Déi bescht Mark vun Whisky. Schottland: Whisky Regiounen

Magic Whisky, ënner anerem, baséiert op d'Tatsaach, datt de drénken endemically dem Land Kierf op déi et gemaach ass.

fënnef Traditiounen

Baachen a Flëss Flux d'Hiwwelen vun iwwermotivéiert-Munroe verwandelt, de Bierg Séi-fuckers erofzesetzen an glaskloer Waasser der fruchtbare Lännereien vun Schottland assuréieren, generéis vun Malz Geescht Féierung. All kombinéieren dës Ingredienten e Chauffer ze schafen, deen, merci fir d'alchemy vun distillation ginn vill méi grouss wéi déi einfach Zomm vu sengen Deeler Whisky.

Schottland ass an fënnef Regiounen opgedeelt, all vun deem op de Produit seng eege eenzegaarteg Opdrock Blieder do entsteet. Dëse Beräicher definéiert sinn déi geographesch Grenze um legislative Niveau etabléierten, kann et den Regiounen vun Terroir a Frankräich considéréiert ginn, wou Wäin, soen, Bourgogne, kann nëmmen an der Bourgogne gemaach ginn, well d'lokal Buedem a Klima sou eenzegaarteg sinn, datt d'Drauwe hei ugebaut engem erkennbar lénks " Mark. "

Déi folgend kuerz beschreift den Haaptgrond Beräicher vun Schottland Whisky, ausgewielt no d 'Bestëmmungen vun 2009, déi de 5 Haapt Beräicher vun traditionell a regional Zeeche vun der drénken definéiert.

iwwermotivéiert Lowlands

Dësem Beräich war eemol voller distilleries (am Register vun der XVIII Joerhonnert 215 Planzen opgezielt), an net gewosst genau firwat d'Produktioun vu Whisky an Schottland sou staark Ufanks huet. Vill Punkt un de successive Akten vum britesche Parlament, Kapazitéit-release Englesch gin fir dass lokal Produzenten vun hire gréisste Maart entzu huet. Ënner anerem Grënn ass d'Verännerung Konsument Virléiften - si méi op Är Goût eng staark Goût Highland.

Héich-doruechter Beräicher sinn Süden vun der onsichtbar Grenz läit, datt op der westlech Küst an den Osten vun Dundee aus Greenock Preventioun. Moment, sinn et dräi wichtegst aktiv Produzent Whisky: Auchentoshan, Bladnoch an Glenkinchie, an déi zwee fänken am Daftmill an Aisla Bay ze schaffen.

Der Regioun ass bekannt fir seng Liicht a mëll Metal mat kee Goût vun Damp. Schrëftsteller Charlz Märklin geschwat vun der lokal Whisky als ideal Aperitif. Dëst ass eng flott Méiglechkeet fir déi, déi hir hire just ugefaange ginn mat dëser drénken, wéi och fir erlieft auskennen - AAA distillation méi heefeg am lowlands ass wéi an all aner Regioun vun Whisky Produktioun.

Schottland ass ënnerdeelt an Highland a iwwermotivéiert Lowlands merci ze Produzenten vun Scotch, wéi d'Grenz tëscht hinnen ass duerch Gesetz vun 1784 identifizéiert ginn, no där de Norden a Süden waren verschidde Flichten etabléiert. Den Zweck vun der Akt war legal distilling zu wëller Regiounen ze förderen an illegal distillation reduzéieren. Fir kleng-Skala Produktioun op de Norden vun der Stad deelt Linn hunn ënneschten Steiersaz benotzt ginn.

• Typesch iwwermotivéiert Lowlands Scotch Stil - Liicht, Blummen- a fruuchteg.
• D'Haaptrei aktiv Producteure Whisky: Auchentoshan, Bladnoch an Glenkinchie.
• Zou oder mothballed distilleries: Inverleven, Littlemill, Rosenbank an St Magdala.

