Kuch "croquembouche": d'Rezept. Franséisch Desserten

Haut wëlle mer Iech iwwer eng ganz ongewéinlech Dessert ze soen. Kuch "croquembouche" - eent vun de beléifsten an der Welt Séissegkeeten. Dëst geleet gëtt vun den héchste kulinaresch Fäegkeet, perfekt an refinement. Dir wäert net gleewen, mä et war bal vun Accident erfannen ...

Séiss Geschicht Pyramid

Franséisch Kuch "croquembouche" huet seng eege Geschicht interessant.

Numm Wonner Pâtissier deen dëst Gainsboug geschaf, leider, iwwerliewe rauszesichen. Mä et ass gesot dat war dat fir d'Hochzäit Zeremonie zu London während der Herrschaft vum Charles II d'Meeschtesch invitéiert. Pâtissier war extrem iwwerrascht op wéi carelessly an unaesthetic war dekoréiert Hochzäit Kuch (bei där Zäit do war keen Hochzäitskuch) duerch lokal Kichecheffe. Et war e Grimmler Quichen, zoufälleg op engem Kéis- arrangéiert. Cook e bëssen ustrengend a kee Problem Kegelmantel gebuerene baken Dessert. Hien nennt et "croquembouche Kuch", déi vum franséischen iwwersat -. "Crunch am Mond" Spéit Kuchen goufen duerch déi wonnerbar an delikat ersat profiteroles Grimmler. Mä bis elo ratifizéiert si CARAMEL, Foto Friichten, Stécker Uebst, Nëss, dekoréiert mat kandéiert Blummen, Sieg vun der selwechter séiss CARAMEL.

Dessert "croquembouche" sinn virbereeden net just fir Hochzäiten, mee och fir aner Feierlechkeeten. D'Rezept ass permanent verbessert ginn, dobäi eng Rei vun Ingredienten (Nëss, Schockela). Mir wëllen Iech ze soen iwwer ee vun de ville Varianten.

Ingredienten fir de Kuch

Wéi Dir wësst, sinn franséisch Desserten fir hir Eleganz a perfekt renomméierten. Mee "croquembouche" - ass et eppes ganz speziell ... heiansdo Kichecheffe schafen Zeechen, Aarbechten Kuchen. Si sou schéin an der Loft (als fragil Aarbecht vun Konscht), och Angscht hinnen ze upaken. Natierlech, wéi e Gainsboug ze schafen net sou einfach ass, datt d'firwat an dësem Beräich de bekanntste Kichecheffe konkurréiere. Loosse mer kucken och bei wéi ze maachen "croquembouche."

Mir wéilt Dir ee vun de ville Rezepter fir Dessert ze bidden, vläicht déi einfach.

Fir d'Kuchen selwer, mir brauchen:

1. Mëllech - 250 ml.
2. Botter - Halschent engem Pak.
3. Miel - 150 g
4. Eeër - 5 Meint.
5. Salz.

Ze huelen d'Crème:

1. Miel - 100 g
2. Eeër - 4 Meint.
3. Mëllech - 1 Liter.
4. Zocker - ze schmaachen, mä net manner wéi fënnef Zoppeläffel.
5. Vanill oder Vanill Zocker.

Ze preparéieren der CARAMEL wäert der gewinnt proppert Waasser an eng hallef Taass Zocker brauchen.

"Croquembouche": moderate Rezept

Loosst d'mat der Virbereedung vun Ufank choux Pâtissier. Déi éischt Saach muss du d'Miel z fir et einfach ze maachen, mat Sauerstoff beräichert. Nächst béid op der Uewen an der Pan iwwer mëttlerer Hëtzt mat der Mëllech huet. Zu Foto Salz an Ueleg. kontinuéierlech schocken de Botter réieren an der Flëssegket eis ze kachen. Da béit ugefaangen der Hëtzt an Foto d'Miel, bis glat vzobem Mixer. Dann, mat enger spatula Arméi, ofläschen der Mëschung bis seng thickening.

Nächst, musst Dir waart bis eise Deeg cool ass, sou kënnt Dir d'Eeër gitt. Eent vun eent, probéiert hinnen ze fueren an dann ass et mat engem Handmixer bis eenheetleche Mix muss. Dat ass eiser Deeg Kuch "croquembouche" vun profiteroles prett.

Kachen profiteroles fir Dessert

Cover der Pan baken Pergament oder smazhem seng Ueleg. Wann et engem Pâtissier Sak ass - et ass ganz gutt. Eis ass et just nëtzlech fir d'Équipe vun profiteroles. Mä wann net, nët Gléck a profitéiert vun der gewinnt Sak, Géigewier engem Corner. Also verbreet mat Pâtissier Deeg op e Bakblech Sak. Tëscht dem Kuch soll e bëssen Distanz, wéi an baken lénks ginn, gëtt se e bësse méi am Bänn ginn.

Elo kënnt Dir d'Pan an der Uewen schécken. Et ass néideg, fir 220 Grad eng Pré-Hëtzt. Kuchen wäert baacken bis zu siwen Minutt ginn. Ginn iergendwann an nët iwerdreiwt et. Nom Risotto Ëmstellung ugefaangen, kënnt Dir d'Dier vum Schäffchen oppen an de Pâtissier verloossen bannent e puer Minutten zu Stand. Profiteroles soll Zäit gespillt prett an browned hunn.

Virbereedung vun Crème Fëllungen

Franséisch Desserten schwéier ze preparéieren. Prozess ass laang, tedious, besteet aus e puer Etappen. Mä d'Resultat, natierlech, soll weg.

