Wéi de Mead ouni Hiew ze preparéieren, muss dir fir déi wëssen, déi de legendären al russesch drénken ze probéieren wëllt, dass (an Moderatioun) och Prënzen vu Kiew Rus an hir Fester verbrannt ass. An deenen Deeg huet d'Kultur vun modern Hiew nach net identifizéiert ginn (si nëmmen am zwanzegsten Joerhonnert wossten), sou Fermentatioun ass natierlech.
Mead ouni Happ a kache ass nach an e puer apiaries (virun allem d'Old Ech) gemaach. Fir hir, engem Kilogramm vun Zitroun Hunneg huelen (fir 2 oder 3 Liter vun Fréijoer Waasser (!) Waasser), an e puer vun Weess meeschten pro Liter vun Gedrénks (bis zu dräi Deeg virum Ufank vum Kachen Somen). Halschent vun Weess muss Letzebuerg läit, an déi aner - verlooss, ass. All Deeler vun der Mix a verloossen fir eng Woch oder méi fir Fermentatioun.
Wann der Fermentatioun Prozess eriwwer ass, duerfir déi flësseg engem agreablen Aromen. Et muss aus dem zemol getrennt ginn ze Fläsch a Stand Manéier loossen (et ass Headbanging Schold). Dëst Mead doheem (Rezept ouni Hiew) gëtt den Adel wäisse Wäin Faarf. Et ass méiglech Pollen ze sëtzen, déi Goût Artikel gëtt an Goût. Drénken mat beebread muss periodesch Hënt ginn, woubäi en Deel vun zousätzleche Ingredienten opgeléist. Déi doraus resultéierend "Hunneg" ass Filter an engem cool Plaz fir Stand erlaabt. Der méi ass gespäichert (an Russland huet honeys mat enger Dauer vun 40-50 Joer), déi besser et gëtt.
Wéi kann soss virbereet ginn Mead doheem? D'Rezept am Summer, wann et frësch Kiischten ass (gefruer ass aromatesche) kann ouni Hiew benotzt ginn. Per deelen vun Hunneg huelen zwee Waasser deelen an d'Deelen vun 2-2.5 Kiischten. Waasser an Hunneg Sirop ass gekacht an cool erlaabt. Kiischtebléien stounge op ënnen vun der barrel oder Fläsch mat engem schmuele Hals a gefëllt mat Hunneg Fleeschbritt läschen gesat. Drénken fir dräi Deeg ënnert dem naass Stoff virdrun, an dann den Hals vun der brauchen d'Léngen ze Plug a maachen d'Keelt ze ripen. Kiischtebléien Mead gëtt an dräi Méint prett sinn, mä de Goût an nëmmen ass elo besser mat Zäit.
Dir wëllt wëssen, wéi och just Mead doheem virbereeden? Rezept ouni Hiew doranner nach e puer skvashivaetsya Komponente wéi dat an dësem Fall de Startënnerlagen vun wëll Hambieren ass. Fir infusion geholl een Deel Hunneg, 4 Deeler vun gekachten Waasser bei Raumtemperatur, ass et dobäi Hambierbéier. D'Mëschung neist puer Wochen op eng Temperatur vu ronn 25 ° C, Ooffahrten matt dann an Fläschen a matures e puer Méint bei enger Temperatur vu ronn 17 ° C. Plastic sti geholl ginn, mä si optimal Glas kritt. Drénken verbrannt ausklénge.
Wéi gëtt Mead doheem aus? Rezept ouni Hiew hindeit, datt d'Gedrénks gëtt exklusiv Gefor verëffentlecht ginn, nëtzlech (enthält all wäertvoll Ingredienten vun Hunneg) an nizkogradusnym. Mead Schlass ass ongeféier 10-16 Grad, mä säi Gebrauch nach esou eng Fonktioun als staark Muskel Schwäch an der Verontreiung vun engem den nächsten Moien ufenken kämpfen. Honey Braga, nodeems se soen, "huet sech souguer".