Auchentoshan

Brennerei war an 1823. organiséiert Well dann den Wee bis sechs Besëtzer déi virsiichteg der eenzegaarteg Produktiounstechnik agekacht. De Goût an Aromen vun der hei Whisky ass am Laf vun engem AAA amplaz vun enger duebel distillation verroden, wéi Kleeder a Schottland ass. Malz produzéiert Auchentoshan 10-Joer erausgestallt huet Golden Faarf, d'Frëschheet mat mëll Faarftéin vun Faass. Kloer, fruuchteg aftertaste goung mat engem sanft séiss Lëtzebuerger.

Bladnoch

D'Distillerie war vun 1917 duerch McClelland a senger Famill gegrënnt zanter där Zäit verschidde Propriétairen, vun Zäit zu Zäit zou bis et opgemaach huet an 2000 ze produzéieren eng limitéiert Zuel vu mëttelméisseg Single Malz Whisky geännert huet. Bladnoch 15-Joer erausgestallt huet eng déif giel Schied mat mëll grillen, ausgerëtscht, Zitroun an floral Aromen mat fruuchteg gereecht. Liquorice eng laang aftertaste. Et gi Faarftéin vun Avisen, Hambierbéier, Strawberry a Meilen.

Speyside

am Spey Dall, oder Speyside - de gréissten Zuel vu Produzente vun Whisky an zwee-Drëttel vun de ganzen Produktioun vun Malz gëtt am dichtste Populatioun Regioun vum Land läit. Charlz Märklin huet d'lokal Metal als definéiert "séiss, mat ausgeschwat Notize vun Kris géinge verschlëmmeren, parfüméierter Biren Drëpsen, Knuewelekszéiwen, Parma violets, Roses, Äppel, Bananen, Crème Soda an Gedrënksfabrikant." An de leschte Joren huet d'Regioun vill verschidde Varianten vun der klassesch Malz Whiskeyzorten ze produzéieren, an dacks héich Torfmuer Gedrénks kann nieft dem traditionell gesinn. Scotch Speyside huet schéinen Gamme vu Goût aus Alter an Fässer Sherry Aberlour an Mortlach zu Benriach Auer funktionnéiert a Benromach.

• Déi typesch Stil vun Scotch Speyside - räich a fruuchteg, obwuel de Gebrauch vun Torfmuer gëtt ëmmer méi heefeg.
• D'Haaptrei aktiv distilleries: Benromach, Balvenie, Glenlivet, Glenfiddich, Macallan, Glenfarclas an Mortlach.
• Zou oder mothballed Projet: Dallas Dhu, Caperdonich, Coleburn, Banff, Convalmore.

Glenlivet

Glenlivet ass vläicht de bekanntste Single Malz Scotch Whisky (Single Malz Scotch Whisky) an der Regioun, an hirem Numm huet esou populär ginn, datt vill aner distilleries se selwer ugefaangen hunn ze uginn. Wann John. H. Smith, de Besëtzer vun der Brennerei, probéiert Proprietairen vun den Numm ze behaapten, huet et nëmme partiell Succès erreecht. D'Decisioun d'Geriicht seng Rechter fir den Numm ze Transfert ass och aner Hiersteller Nodeems den Numm "Glenlivet" fir den Numm vun der Fabréck nächst konzentréiert. Et ass nach ëmmer méiglech ass op e puer al Fläschen aus der Regioun ze gesinn.

Grënner vun der Firma, déi vum Herzog vu Gordon encouragéiert, respektiv éischt eng Demande fir eng Lizenz an 1824. Hien ass géint ëffentlechen Choix bei der Zäit. Illegal Produzenten sinn net frou mat esou engem Regizid Smith, menacéiert him mam Doud, an den Herzog vun Gordon huet him och eng Pistoul fir Schutz 2, déi nach an der Visiteur Zentrum an der Brennerei gesi kann. Legaliséierung vum Smith e Virdeel, datt de Mark an d'Féierung bruecht. Haut, gehéiert der Firma zu engem Grupp vu Chivas an Glenlivet, Pernod Ricard 2001 Qualifikatiounen. D'Planz war nëmmen wéinst engem Manktem vun Geescht während dem Zweete Weltkrich zougemaach. Glenlivet ass am beschte passt, wéi Chivas offiziell a Royal glécklech Braut benotzt.