Also, weiderhin mir weider ze preparéieren "croquembouche." D'Rezept vun der Fëllung fir Pâtissier Crème kënnt ganz anescht ginn. Käch - e Guru vun der Virbereedung vun dëser Dessert hunn hir eege Geheimnisser vun Fëllungen, si Lycéeszäit hinnen, keen Ouverture.

Mir sinn mat Iech eise profiteroles séiss ginn géifs custard. Fir him, huelen Fett Mëllech, Spill et an der Pan an huet d'Lokaléquipe op niddereg Hëtzt, eis zu engem iwwerdecken.

Mëttlerweil Miel duerch eng ënne proseem. Eeër nuets zu Dikrech ënner waarmt Waasser an Partitur Risotto. Foto Vanill, Miel an Mix bis eenheetlech. Oh, an vergiesst net iwwert d'Mëllech op d'Feier! Soubal et boils, den Uewen Tour ugefaangen a ganz, ganz virsiichteg et an der Mass Eeër-Miel pour ouni permanent réieren Mixer vergiesst.

Wann all gutt erëm labber ass an der Pan pour eis Mëschung an et op Feier setzen. Intensiv interfering, erëm et zu der iwwerdecken an béit ugefaangen bruecht. Crème wäert ginn e bëssen décke wéi et verwandelt killt.

Grimmler mat Crème profiteroles

Jiddereng vun den Kuch muss mer eng Géigewier iergendwou am Säit oder ënnen maachen. Da mat engem Pâtissier Sak oder Eeërbecher entwecklen loossen (den éischten ass méi praktesch fir dës Zwecker).

Kachen CARAMEL fir "croquembouche"

Et ass engem obligatoresche Bestanddeel vun CARAMEL Dessert. Fir seng Virbereedung braucht Dir d'Recht Platen ze kréien, soss ass et net méiglech sinn, kann. Mir brauchen eng Pan mat héije Bord an décke ënnen (s de Plat mat Net-stieche kann een net huelen kann). Pour an Waasser therefrom an iwwerdribblen Zocker. No der Pan op den Uewen an freeën eis op wann der Zocker ze schocken fänkt, iwwerdeems konstant ofläschen.

Prett CARAMEL gëtt eng flott Amber Faarf kréien. Betreiung soll geholl ginn, fir datt et overheat net.

Gebai eng "croquembouche"

Dat ass bal prett an eiser Kuch "croquembouche." D'Rezept vun Virbereedung, natierlech, schwiereg. All Etappe ginn huet. Ass déi neisten a Meeschter interessant. Mir hunn e fäerdeg-feieren aus profiteroles e Kuch a Form vun engem Kegelmantel ze bauen. Maachen dëst am Viraus vun der muss de Krëschtdag Pyramid (Kegelmantel) zu gekollt. Dobaussen, ass et am beschten d'Iessen mat zentraalt Ziel fir baken ze geschenkt. Héicht an Breet vum Kuch Dir selwer verschaffen. Esou ufänken Kegelmantel sammelt. All Kuch Rëndsfett zu CARAMEL an engem Krees an eng Scholdenspiral gesat. Sou soll profiteroles fir all aner Plack gëtt gin. Fir einfacher Benotzung, kënnt Dir engem Kachläffel Biischt fir Kandidatur zousätzlech Schichten vun CARAMEL benotzen.

Also lues hannertenee op hannertenee stacking, ass mer ze widdert de Cornet. Elo kënne mir sécher soen, datt eise "croquembouche" prett. Fall bleift fir kleng. Et muss nach dekoréieren.

Ornament "croquembouche" Kuch

Rezept Kachen Dessert verschiddene Masters ass e bëssen anescht, an och Kuch Dekoratioun - ass eng real Konscht, mécht Ufänger Patissieren. An dann jiddereen huet seng eege Geheimnisser. Dës Zauberer maachen eng Aarbecht vun Konscht, Aarbechten Dessert CARAMEL strands de ganze Kuch entangle. Et ass och fir Aarbechten Schockela frosting, kandéiert Uebst a Blummen, Rahm, a méi benotzt. Haut dësem Dessert ass war net nëmmen bei Hochzäiten an net just Royals, sou e Kuch am Aklang mat der Vakanz Thema dekoréieren. Also, ginn ganz populär Chrëschtdag Kuch Optiounen "croquembouche" déi wierklech magesch an gelonge Wanterschlof war.

"Croquembouche" zerwéiert ausklénge. Fir ass et méiglech Gedrénks ze bidden. Zum Beispill, waarme Schocki, Téi oder Kaffi oder souguer e Cocktail.

amplaz vun engem epilogue

Am Allgemengen, ass dëst Kuch wahrscheinlech am meeschte kontrovers a komplex an hir Hiriichtung. Esou kann e Gäscht just d'real Masters vun der Séisswueren Konscht maachen. Virstellen, datt déi richteg Héicht vun der Dessert ass op d'mannst ee Meter oder nach méi. An dëser, net d'Gewiicht vum Kuch ze ernimmen. No all Kuch mat Crème gefëllt.

Dat heescht, datt de ganze Produit net einfach kann. Obwuel outwardly schéngt et ganz fragil an Entwécklung. Trotzdem, ass déi ganz Struktur relativ stabil steet op de Festivitéiten Dësch.

Sécherlech, de Kuch "croquembouche" - widdert de franséische Séisswueren Konscht.