Gozleme: Rezept

Erënneren der Linn aus engem Gedicht vum Sergeya Esenina: "Ech hunn ni op der Bosphorus ginn ..."? Esou vill vun eise Matbierger - ass sammelen nach net an der Tierkei, an Istanbul wonnerbar. Mee du kanns op déi richteg Haiser un der tierkesch Liewensmëttel kréien benotzt eppes guddem an authentesch ze Cook. Danilo Dir schons Gozleme Kuch? Rezept fir dëst Plat ass relativ einfach. Bis viru kuerzem, och den Numm vun dëser mir ni héieren. Mä dës Zort PELLET Uewen kënnt all Woch op d'mannst ginn. Déi tierkesch Cook den Deeg ass mat enger laanger Rolling PIN Foireshalen (wéi Method Rolling um Kachen gutt ass, zum Beispill, der Carpathian hausgemaachte Nuddelen oder italienesch Nuddele - Rolling sinn am Fong déi selwecht). A baacken Gozleme (Rezept mat Fotoen gesinn ënnen) op de trëtt Apparat, deen eng Inverted Pan gläicht. Gutt, mir wäert probéieren?

Gozleme Kuchen. Basis Rezept

Et gesot, ass op der Héicht vun touristesch Saison an der Tierkei, datt all Self-Respekt Mier Hotel engem Cook dass Dag, bal an 7/24 Modus beschäftegt, Haff baakt Gozleme. D'Rezept ass ongeféier d'selwecht, mä all "pirozhochnitsy" Nuancen kann. D'Touristen aus der ganzer Welt mat grousser Freed, datt nemudrenyh Liewensmëttel devours. Also, wou do ufänken Iech? Natierlech, mat den Deeg!

Deeg Rezept fir Gozleme

Fir d'Virbereedung brauchen mer just e puer: e Glas Miel, iwwer eng hallef Taass Waasser (wéivill ginn), e puer vun Zoppeläffel Geméis Ueleg (Preferenz Olivenueleg "Muttergottes"), eng Prise Salz.

1. Z d'Miel an eng Schossel, Artikel Salz, Ueleg, Waasser.
2. Knead der Deeg. Et soll eng mëll hunn, mä et verbreet net. Mir ginn et eng Kugelgestalt ofwäicht.
3. Mir geschenkt de Deeg Film a fir op d'mannst eng Stonn Liewensmëttel an der Keelt schécken.
4. Huelt de Deeg eraus an de Film expandéieren. Gruef a vum Eelefmeterpunkt mat gläiche Deeler.
5. All doraus Ball Rolling PIN ze Rouleau eng laang kreesfërmeg Form Équipe aus (gudde Meter op engem Gurney nees Bewegung vum bannen no baussen - mat zwou Hänn).
6. Mir Tour 90 Grad a widderhuelen der Bewegung. Wann néideg, pour e bësse Miel.

Wat Resultat ass supposéiert ginn

Mir brauchen eng dënn Krees mat engem Duerchmiesser vun ongeféier 30 Zentimeter (jiddereng vun den ënnerdeelt Deeg Ball) ze kréien. Fir déi doheem Käch a Käch, déi scho wësst wéi all ze Skate- Communiqué Batter Charakter, et wäert sécher net einfach ginn. An de Krees vun de gewënschte deck vum Produit ze zéien, ass et néideg gläichzäiteg Opstellung ze Minière, Béi dat éischt vun der Mëtt op de Bord, an dann bezuelen Opmierksamkeet op d'thickened Plazen: opgemontert hinnen, an e groussen Deel vun de Krees ass op der forearm. Am Allgemengen, komplizéiert a geheime näischt. Nodeems se soen, wat alles mat Erfahrung. Gutt, d'Rezept fir d'Deeg Gozleme - Kuchen vun Tierkei - schonn do ass, dat elo ze ënnerholl. Wat Dir braucht?

Kéis plus gréng

Mir probéieren eng klassesch Rezept ze preparéieren - Gozleme mat Kéis a Kraider. De Kéis huelen als éischt Zutate (oder kann feta Adyg). Wéi déi zweet - Péiterséilech an / oder Cilantro, Basil, wäert zevill, bei super.

1. Kéis zergrimmelen an eng generéis Layer vun der Équipe Test luucht geet.
2. Géigewier gréng an och zergrimmelen.
3. Geschenkt jiddereng vun den Schichten vun owes fréi (zu enger grousser Pan normalerweis e puer vun esou Produit Faarwe ass soll ze suergen, datt et kee oppen Plazen -. Kéis kënnt erwächen a séier an d'Pan.
4. Opfëllen "Kuchen" fir dräi bis fënnef Minutten op all Säit iwwer mëttlerer Hëtzt (Browning sollt erschéngen).
5. Hei an prett Gozleme tierkesch Brout. D'Rezept, wéi mer gesinn, ass net ganz komplizéiert, mä et vläit all lecker an authentesch, nodeems se elo soen.

klenge geheime

Leeën eis Patty op enger grousser Risotto, braucht Dir all (souguer waarm) Botter am Letztebuergeschen ged. Dann, gëtt de Plat aus Ausschreiwung an flavorful. "Modifizéierten Soom" Quichen mat Kéis a Kraider kann zu all fir een dem aneren gin. A bréngt déi beschte waarm un den Dësch.