12-Joer-ale Single Malz Liichtjoer Golden gestëmmt huet eng floral Aromen Notizen a Sherry, Gewierzer a Vanill. Goût mat engem liichte Auer funktionnéiert, delikat, liicht séiss a fruuchteg, propper a gutt-equilibréiert. Eriwwer laang, mä mëll a waarm, mat Spure vun Torfmuer vkontse.

Campbelltown

Campbelltown läit méi no un d'Enn vun der Hallefinsel gedréint Of Kintyre, op der westlech Küst vu Schottland. Et waren eng Kéier méi wéi 30 Betriber fir d'Produktioun vu Whisky, vun deenen beschäftegt Moment nëmmen dräi: Glen Gemengewalen, Glengyle an Springbank.

Kempbeltaunsky Malz Scotch aus Springbank räich, komplex, voller Goût mat Indikatiounen vun Salz an mëll Torfmuer. Hazelburn vun Glen Gemengewalen an Springbank AAA distillation an ass eng einfach Alternativ fir déi grouss Frëscht virzéien. Wann der drénken Historiker Alfred Barnard der Géigend vun 1885 besicht, genannt hien Campbelltown "Whisky City". Deemools, sinn et 21 Venture ze entdecken, datt et him zwou Wochen huet.

Nofro an der fréi zwanzegsten Joerhonnert als fräi Produktioun Bänn an Kampbeltaune datt Gëftstoffer an der Finale Produit ze ageréckt ugefaang, wat zwangsleefeg zu enger Ofsenkung vun Produit Qualitéit gefouert. Well vun dësem, war et eng op véierter Plaz Geroch vun Whisky, an Keefer gi gelueden Producteure barrel maturation Gedrénks aus der Herring konzentréiert.

• Typesch Stil - staark, räich a Mier.
• D'Haaptrei aktiv Betriber: Springbank, Glen Gemengewalen an Kilkerran.
• Zougemaach an mothballed distilleries: Ballegerggan, Dalaruan an Glen Nevis.

Glen Gemengewalen

Brennerei war vun 1979-82 an 1832 gegrënnt. fir seng Moderniséierung zackeger £ 1 Millioun ass, mä et war an 1984 zougemaach. Opgemaach an 1989, huet sech d'Firma nees an 1994 zougemaach gin. Mee hunn kuerzem feelers gouf destilléiert Whisky. Alkohol Qualitéit war esou gutt, datt geplangt ass regelméisseg Produktioun ufänken. Sou wäit, huet Glen Gemengewalen zu 3 Méint pro Joer wéinst Mataarbechter vun engem Emgéigend Brennerei Springbank.

12-Joer-ale Amber-Golden Metal huet eng ganz schaarf, peppery Goût mat Indikatiounen vun Sherry. De Goût ass schaarf, mat Schockela a Plumpudding Faarftéin a waarm agreabel Arrivée.

Springbank

Gegrënnt an 1828 han vun Archibald Mitchell, et ass den eelste onofhängeg Planz fir d'Produktioun vu Whisky an Schottland an ass vun Nokommen vun de Grënner vun der presentéieren Dag kontrolléiert haten. Hei maachen 3 verschidde Marken - Springbank, Longrow an Hazelburn. Springbank destilléiert 2,5. Germinated Geescht ass iwwer Torfmuer gedréchent nëmmen 6 Stonnen Brennen, an dann fir 24 Stonnen - waarm Loft. D'Resultat ass e manner Auer funktionnéiert Whisky wéi normalerweis an Campbelltown produzéiert. Springbank - eng vun zwou Planzen déi Whisky an der Quell mat der original Waasser butyliruet dem Gedrénks Kraaft reduzéieren. Anert esou Fabrikant ass Glenfiddich. All Whisky huet an Springbank, ass als eenzeg Malz verkaf. 10-Joer-ale drénken huet eng Luucht Golden Knollen, Aromen vun Meilen, Biren an Torfmuer. De Goût vun Damp, Vanill, Muskat, e bësse iessen. D'Arrivée ass voll, räich, laang, waarm, eppes iessen.

