Liewer bei

Pate ass en eenheetleche pasty Mëschung aus Fleesch, Liewer oder Fësch forcemeat virbereet ass. Ingredienten wéi Knuewelek, Ginger a frësch Kraider sinn op der Schwéngs- Fleesch derbäi Goût ze sëtzen. Der Paste kann Geméis, Wäin, Cognac, Armagnac oder Cognac gehéiert. PATE kann zerwéiert waarm ginn, mä et ass besser kal ze benotzen, well no sengem Goût Widerufsdélai voll Teamchef ass. Wéinst den héije Inhalt vun purines an der Liewer, sollen dëse Produit mat Betreiung fir eeler Leit an déi, déi aus fum Dengscht leiden benotzt ginn.

Preparéieren engem Paste vun scho voll gekacht Liewensmëttel poléieren: frittéiert oder gekacht. De fäerdege Produit ass fir eng kuerz Zäit an de Frigo an engem Glas oder Plastik Griicheland gespäichert. Einfach an eng Plastikstut ze Buttek, him rigoréis Spectateure virum Verbrauch an serwéiert geschnidde gin kann an verbreet, an verbreet hinnen op Brout. Fir laangfristeg Stockage (bis zu 7 Deeg) Paste soll an engem Container an schafen e Vakuum androen gesat ginn. Et kann och am Frigo oder no pasteurization an engem rigoréis zougemaach Glas Griicheland gespäichert ginn. Wéi Cook Liewer bei? D'Äntwert op déi Fro gëtt an dësem Artikel fannen, datt e puer wonnerbar Rezepter beschreift.

Rezept 1

Good Snack déi mat reng gehackt schwaarz oder Rye Brout, mat engem knusprech, cracker oder Course zu traditionell Vakanz Dësch oder Owesiessen Pleséier ass ass Liewer bei. Ingredienten:

• 500 g vun Poulet Liewer;
• 3 Waasser Glas;
• 1 Ënn, ganz;
• ¼ Coupe gerappte Ënn;
• 3 tablespoon Sherry;
• Méi Coupe Chineesen Botter;
• Läffelen ¼ Eeërbecher Salz;
• Läffel ¼ Eeërbecher Peffer;
• Läffel 1/8 Eeërbecher vun Buedem Muskat.

D'Waasser dann an der Pan, verbreet Poulet Liewer an Ënn. Bréngen zu engem iwwerdecken, reduzéieren Hëtzt ze niddreg a capped. Simmered fir 20 Minutten gëtt prett Liewer sanft. Ewechzehuelen vun Hëtzt, huelen aus der Liewer an ewechgehäit Ënnen. Géigewier all schwéier Vene ugefaangen, no der Liewer an e Mixer oder Liewensmëttel Prozessor, Virléift bis glat. Foto gerappte Ënn, Sherry, Botter, Peffer, Salz an Muskat, erëm gemëscht. Liewer bei Verréckelung an de Stockage Tank, a virun gi si mannst eng Stonn Déngscht.

Rezept 2

Haaptpersonnage Géigewier Stécker vum Brout, deen Liewer bei verschmiert, kann un der Zopp z'iesse ginn. Ingredienten:

• 600 g vun Poulet Liewer (a Filmer ouni streaks);
• 450 g vun Schwéngs- Schwäin;
• 100 g vun gefëmmt Bacon (Géigewier an kleng Stécker);
• 2 Eeër;
• 3 wierfelen (1 Liewer-hued, hued 2 Schwéngs- Schwäin);
• 100 g vun Int Fett;
• 2 Téi Läffelen Salz;
• 1 Téi Läffel powdered Zocker;
• 50 ml vu Cognac;
• 1 Téi Läffel vun Gewierzer (bis Goût);
• Peffer;
• 8 Bucht Blieder (4 Liewer Frittefett, Preparatioun 4 Schwéngs- Schwäin).

Liewer frittéiert mat Ënn an Bucht Leaf an engem skillet bis Ausschreiwung (do overcook net!). Schwéngs- Schwäin gemëscht mat dem Rescht Ingredienten (ausser Bacon a Liewer) an an déi selwecht Deppen frittéiert, fir 5 Minutten bis gekacht Bacon Dernieft dobäi war a weider d'Schlass fir Fett. Ewechzehuelen an geheien ewech der Bucht Leaf. Kombinéieren der Schwéngs- Liewer an Bacon, dréint an engem Liewensmëttel Prozessor a Buedem zu engem eenheetleche pasty Mass.

Rezept 3

Aromatesche bei aus porcine Liewer war mat der Zousätzlech vun brong Zocker an Armagnac virbereet. Néideg Produkter:

• 500 g vun Schwäin Liewer (ewechzehuelen all Filmer an streaks, an Stécker geschnidde);
• 300 g vun Schwéngs- Schwäin;
• 200 g vun gefëmmt Bacon, an Stécker geschnidde;
• 1 kleng Ënn;
• 1 Ee;
• 10 ml vun Mëllech;
• Salz;
• Peffer;
• 1 Läffel vun Armagnac;
• 2 tablespoon brong Zocker;
• 20 g Botter vun salzeg.

Mix all Ingredienten (ausser Zocker an Armagnac) an verbreet d'Mëschung an en Deppen mat waarmen Ueleg. Stew ënnert dem Schlass. Fir 5 Minutten gekacht bis den Zocker pour an den Armagnac Foto. Verréckelung d'Mëschung an engem Liewensmëttel Prozessor a Buedem zu engem glaten eenheetleche Mass. Virun Déngscht, gi si Liewer bei. Store am Frigo.