Schwéngs- (oder méi richteg lyulya-Kebab) - traditionell orientaleschen Plat, an de Plat verschiddene Caucasian Populatiounen. Iwwersetzer et als "frittéiert Bouletten" oder "Bouletten op engem skewer." Verschidde Leit wéi den Haaptgrond Fleesch Zutate ass Lämmche, Schwäin, Poulet, Tierkei, Rëndfleesch, och Marmer. Desweideren, an e puer Länner Kebab Kachen Réischteren Fleesch ass opzedeelen, anerer - Stew, um drëtten - e gegrillte Fleesch, an Pita Brout Opzielung, etc. Seng um Grill baacken, Cook op de Grill. Enger ganzer vun Optiounen.
traditionell Technik
Wéi Kebab am traditionell Manéier ze maachen, dat Rezept soen. Geholl onbedéngt Fett mutton. Gehackt an kleng Stécker, mat Eeër gemëscht, Ënn, waarm Peffer, Gewierzer, salzeg. Schwéngs- gutt Erwiermung an seng Hänn eng komplett eenheetleche Mass ze kréien. Et soll net ausser falen, well d'Eeër e puer Stécker huelen kann, an d'Fett kënnen notéiert ginn d'Fleesch ze sécheren. Vun Mass Form kleng Phylakopi patties, an Miel Foireshalen, Bergseng op der agneau, oder op de Grill grate an Fëschbruten op Barbecue Typ verbreet. Iwwregens, op de Westen vun Kebab mengen genau dat!
Schwäin Kebab
Elo kucken, wéi Kebab zu Cook vum Schwäin. Mir brauchen ongeféier 1 kg Fett Fleesch. Wann et postnovato kënnen aner lard dem géifs produzéiere dobäi. Oder Fett, déi zu Fleesch Dernieft an Foto. Weider - Esseg - ongeféier 3 Zoppeläffel. Gëeegent Wäin oder Apple. Salz ze schmaachen. Knuewelek - 3-4 Knuewelekszéiwen. Fir eng lecker Kebab op de Grill vun Schwäin ze kréien, soll d'Fleesch ginn sécher ze Goût Gewierzer. Dëst wäert der Plat Goût an palatability ginn. Gewierzer sinn: Court (Prise mëttel- Gréisst), séiss Peffer - 5-7 Haltschegt, Terrain Peffer - zu Goût, je ob Dir spatzen klenge wëll. Gutt geegent engem Kebab op de Grill Schwäin, rind vun Meilen ze preparéieren - Zitroun oder orange. De Fonds ass besser well Dir wäert de gewënschte sauerem Esseg ginn. Nächst - eng ganz Rëtsch vun Péiterséilech, e bëssen Zocker an 2 grouss Ënnen. Wéi all vun dëser Kit engem super Iessen ze preparéieren? Flott einfach! Virgoen. Also, Fleesch, Ënn, Knuewelek, zest a Péiterséilech, séiss Peffer Dernieft puer mol Aen komplett eenheetleche Mass ze kréien. Gewierzer an Pudder Aacht an pour un mincemeat.
Knead, Foto Ueleg an Esseg, ofläschen erëm. Ze fir Platen wéi Kebab op de Grill vun Schwäin Dernieft, war et, datt Konsequenz aus, déi néideg ass fir him mat et zu Amëschung sollt eng laang Zäit ginn - de gewënschte Viskositéit ginn. Vill Käch opgehuewe d'Gewiicht a waren nëmmen aus der Kraaft op der opzedeelen Dësch, sou si zouene a besser "Pech". Dir kënnt d'Eeër fueren, wann néideg - op der Festung. Fir d'besser ze Burger fir de Kebab op de Grill Schwäin op agneau Fillere, Schwéngs- virun dëser Plaz fir eng hallef Stonn am Frigo, also hien gefruer. An agneau ass och besser ze cool. An dann, wann d'Fleesch gëtt mat engem Schacht vun kebabs Fillere ginn an der Keelt fir 15 Minutten schécken - dann ass et besser ginn op agneau ze bleiwen. An endlech, de toasting Prozess. Schätzen d'Feier cutlets ronn 12 Minutte brauchen iwwer, véier Spectateure, sou datt se uniform mat engem Planéit, gëllen brong Daach sinn. Virun Déngscht, Sprinkle mat gerappte Dill. Serve op Zalot Blieder.
Et ass wéi e Schwäin Kebab mat engem häerzhafte Moschter Zooss, Tomate, just mat ketchup a Mayonnaise.