hannert hinnen an de Wonsch eng real Vakanz fir d'Famill ze maachen.

Aarbechten Séissegkeeten

Aarbechten Kuch an aner Epicerie Produiten ass ganz verschidden. Zënter antik Zäiten, Fiche se hir verschidde lecken, Uebst, Schockela Course, Nëss a Palmen. A méi mechanesch Variant - Schloreen .Am, fondant Zocker kann een, Schockela kann een (Ganache). Si huet eis an auslännesch Mataarbechter: Marzipan Mass, mastic an Cupcakes. Dëst méi komplex däer baken kann een ënnerschiddlech Zuelen an dekorativen Elementer mat. Bijouen aus Cupcakes gemaach ass widdert Séisswueren Konscht considéréiert. Puer Kënschtler schafen masterpieces, aus deem einfach Buerglënster. Mä e puer Geheimnisser wëssen, datt all Fra op engem gewëssen Niveau an Gedold gebass gin Äre Gäscht ze deelen druginn.

Cupcakes - wat ass et?

Mat den Englänner Wuert iwwersat als "frosting", déi voll Numm - "Royal Cupcakes" (Royal Cupcakes). Cupcakes huet fir eis aus England, wou d'Patissieren um Geriicht vun Kinneke sou dekoréiert Kuchen. Dës Mass ze zéien a Siweschléifer Dekoratioun op der Basis vun Protein an Zocker schafen. Cupcakes ass anescht an Zesummesetzung an Konsequenz, je op der Destinatioun: D'contour Dekor, Loft Motiver oder deen Produiten.

Arten:

• Plastik - benotzt Bijouen Spëtzekleeder zu sculpt an schafen. Assistenten Iech hei wäert Kachläffel mat fir Cupcakes an ginn Molds (Kachläffel Ofdréck). Gewiicht ass an der Basis geluecht, e bësse gedréchent vun verbannen geläscht an op engem dekorative Kuch gesat. Plastic Cupcakes ass liicht anescht wéi déi klassesch - d'Zesummesetzung an d'mastic méi no ass.
• Classic - Flëssegkeete Mass, déi direkt op der CONFECTION applizéiert gëtt, oder Dekor ass op der stencil gemaach, an dann pour Detailer zu den Zuelen Artikel huet. Et huet eng ganz fragil Struktur.

Mir erklären wéi déi klassesch Cupcakes fir Kuch ze maachen, Cookien, Kuch an aner Bäckereien.

Prozess vun Virbereedung

Cupcakes Rezept ass eigentlech aus spatzem einfach. Dir braucht:

• powdered Zocker - 150 Gramm
• Matière Ee wäiss - 1 Stéck,
• Zitrounejus - 1 Kaffisläffel ..

Vun dëser Zesummesetzung vläit e relativ weineg Gewiicht, wat e klenge Kuch oder Hunneg kg ze dekoréieren genuch ass. All Pâtissier gesäit vill méi sti mat den Dekor, wéi d'Cupcakes. Wéi et zu Cook? Betruecht dësem Prozess Schrëtt fir Schrëtt.

1. Separat der wäiss aus dem Eegiel. Sécherstellen, dass net eng Lëscht vun Eegiel mat d'FAQ an eng Schossel gefall. Wann dat passéiert, huelt besser aneren Ee.
2. Mixer Protein Mixer oder en elektrescht Handmixer um niddreg Vitesse. Net néideg ze Klappschmannt et an engem Lush Dofir ass Europapolitik - just Gléck bis glat.
3. Kleng Portiounen, sëtzen d'dass awer esou powdered Zocker, nach Mass klappen.
4. Um Enn, pour den Zitrounejus, déi d'Glasur iwwerzeegen ginn.

Perfekt Dekoratioun fir Pâtissier prett. Näischt komplizéiert, richteg?

