Een einfache Rezept fir den Hummus ze kachen

Hummus ass e Plat dat ganz populär am Mëttleren Osten. Et ass net näischt, mä e Nuddelen speziell Ierzebulli gudd - chickpeas, Un mat Sesam Zooss (Idealfall ass et besser ze kafen am Geschäft, dat ass genannt "Tajin" oder "tahini"), Olivenueleg a Gewierzer. Normalerweis gëtt et fir Brunch servéiert (mat Brot oder e flotte Kuch ass e gudde Miel) oder virum Iessen oder Iessen als Snack. Och den Geriicht kann mat Fleesch geregelt ginn, normalerweis aus Hammel, Kraider a sou weider. An dësem Artikel fannt dir eng einfach Rezept fir hummus fannen, fir Russesch Realitéite ugepasst, dat ass, ass et am Detail iwwer gesot ginn , wéi de Haltschegt zu Cook, wéi Sesam Paste ze maachen an déi Foto seasoning. Dir musst just eis Berodung folgen an genuch Zäit hunn: Erbitter brauche net nëmmen ze iessen, awer och ze laang genuch ze koennen.

Een einfache Rezept fir den Hummus ze kachen

Et ass noutwendeg fir dës Platen virzebereeden, well de Prozess vu Ufank un bis zum Enn ka bal e Dag huelen. Soak d'Chickpeas (et ass och sou türkesch Bësche genannt) a vill Këlleg Trinkwasser. Fir zukënfteg Weichheet a Besseres ze kachen, fatzeg Soda zum Waasser ginn. Wann Dir Gléck kënnt an Dir kënnt d'Erbe vun der Ernte dëst Joer kréien, da sollt et just e puer Stonnen wäsch ginn. Méi "ältere" Bounen sollten a Waasser bis zu enger halwer Dag behale ginn. Also de Prozess vum Kachen gëtt staark reduzéiert, an no 1-2 Stonnen kritt Dir en exzellente Hummus. D'Rezept fir d'Kach ass wéi folgend: Nach de Buedem ass sou wäit getooss, koennt et an salleem Waasser bis muesen - e klengt Verdauung ass net schrecklech, mee vun der oncookte Platen net funktionnéieren. Dir kënnt bemierken datt d'Bounen an enger duerchsichteer Shell geschmaacht ginn, et muss se getrennt sinn fir de Paste homogen ze hunn, ouni Enthänzungen vun äusseren a komplett nutzlos Ingredientsen. Fir de Prozess ofgeschloss ze ginn, direkt vun der Wëppelplanz heesche Hummus an ganz kalt Waasser a liichtfällege mat Ären Hänn - an dësem Fall wäerte d'Hënn einfach aus dem Graaff trennen a schwammen, a d'Erbsen selwer setzs de op. Wiedermaache den Prozess wann néideg. Dëst waren d'Haapttitel, déi bei der Preparatioun vun der Haaptzouf vun dësem Gericht benotzt ginn. Eigentlech heescht de Rezept fir den Hummus ze kachen d'Präsenz vun dëse Komponenten, 400 Gramm Chickpea déi Dir braucht:

• 1 Zitroun, vun deem Dir braucht fir de Séiss ze presséieren;
• 7 Zoppeläffelen. Spoons vu gudde Olivenueleg;
• 2 Zoppeläffelen. Spoon vum Buednessthema (add een kleng Ueleg bei der Pâtisserie) oder d'korrekt Optioun - amplaz vun de Somen selwer, gebrauche Tahini Paste, och 2 Tess. L.;
• 1 Knuewelch.
• Gewierer - hallefaaregt Dëschpuere gedréchent Cilantro, Cumin a Paprika.

Wann d'Béiser fäerdeg sinn a scho vun der äusseren Hondsbunn (wéi et einfach a séier ze maachen, schreift et scho beschriwwen), plazéiert se an engem Mixer mat aner Ingredienten, ausser d'Botter, a schloe bis datt glat homogene Mass kritt gëtt. Wann d'Paste ze déck ass, add een e bësse Waasser, virun allem deen, wou Dir d'Bounen gebadert hutt. Dann, ouni de Prozess ze stoppen, gitt d'Olivenueleg an engem dënnen Stroum. Alles ass fäerdeg, awer d'Dagesgeschir ass virun allem besser fir et fir d'mannst eng Stonn ze briechen. Wéi Dir gesitt, ass dat ganz Rezept fir den Hummus ze kachen net ze komplizéiert, awer et brauch e puer Zäit ze preparéieren. Awer d'Platen mat dëser lecker Bikanenpaste kënnen mat verschiddene ganz Kicherzelenkierper dekoréiert sinn a mat engem frësche grénge Groun op d'Uewe fléien (wéi an der Foto). An an den arabesche Länner, fir méi noutwenneg, sinn e puer ellen Liif vu Rëndfleeschspezialist an der Mëtt. Jiddefalls ass et besser, Hummus mat flaach Kuchen oder Pita-Brout ze servéieren, als lescht Plaz mat Brot. Hien kann ee vun den Entréeën op der festivt Dësch, an engem komplette Fudder, an e gudde Startdéngscht. By the way, den Hummus Rezept am Hebräesch ënnerscheet sech net vun der arabescher Versioun. A an Israel, a Syrien oder der Türkei, gëtt se preparéiert wéi et hei beschriwwe gëtt, einfach Uebstressen, fokusséiert op Äre Geschmaach. Wann een fir d'Gusto ze goen gär, de fäerdege Plat, kënnt Dir häerzlech mat Scheiwen goldeg oder e puer Drëpsen an sengem pour Zooss "Tabasco." Fleesch Optioun, mir hu schon erwähnt, a wann Dir Iech Geméis an Greens léiwer, an der Mëtt läit de frësche Cilantro.

Wann Dir Hummus net probéiert hutt, seet Iech sëcher datt eis Rotschléi beim Kochen benotzen, vläicht ass et ee vun Äre Liiblingsiessen.