Highland a Inselen

Dëser Regioun, déi och der Insel Krankheeten a wahrscheinlech huet d'breetster Gamme vu Goûten, aus mëll ze Glengoyne an Deanston brackish betreffend Zorten, wéi Old Pulteney an Oban.

Island Malz Whisky ass och duerch hir eege z'ënnerscheedde Stil, aus der einfacher Arran an Jura gehummert séiss Lëtzebuerger an Tobermory, räich komplex Goûten vun Highland Park Whisky ënnerscheeden.

• Typesch Stil - variéiert.
• D'Haaptrei aktiv Distillerie: Highland Park, Glenmorangie, Dalmore, Jura, Tobermory an Oban.
• Zou oder mothballed Planzen: Brora, Glen Mhor, Millburn an Glenugie.

Highland Park

Gegrënnt an 1798 op den Orkney Insel Brennerei ass de Bridder an Schottland. De Projet onofhängeg vun der Reduktioun vun Torfmuer fir drëschenen malting Geescht engagéiert. D'Resultat vun der Fabrikatiounsprozess ass eng Malz Whisky an Heather Goût an delikat smokiness, déi him e Léifsten drénken begeeschteren ze bleiwen erlaabt. Ongeféier 60% vun der Produktioun an d'Firma - Malz Scotch, an déi reschtlech 40% geet an d'Produktioun vun engem gemëscht Gedrénks an odnobochkovogo. Highland Park ass net méi verkeeft seng Produkter an onofhängeg bottling Planz.

Et gi ganz wéineg anere Marken vun Single Malz Scotch, déi vun Experten a Experten fir seng 12 sou konsequent gelueft hätt, 15, 18, 25, 30 a 40-Joer Optiounen.

30-Joer-ale Highland Park Whisky huet e Koffer-Amber Knollen, wierzegen, musky Aromen mat Notize vun donkel Schockela. De Goût vun Toffee, donkel Schockela, orange an Torfmuer. D'Arrivée ass laang, räich, Auer funktionnéiert a verwonnerlech séiss.

Whisky Expert, Expert a Mataarbechter Maykl Dzhekson eemol Highland Park «gréissten Printen an der Welt vun Whisky."

Dalmore

D'Distillerie war an 1839 vum Alexander Mathieson gegrënnt. Matten op der Banken vun Kromati Firth vis vum Black Island. Metal huet produzéiert ëmzestoussen engem voll Goût an Kierper. Eng laang, generéis virum Goal zum eng klassesch Highland Whisky. Haut, 62-Joer-ale Dalmore ass déi deier Scotch an der Welt. Am Mee 2005, war eng Fläsch Whisky kaaft, d'Käschte vun deenen bis 32 dausend Gesamtjoresproduktioun. Bäi. 12-Joer-ale Dalmore huet eng déif Golden Knollen vun Mahagony. D'Aromen ass enorm an unhalend, gutt-strukturéiert glat malty Téin - oloroso Sherry, orange Marmalade a Gewierzer. Elegant Goût vun Sherry Un mat engem generéis Arrivée.

Islay Insel

Moment, sinn et aacht Fabrike Islay Whisky Produktioun. Schottland ass bekannt fir seng Welt bekannt sinn Zorten fabrizéiert. Gerecht ze soen dass d'Liewen vun Islay Scotch, wéi d'Majoritéit vun den Duerfbewunner eng Manéier oder aner Équipe an hir Produktioun, entweder duerch Geescht wuessen oder Whisky distilling, oder seng Verdeelung Ausübe. Och gegleeft, datt d'Insel eent vun den éischte Plazen am Ufank vun der XIV Joerhonnert war, huet d'Mönche Uisge Beatha gefëmmt. Dëst war mat ee bal perfekt Kombinatioun vu verschiddene Facteuren verbonne: excellent Buedem, dee fir ubauen vun Geescht néideg ass, d'Präsenz vun Torfmuer, als Brennstoff benotzt, a kontinuéierlech Quell vun reng Waasser.