Konsequenz

Zuel vun powdered Zocker an whipping Zäit kënnen liicht variéieren jee wat ass Är Cupcakes. Cupcakes Dicht zu z'ënnerscheeden:

• Mass Konsequenz vun décke Crème. Et ass mat engem liicht méi kleng Quantitéit vun Pudder kritt. Gläicht eis normal Cupcakes, déi mat Ouschteren Kuchen dekoréiert ass. Benotzen dëse Cupcakes fir Kuch a Cookien, déi gläichméisseg mat engem eenheetleche erop gefëllt sinn. Wëllen Gewiicht kënnen iwwerpréift ginn, Ausgaben op engem Messer hir. Puer Zäit bleift eng Spuer vun der Trauer, déi lues smoothed eraus ass, an d'Glasur iwwert gëtt eenheetlech a perfekt glat. Wann et net geet, dann hutt Dir zevill Mass labber, an dëst Cupcakes ze fëllen net méi fit - Pâtissier erop ribbed ass an ongläiche. Allerdéngs war nët ginn traureg, well Dir just de folgende Versioun vun der Glasur virbereet hunn.
• Mëll Moundalpen. Dëst Cupcakes ass ideal fir Dréckerei an Circuit Mustere, linear Dekoratioun deen direkt zu der CONFECTION applizéiert ass. Wëllen vergewësseren ganz einfach: ewechzehuelen de Läffel oder Mixer vun d'FAQ Mass - d'Cupcakes mat hir mëll Moundalpen Ënnerdaach soll, liicht curving, je op der Rotatioun vun der Läffel.
• Staark Moundalpen. Dëst ass eng dichten Mass. Wann dostavaniya Läffel Glasur erreecht fir et a bleift op der Uewerfläch vun der staark stabil Moundalpen. Dëst Cupcakes ass ideal fir extrusion Mustere vun engem Pâtissier Sak mat verschiddene nozzles direkt op engem Kuch oder Cookien. Och, wéi e Glasur gëeegent fir mechanesch Dekoratioun, déi op den éischte stencil presséiert sinn, an dann pour am gesammelt Stécker.

kleng Geheimnisser

Royal Cupcakes schéngt Angscht eppes gäil, an Dir sidd gin fir och probéieren et ze maachen? Maach der keng Suergen, déi klassesch Rezept benotzen, fir e puer vun den Nuancen kucken, an Dir wäert gesinn - d'Virbereedung vun Cupcakes ginn einfach. Dir sécher ze packen!

Faarf

D'Glasur kann benotzt Liewensmëttel Faarfstoffer faarweg gin. Maachen dëst, Gruef der Mass an e puer Deeler an all Foto de gewënschte Hallefschiet. Faarfstoffer si sinn mat verschidden Eegeschaften a Grad vun Intensitéit, sou Artikel e bësse Faarf, gutt vymeshivaya Mass. Benotzen d'Uweisungen op der Verpakung gedréckt.

powdered Zocker

Virbereedung Cupcakes ass méiglech nëmme mat Pudder - Zocker dann net schaffen well se keng Zäit hunn ze verbidden an der Schwéierindustrie Gewiicht maachen. Desweideren, powdered Zocker ass et wënschenswäert letz Sauerstoff z. Wann Dir eng gutt elektresch Millen hun kann Iech aus powdered Zocker Letzebuerg läit.

Konsequenz

Dir kënnt d'Dicht vun Mass ajustéieren. Wann hatt zevill labber a si war ze flësseg, Foto einfach der powdered Zocker. Wann der frosting ganz dichten ass, ass et schwéier ginn aus der Täsch ze Pâtissier deet.Da. An dësem Fall, Foto Ee wäiss bis et.

Stockage

Wann Dir net déi ganz Mass op eemol benotzt hunn, kann et Buttek an eng rigoréis zouene Container 3-5 Deeg. Erënneren, datt Loft Cupcakes séier hardens. Dir kënnt de Rescht Cupcakes fir Cookien benotzen. D'Rezept kann all ausser naass ze Damp suergt baken ginn.

Zitrounesaier

Wann Wonsch esou enger Glasur Komponent den Zitrounejus kann mat Zitrounesaier ersat ginn.

