Pilaf vun Lämmche: d'Rezept vun der antike UsbekeschName Kichen

Pilaf am Osten ass als den Herrscher vum Dësch ze sinn, wéi et Han dastarkhan genannt ass. A keng Suergen, well richteg gekacht Rais op engem schéin Plat zerwéiert, gëtt direkt den Haaptgrond Plat op den Dësch. Zënter antik Zäiten, agekacht et eng grouss Zuel vun de stäerkste variéiert Rezepter pilaf, vu klassescher, dh gemeinsam un engem klenge-bekannt, lokal Rezepter. Souwuel piously Aufgab vum Papp ze Jong verwandelt, vu Generatioun zu Generatioun.

De Prozess vun pilaf Kachen Bieren eng mysteriéis Ritual, mat Geheimnisser dotéiert, duerch eng Zort Halo vun Rätsel fanned. Keen PSA datt vill iwwert d'Kompetenzen vun de Käch hänkt, wéi och d'Regelen, d'Virbereedung vun Iessen regéieren. Als Regel, folgende d'Regelen an och Struewele Cook Wiesen kann relativ gutt Risotto Cook.

Wien wäert soen Dir wéi Risotto zu Cook mat Lämmche. D'Rezept ass eng klassesch wann pilaf dobäi Knuewelek.
An ailleurs vill Experten an dëser Affär benotzt esou eng Saach wéi de Recht pilaf, dh pilaf, gekacht no de Regele fir Joerhonnerte sech.

Also pilaf vun Lämmche. D'Rezept originates vum antike UsbekeschName Kichen.

De ganzen Prozess vun Virbereedung kann an dräi Deeler ënnerdeelt ginn: Virbereedung an zirvak perekalivanie Ueleg, de Prozess vun der Rais leeën, an der Finale Prozess de Rais bis Ausschreiwung vun bruecht. Zirvak - d'Fleesch mat Geméis frittéiert.

Ingredienten

Fir verschidden Terrainen preparéieren, mir brauchen iwwer halleft Kilogramm mutton ris- 1kg Geméis Ueleg an d'Aen, ongeféier 300 bis 350 Gramm, Muert - iwwer 1 kg Knollen 2-3 Meint, 2 Dirigente vun Knuewelek, Salz an anere Gewierzer .. Gewierzer.

Stamminventar

Ier Dir Kachen pilaf fänken, braucht Dir e Goss cauldron ze preparéieren, fit gutt an aner décke-walled Platen, mat Preferenz vun der selwechter Form, mä net d'ugestrach. Weider nëtzlech fir opzedeelen Verwaltungsrot, Messer, skimmer, waarm Waasser, fir Waasser séier ze iwwerdecken.

Mir wäerten fänken Liewensmëttel ze preparéieren.

Fleesch wäschen, an obsushivayut Modus nees Stécker vun iwwer 100 g all. Ënnen muss nees Halschent Réng geschnidde gin, déi duerchschnëttlech deck. Muert Géigewier an Läischte net ze dënn, normalerweis um Géigewier Gréisst soll bis 3x3 mm selwecht ginn. All Produite vun eis gemaach gi léiwer, net hinnen Vermëschung. Et ass besser eppes ze Cover an, sou wéi net ze dréchen. Da viru bis den Ueleg perekalivaniyu. Fir dës Zweck, reng cauldron, pour den Ueleg an halen et op eng héich Hëtzt fir ronn 10 Minutten.

Fir déi richteg pilaf vun Lämmche ze preparéieren, muss d'Rezept Kachen zirvak enthalen.

Der gehëtzter Ueleg Lëscht d'Stécker vun Fleesch, mat engem Punkt Läffel all 5 Minutten den Haapt Saach, datt d'Fleesch op all Säiten gläichméisseg browned. Wann der serwéiert brong Tour, op se vun uewen der Ënn opgezwong ass, Foto schwaarz Peffer an Salz, Amëschung. pour Waasser kache sou datt et der Fleesch gutt Daach, no der Waasser zu engem iwwerdecken kënnt, d'Feier reduzéieren, no der Schlass, verlooss fir 20 Minutten Fleesch, Ënnen a Muerten e puer Minutte méi spéit op languish. Foto de Gewierzer, kaaft speziell an engem Buttek fir UsbekeschName pilaf, Cover Muerten, Cover mat Schlass fir aner 5 Minutten. Zirvak prett.

Leeën Rais.

Wash der am waarme Waasser Salz eenzock Rais fir eng Stonn, Ooffahrten matt Waasser. Da Foto zirvak an Rais, Salz an turmeric 0,5 h Foto. Vermëschen.

An enger separater Schossel mat kache Waasser gefëllt, iwwer Rais pour sou datt Waasser der Figur vun 2-3 cm Daach. D'Schlass Zoumaachen an déi héich Hëtzt fir 2. Minutt verloossen, da de Knuewelek Mëtt duerchgesat huet, no erëm d'Schlass. No 15-20 Minutte soll de Rais erreechen. Wann Waasser ass net onméiglech, reduzéieren Gas bis mindestens an Cover waarm Waasser Handduch ze Rais ass an engem Huewer war. No 15 Minutte soll de Rais virbereet ginn. Mir hunn e pilaf vun Lämmche Rezept bereet, wéi mer gesinn, ass net ganz komplizéiert. Elo soll, et net iwwer d'Tatsaach schwéier gin wéi Risotto zu Cook mat Lämmche. Natierlech, pilaf vun Lämmche Rued-Sir och gutt ass, soen de Goût an Faarf nodeems se. Mä wann der Virbereedung Prozess ass laut duerchgefouert zu ale Rezepter, eng Atmosphär vun Rätsel ze affirméieren, datt Generatioune verbënnt.