D'Insel selwer huet e groussen Afloss op de Goût vun der drénken hei produzéiert. De Buedem ass haaptsächlech vun Torfmuer komponéiert, a Meeschter um Waasser wéinst senge iwwerschësseg ass an brong Faarf gemoolt, iwwerdeems de Wanter Ustuerm oft Salz déif an d'Insel Aféiere ze iwwerdribblen iessen Noten op d'Auer funktionnéiert Goût. Mä net all vun der lokal Whisky Rei wichteg mat Damp behandelt. Zum Beispill, an der Fabrikatioun vun esou hierer als Bunnahabhain an Bruchladdich, ass Torfmuer wéineg oder guer net benotzbar benotzt.

• Déi typesch Stil vun Scotch Islay - Auer funktionnéiert (ausser Bunnahabhain an Bruichladdich).
• D'Haaptrei aktiv distilleries: Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Kilchoman, Lagavulin an Laphroaig.
• Zou oder mothballed distilleries: Port Ellen.

Laphroaig

Brennerei gouf 1815 vun Donald an Alex Johnston gegrënnt. Iwwer 10% vun der Produktioun vun Malz Whisky, an de Rescht ass verkaf de gutt-bekannt awer, wéi Long John, Black Fläsch an Islay Niwwel ze produzéieren. Laphroaig kann entweder Léift oder haassen. Seng sengesgläiche Charakter kann onnéideg a gewesser schéngen. Newcomer besser ze probéieren hell Versiounen, zum Beispill, Bowmore. Mä wann Dir de Whisky ze Goût hunn, dann ass en aneren dat definitiv net méi fannen. Laphroaig 15-Joer-ale huet e Räichtum vun hell Golden Knollen, mëll Damp Goût an engem agreablen séiss vun frësch Hee. De Goût vum Faass, Torfmuer Damp, Muskat, Réischteren Mandelen, iessen. D'Arrivée ass laang, resonating, landen an expressiver.

Bowmore

D'Distillerie war vun 1779 op der Insel vun Islay gegrënnt an ass eng vun den eelsten an Schottland. Et ass op der Plage läit, wat fir Bestëmmung vun der Natur vun Single Malz Whisky kritesch ass, wéi hei an der traditionell Technologie unhänken. Dëst ass ee vun de fënnef distilleries datt nach seng aktuell mécht Malz. Der Produktioun benotzt Waasser aus dem Floss Laggala, déi lokal Goûten vun Torfmuer absorbéiert huet, wat och fir drëschenen Geescht benotzt gëtt. Whisky matures an duech Kellere, läit ënnert Mieresspigel, am Fässer vun Spuenesch an amerikanesch Faass. Torfmuer, Geescht, Waasser, Holz, Leit a Traditioun kombinéieren e staarkt, waarm a Auer funktionnéiert Single Malz Charakter vun Bowmore Islay ze schafen.

Bowmore Dämmerung huet ausgeräiften teak Faarf, Aromen vun apricots, Hunneg Avisen a Fans. Goût vun Claret, laafweer Hëtzt vun der Insel ginn Manéier Téin vun donkel Schockela an liquorice. Et gi Billjeeë vu tangerine, Karibik cane Zocker. D'Arrivée ass laang a landen, Auer funktionnéiert a séiss.

