Franséisch Pechpabeier

A wann Dir richteg franséisch Brout Pechpabeier probéiert? Et schéngt fir mech, dass am Montmartre nach besicht, net all d'Awunner vun eisem Land. Mä dat heescht net, datt lecker franséisch Brout Pechpabeier a bleift eppes unattainable fir eis. An dësem Artikel ech soll dir molen e puer Rezepter fir dës traditionell franséisch Kaffi.

Ingredienten datt brauchen: Mëllech 400 ml, 4 Eeër, Botter 200 g dréchen Hiew - allen Véieren 20g Kilogramm Miel, 6 Zoppeläffel Zocker Läffelen zu Test an 400 g vun der Sirop, Pair vu stacks vun vanillin, Geméis Ueleg, 70 g, 400 ml vu Waasser Sirop. Wann Dir déi franséisch ze maachen wëllt Kanéil Pechpabeier, dann Cook et fir ronn '15

Fir e puer kann et schéngen datt dëst Rezept ganz komplizéiert ass, mä et ass net nëmmen verfollegen virsiichteg all Uweisungen, an all dir kréien.

Den éischte Schrëtt ass den Ikarus virbereeden, huelen Halschent vun gekacht Mëllech, Happ an 3 Zoppeläffel Zocker, trennen d'Eegiel aus d'FAQ, reift der yolks mam Zocker. Proteinen, liichtfäerteg ofgeschloss mat engem Handmixer oder eng normal FORK, kënnt Dir se an e bëssen Zitrounejus Foto.

Foto vum Ee yolks zu der Mëllech, Eeër zappen Mof an der Dat verstinn d'Leit, verbannen Mix.

Mir pour e bësse Miel a Geméis Ueleg pour. Vergiesst nët, dass d'Iessen Iech nach eng Aarbecht Uewerfläch bis Sprinkle brauchen.

Mesim Deeg virsiichteg, soll et eenheetlech a mëll ginn, an trennt si an 5 Deeler. All dës Deeler unroll véiereckege Metercarré ronn eng hallef cm déck.

Ueleg an 5 Deeler deelt, no engem Stéck vun Botter am Zentrum vun all Quadratmeter vu Deeg (Ueleg besser ass an dënn Läischte breetmaachen). Geschenkt der ieweschter a manner Bord vun Felder, da sëtzen an déi riets Säit a lénks Bord (an dëser Commande wichteg ass).

Elo däerfs déi doraus resultéierend Enveloppe eraus op eng deck wéi een cm, a widderhuelen vum Ufank - Foireshalen war Feld, kromme goung, Rouleau zréck op eng deck vu ronn 0,8 Zentimeter.

Wann dës Prozedur mat all fënnef owes fréi gemaach, mir maachen hinnen an engem Rouleau an dëser Rouleau erëm displace schonn Wéngertsschleek. Sprinkle déi doraus resultéierend "Wéngertsschleek" mat Miel, Formatioun hinne parallel op een hëlzent Briet an am Frigo fir eng Stonn Formatioun.

No dëser Zäit, kréien mir ee ulitochke aus dem Frigo an zwou méi mol d'Prozedur mat der Schoul ze Leeschtunge. Nodeems datt mir dierfs de Deeg zu engem Krees 0.6 Zentimeter décke an Géigewier an 12 Stécker aus. Vun dësen Deeler ass Bagelen war ugefaangen, mä net an engem presséiert hinnen am Uewen bis Mëtt duerchgesat huet, braucht Dir éischt hinnen op der hallef Stonn op e Bakblech mat Blat Pabeier Daach Virsprong: Loosst "Akommes". Wann eis erreechen Bagelen, hinnen am Uewen Mëtt duerchgesat huet, fir 12-14 Minutten zu enger Temperatur vun 230 Grad virgehëtzten. Iwwerdeems eis franséisch graines baacken sinn, loossen eis Zocker Sirop. Mix Zocker a Waasser Sirop an smazhem nach waarm, gegrillt graines (wann dir se mat Kanéil maachen, nët vergiessen et).

Wann Dir net all op eemol d'Schmelzhäre wëllt, kënnt Dir déi extra Deeg Stécker KHTML an just kréien wann Dir iessen vkusnyatinki wëllen. Also fir 10-13 Minutten Iech op den Dësch wäert frësch franséisch Pechpabeier ginn! Praxis weist, dass dësen Undeel typesch ass aus ronn 40 Ingredienten Pechpabeier ausgeglach.

Wann Dir net engem Dag hunn, datt et eng "franséisch Rouleau" fir déi éischt Rezept war, proposéiere mir Iech déi zweet Optioun mat Ärer Famill Dësch probéieren CARAMEL Zooss, et e bësse méi séier ass.

Ingredienten fir d'Basis: 130 g Zocker, 250 g Miel, 10 g Happ, 250 g vun Botter, Vanill Zocker.

Ingredienten fir d'Zooss: 0,1 kg Zocker, engem Eeërbecher vun Crème, 0,1 kg Botter.

Verbidden Hiew am waarme Waasser, Foto Zocker an iwwer 50 Gramm vun enger Taass Waasser, Foto dann Miel an knead der Deeg. Mesim ronn 10 Minutten bis den Deeg ubroden, an et dann fir eng Stonn Formatioun an eng Halschent an enger waarmer Plaz. Wann d'Deeg gëeegent ass, mesim et erëm, Cover mat zentraalt Ziel, a fir e puer Stonnen am Frigo huet. Wann et opgeet, koum et an véier Stécker, an der Mëtt vun den Ueleg Mëtt duerchgesat huet, 80 Gramm Zocker an Vanill, da säi Wäitschoss, engem Rolling PIN Rouleau aus der Deeg. Weeër et an dräi Schichten, no fir 15-20 Minutten am Frigo ofgekillt. Da widderhuelen der Prozedur zwou méi mol.

Wéi d'Deeg dräimol am Frigo virleet, verbreet, Pre-Rolling et op der Schacht an vun Bäll a bei enger Temperatur vun 180 ° 30. Minutt opfëllen. Hallef Stonn méi spéit manner mir der Temperatur zu 150 ° a fir aner hallef Stonn opfëllen. An der Tëschenzäit, ass der Deeg baacken, loossen eis CARAMEL. One tablespoon Waasser Ooffahrten matt op 100 g Zocker gesat, an engem Dëppen Meter op der Feier. Béit der Feier ugefaangen, am Schloreen Pot Crème, no 100 g vun den Ueleg an déi doraus resultéierend Mëschung war kontinuéierlech Mixer. Hot graines Pour CARAMEL Zooss.