Créatioun Zuelen

Wann Dir dräi-zweedimensional Zuelen schafen, Mass op der stencil Zweekampf, lubricate et mat e bëssen Pre-Virgin Olivenueleg fir einfach Trennung vu Deeler gedréchent ginn. Normal Sonneblummenueleg ass hei net gëeegent.

Zu engem gréissten Deel vun Blummen schafen an aner Zuelen huet d'Lokaléquipe mat Pudderzocker op der stencil, an Plaz et dann op all Baron Uewerfläch. Zum Beispill, kann eng Bléi an der Coupe outwardly Ausbau Blieder ginn gesat; Päiperlek - de Crook vum Buch (wann se dréchen sinn, wäert Effekt flutter).

Onheemlech schéin grouss dräi-zweedimensional Dekoratioun vun Cupcakes: Schong, Waggonen, Haiser, Tierm a méi. Et schéngt, datt et onméiglech ass ze maachen, mä et ass eigentlech net sou schlecht. Dës Zuelen aus engem Majorzsystem vun eenzel Deeler, déi si un de stencil Pre-applizéiert a gedréchent, an dann vernetzt Crème.

Erënneren, datt d'Moyenne Period vun drëschenen Glasur - 12 Stonnen, also prett op der Kuch fir säi et am Viraus néideg ass. Cupcakes fir Cookien an hëlt Zäit ze dréchnen, oder just Kichelcher keint zesumme mat all aner. Virbereedung vun normaler oder Préfabrizéiert Zuelen, déi zu der Pre-stencil besser fir den Dag fänkt applizéiert ginn, sou datt si hu Zäit gutt ze dréchent aus an einfach lass. Maachen et mat engem reservéieren, well d'Detailer ganz fragil sinn a während Assemblée Paus kann.

gemeinsam Feeler

Et schéngt alles ass no der Rezept an Cupcakes gemaach hutt kréien net? Hei sinn déi gemeinsam Feeler datt misst d'Glasur Schued kann:

1. vun engem Ee an 150 Gramm vun Pudder eent Eeërbecher vun Protein - Zitrounejus soll explizit Rezept dobäi ginn. Wann Dir zevill Protein Mëtt duerchgesat huet, wäert d'Glasur ze fragil ginn.
2. Foto genau de Pudderzocker, je de gewënschte Konsequenz. Ze Flëssegket Mass ass op baken verbreet, ze knapp ginn schwéier aus de Pâtissier Täsch ze deet.Da. Ajustéieren der Dicht vun der Pudderzocker mat der Hëllef vun Protein an Pudder.
3. Fir Glasur drëschenen Loft ass néideg. Nët der dekoréiert Produit Plaz oder d'Donnéeë vu Zukunft Zuelen am Frigo drëschenen - Cupcakes raskisnet an Flux.
4. Fir déi selwecht Ursaach, huet vill vun Crème op naass oder Kichelcher nët. Ideal Applikatioun ze dréchen Kichelcher a Kuch, Pre-Beschichtete Législateur - mastic, Marzipan, fäerdeg Fëllung.

Accessoiren

Dir kënnt ouni zousätzlech Accessoiren net do, wann Cupcakes kachen. Wat ass et? Éischt vun all - eng Pâtissier Sak. Mat klassesch Royal Cupcakes all Dicht et onméiglech ass mat Hänn ze schaffen, also do kann ouni Pâtissier Sak oder eng Sprëtz net do. Mat enger Rei vun Uschlëss, kënnt dir schéin Mustere schafen, mä déi meescht vun der Glasur molen riicht Linnen. Real hëlle- ginn Bläistëfter schléit op d'Sprëtz Typ Cupcakes, mä si kann eng speziell dënn Linn schafen.