Lagavulin

D'Distillerie war vun 1816 duerch lokal Bauer John Johnston gegrënnt. Et war déi éischt lokal legal Projet fir d'Produktioun vu Whisky. drénken hunn hei huet vill Präisser gewonnen, dorënner 9 Goldmedaile gewonne konnt an der IWSC internationale Concours. 16-Joer-ale Lagavulin Single Malz Whisky ass déi bescht als wéinst senge equilibréiert Goût vun der Insel - e bëssen Jod, e bëssen Damp, mëll Äerd -Aroma Notizen an eng laang, glat, elegant Arrivée, voller Torfmuer, iessen Téin mat Indikatiounen vun seaweed.

nämlech

Et gi verschidde Kategorië vu Whisky. Schottland etabléiert legislatively fënnef Zorte vun dëser drénken. Malz (Single Malz) huet nëmmen aus Malz a Waasser an enger Distillerie am Konte gefouert distillation Staatsapparat. Odnozernovoy (Single zemol) kann malted an konventionell zemol och. Gemëscht Whisky (vermëscht Scotch Whisky) ass eng Mëschung vun eent oder méi Arte vu Single Malz an een oder méi Arte odnozernovogo Metal. Virum d'Adoptioun vun der neier Regelen war den Numm vun all Mëschung, onofhängeg vun der Material fir Fabrikatioun. Och z'ënnerscheeden der gemëscht Malz a vermëscht zemol Scotch Whisky.

De stäerkste populär passt an der Welt ass Johnnie Walker, éischt an Kilmarnock produzéiert an 1820 Black Label enthält bis 40 Arte vun Malz an zemol Scotch Metal huet, fir all eenzel vun déi fir op d'mannst 12 Joer nohalteg ass. Eng Mëschung vun mëll a Héich Qualitéit, mat engem räiche Goût an e schmäerzhafte Torfmuer Goût.

Produzéiert zanter 1801 Chivas offiziell (Whisky, Schottland, 12 Joer al), ass ee vun de beschte gemëscht Zorten vun Scotch an der Welt. Drénken waarm Amber Faarf mat Aromen vun wëll Kräider, Hunneg, an Treibhauseffekt Geméis, klimatiséiert zaarten Apple, Vanill, hazelnut an butterscotch. Der Zesummesetzung - 40% Malz Scotch Metal, vun deem op d'mannst 4% - Strathisla Speyside.

E Beispill ass de gemëscht Whisky White Horse - eent vun de beschte verkafen Marken an der Welt. Et ass méi wéi 40% Malz Scotch, déi op der eenzegaarteg Goût vun Lagavulin Islay baséiert ass. Anere Marken, déi am meeschten Impakt op d'Finale Charakter vun der drénken sinn Talisker an Linkwood hunn. Perséinlechkeet, Qualitéit vun Ingredienten an den Ëmgang mat deem White Horse produzéiert, huet et e Symbol vun Qualitéit a Alter-al Traditiounen.

Déi zweet beléifsten Whiskeyzorten vun der Welt ass aus enger Mëschung vun de beschte Single Malz Scotch Speyside J & B, de Favorite drénken vun Frank Sinatra, Dina Martina an Semmi Devisa Jr. produzéiert Einfach, equilibréiert, parfüméierter Heather Stil mat engem laange Ball an delikat, mëll Arrivée.

Aner populär ville vermëscht Scotch Whisky - Long John. D'Mëschung war an der zwanzegsten Joerhonnert op der Tormore Planz am Speyside gegrënnt. Mëschung Long John huet 48 Arte vun Malz Whiskeyzorten, dorënner Laphroaig an Highland Park. De leschten zwou Zorten a bestëmmen de spezielle Goût vun labber drénken.

Mëschung Mount Keen gemeinsam an Russland - Whisky, déi d'Firma Distillers Co. produzéiert vun Edinburgh.

Ballantines Whisky, déi zanter 1827 Streck vun der Geschicht hale kann, geklommen haut ënnert widdert Marken an der Welt. Dëst drénken ass e Liicht Golden Faarf, mat déiwe wierzegen Notizen an eng gutt equilibréiert-Téin vum Schockela, Apple a Vanill an floral Arrivée.

Scotch Highland Coupe Fabrikant beschwéiert Glasgow Whisky am Belarus "Minsk Kristall" Fläsche.