Eppes iwwer der Fëllungen: Fleesch

Rezept Gozleme tierkesch kann verschiddene Variatiounen hunn. Fir dëst ass de toppings. Zanter de Deeg ass eng grondleeënd indisputable. Sou kënnt Dir dëse Plat mat Schwéngs- Fleesch preparéieren (net ze schwéier-Kär Supporter vun vegetarianism). Huelt d'Fleesch (oder besser Leit, zum Beispill, Randbéischte) Dernieft - dem Regal. Huelt den Ënnen. Sengem goufe Géigewier an se liicht Fëschbruten an Geméis Ueleg. Dunn, an der selwechter Container Schwéngs- Fleesch Foto an weider bis Ausschreiwung fir Muerten. Da géife cool ginn (zënter ganz waarm der Deeg geschmoltenem, dauernd et ze "Flux"). An dann - widderhuelen de Schrëtt an der Originalversioun vun der Rezept duergestallt Gozleme. Deeg, wéi dir dât kann, preparéieren mir am selwechten wéi den éischten Ausdrock.

mat Kéis

Rezept Gozleme mat Curd bëssen anescht Method fir d'Virbereedung vun Iessen mat Kéis. huelen Just dëse Zutate amplaz grainy Curd an ausbaue et vun der RESERVOIR zu der Gréisst. Weider, wäert widderhuelen all Schrëtt. D'Resultat: perfekt Kuch fir Kaffi!

méi Méiglechkeeten

Dir kënnt Gozleme an stewed Spinat Cook. Fir dëst ze maachen, d'Blieder Kiischt ugefaangen vum staamt an Stew hinnen mat engem liicht färdeg geschnidden Ënn ett. Mat dëser Mëschung als Fëllung.

Heiansdo als stoppen a Geméis benotzt. Zum Beispill, Réischteren goufe bis gekacht serwéiert vun eggplant an Tomate.

Oder hei an d'anere groussen Optioun - mat kombinéiert a Poulet. Fleesch iwwerdecken an Parsing- der Faseren. Kombinéiert (Dir déi selwecht kombinéiert huelen kann), goufe Géigewier an Fëschbruten an enger Pan mat dem Fleesch.

Mat Kanéil. Just mat Buedem Kanéil Sprinkle, Foireshalen jiddereng vun den Schichten vun Deeg. An dann geschenkt Enveloppe bannen géifs.

An och mat gekachte Gromperen! Et muss Pre-gekacht (kann an eenheetlech ginn). Schielen schielen an Géigewier an Cubë tubers. Oder benotzt d'Form vun püréieren.

Wéi an der Tierkei

Ouni Zweiwel, de etymological Form Wierder "Gozleme" gehéieren "Gueuze" (phonetically richteg - "goz"), dat heescht "Aen". Zu dësem selwechte Grond, an e puer doheem Restauranten an aner Stäre Restaurant Plat ass a Form vun tchebourek oder eng Zort vun Broscht Mound bereet. An dësem Test Beim Wäitschoss vum RESERVOIR kann mat engem FORK, wéi wann administrativ eyelashes geséchert ginn. An der Villfalt ass op engem Risotto zwee Stécker zerwéiert - gesäit wierklech esou wéi d'Aen. Oder de Plat Wiesen an der Tierkei an der Form vun engem semicircle virbereet, déi och an Form vu mënschlechen Aen gesäit. Esou ass déi wonnerbar Geschicht.

an Bulgarescg

D'Afloss vun tierkesch Kichen um Bulgarescg ass ganz grouss. Ob wéinst polutysyacheletnego Joch, oder fir eng aner Ursaach. Mä d'Tatsaach bleift, datt och an Bulgarien sinn virbereeden Gozleme. Awer, am Géigesaz zu der tierkesch Platen sinn haaptsächlech Grimmler benotzt Schof Kéis, Kéis. Och kann de Kuch méi grouss (an enger grousser Pan eent passt). A Kéis zergrimmelen an kleng Stécker ganze Fliger vun der Équipe vun der Deeg, no der Enveloppe tucking. An déi gréng sinn normalerweis net dobäi.

Just e puer Tipps fir Ufänger

1. Géifs ass néideg net zevill Virsprong. Et ass all déi selwecht Kuch, net eng Pie am traditionell eisem Versteesdemech. Dofir, soll et net aus ofmontéiert ginn, wat bannen ass. An et ass néideg zimlech flaach wéi Haaptspigel.
2. Dir kënnt mat Gozleme Uewen waarm coals op d'Metall Blat probéieren. Virun allem dëser Variant Fans picnics an all "Gaart" Barbecue. Du kanns dat nächste Weekend direkt Zäitplang, natierlech, wann d'Wieder eis wäert erlaben ze preparéieren, esou ze schwätzen, an der frëscher Loft an ouni Reen.
3. Gesinn an haut zum datt de Kéis an d'Fëllung vum Kéis mat Kraider (oder just Kéis) Fra et ass méiglech ze änneren, soen, feta oder Adygei Kéis an ricotta, Kéis oder Gîte rural Kéis prisolenny. Am Prinzip, sinn all dës Produiten fermentéiert Mëllech, ënnerscheedlecher nëmmen an der Method vun Virbereedung. Dofir, wahrscheinlech, an interchangeable. Sou roden mir ze loossen, zum Beispill, haut feta. E puer Deeg méi spéit - Gîte rural Kéis (just vergiesst nët Salz ze sëtzen, ier kachen), sougenannte käreg, an net als Paste!

Gutt, elo weess du wéi Cook ass eng wonnerbar, zefriddestellend a lecker tierkesch honn - Gozleme. Et bleift einfach genuch (natierlech, an engem ironesch Sënn) - kréien erof ze Affär, datt mir e puer vun der onerfueren doheem hoffen Käch Amateur national Cuisines wäert sëcher an enger kuerzer Zäit maachen. An all agreabel Iessen!