Stencils, Kachläffel Mats Molds an hëllefen komplex Bonaparte Dekoratioun ze schafen, déi manuell ze maachen schwéier sinn. Gëlle engem Muster oder hir Deeler kann engem einfach baken Pabeier ginn, nodeems se ënnert der Wolleken contours vun enger Zukunft Produit ausgebaut huet.

ornamentation

Professionelle Pâtissier Kichecheffe schafen Cupcakes vun der real Wierker vu Konscht. Keng Suergen et der Royal Cupcakes genannt gëtt - dekoréiert hir Pâtisserie wierklech wiirdeg vun Kinneken sinn. Opzeweisen puer Geheimnisser vun de Masters, mat wat Dir doheem schéin Dekoratioun vun Cupcakes preparéiere kënnen.

Cookien

Fënstere Cookien a Kuch - e groussen ufänken ze trainéieren. Zeechnungen kann souwuel déi einfach ginn a vill kleng Detailer komplizéiert. Cupcakes fir Cookien, kann d'Rezept vun déi näischt (gutt shortbread an Ginger) ginn, ka vun zwou Zorte ginn: mëll Moundalpen (fir contours an Zeechnungen), an d'Konsequenz vun décke Crème (ze fëllen).

Wann Dir wëllt d'Uewerfläch vun der Pâtissier mat Glasur komplett ze fëllen, gëlle der contour um Bord, loosse et e bësse dréchen an de Rescht vun der Géigend mat engem mëllen Mass fëllt. Contour wäert hir, net lass raschestsya noweise kann. Benotzt eng nozzle mat enger dënn Profil oder Bläistëfter fir d'Cupcakes labber Linnen a Mustere ze féieren.

Spëtzekleeder Kinneken

Onheemlech schéin Wanterschlof war nach labber Spëtzekleeder, déi Kuchen dekoréiert, Cupcakes benotzt. Wat ass et? Et ass en iessen Dekoratioun Glasur vun ganz labber Veraarbechtungsniveau. Et ginn dräi Optiounen fir seng Kreatioun:

• Zeechnen op Kachläffel mat Plastik kann een. No drëschenen ass et de Spëtzekleeder ze Kéier méiglech an no wéi Dir gären. Et ass ganz praktesch ze benotzen, mä et heescht net aus klassescher Glasur maachen.
• Patterning an der Form vun Spëtzekleeder direkt op de Kuch Uewerfläch mat enger Pâtissier Sak mat engem dënn Unhang oder Bläistëfter fir Cupcakes.
• Uwendung vun Spëtzekleeder op der stencil. No drëschenen waren se ze baken virsiichteg iwwerginn.

Cupcakes: Master Class

Air Spëtzekleeder, gesäit e Kuch Kuppel oder Dekoratioun Bäll die ganz flott, an et schéngt, datt et onméiglech ass manuell ze maachen. Mä e puer Geheimnisser wëssen, dass all Fra sou e Wonner ze Leeschtunge wäert kënnen. Natierlech, gëtt dëst am Cupcakes hëllefen. Wéi et zu Cook? Aféierung Schrëtt fir Schrëtt Uweisungen:

1. Huelt eng gewéinlech Ballon. Gutt et propper an der Gréisst vun blosen wat Dir d'Finale Dekoratioun ze gesinn wëllen.
2. Preparéieren d'Glasur ze schwéier Konsequenz Moundalpen. Mëll Mass ass einfach Headbanging Schold, an der Muster ginn net schaffen.
3. Fëllt Gewiicht gegrillt Sak mat engem dënn Unhang oder engem Bläistëft fir Cupcakes.
4. Verhënneren gemuert Glasur dënn Ufang Distanz zum Ball, simulating Spëtzekleeder, braiding oder komplett Halschent Ball.
5. Verloossen op d'mannst 12 Stonnen ze dréchen. Duerno Pierce zitt de Ball an der virsiichteg bleift aus.

Just eng magesch Kuch Dekor ass prett!

Konklusioun

An dësem Artikel fannt dir alles ëm d'Cupcakes léieren: Wat ass dat a wéi et zu Cook. Verflicht fir déi einfach Regelen, och doheem, kënnt Dir zenotze kulinaresch masterpieces schafen, wiirdeg vun der héchster luewen.