Rach - e Grupp vu alkoholesch Gedrénks, déi bitters ëmfaasst. Rach: Beschreiwung, Arten Zesummesetzung a Kritik

Dëse Grupp ass eng zimlech grouss Plaz, well et vill tinctures, meeschtens batter an der Klassifikatioun vun alkoholesch (an och Net-alkoholesch) Gedrénks ëmfaasst: vermouth an liqueurs, niddereg Alkohol Produkter aus der Festung vun 5% an e puer aner Aarte vun drénken. Bitters - dëst herbal drénken (wierzegen Ingredienten, dovu vun Wuerzelen, staamt a Blieder vun Planzen déi Medikamenter sinn als), vun infusion produzéiert. An vill vun de Komponente als Matière première benotzt. Rezept bitters all bekannt Mark Geheimtipp. D'Wuert kënnt aus Däitsch a wuertwiertlech heescht "batter."

Wat ass batter haut?

An modern Kultur Likör genannt sou engem ganz breet Palette vu Gedrénks, vu 5 bis 50% rangéiert Kraaft. An dësem Grand Krees abegraff esou gutt-bekannte Nimm vun russesch Konsumenten, als "Riga Black Balsam (Black)", "Campari", "Becherovka", och "Zubrovka" an Hunneg mat Peffer tincture. Wat verbënnt dës jiddwereen ze villsäiteger drénken? An der Saach ass, datt d'bitters - et Alkohol ass, an deem Batterkeet do ass, déi doraus resultéierend Virbereedung mat der Benotzung vu Kraider, Wuerzelen, Blat, Uebst a Some vu Planzen. Dass dëst de Klassifikatioun vun hir eraus, egal vun der Zuel vun Grad, an esouguer an der Verontreiung begleeden.

Tincture batter. E bësse Geschicht

Och zu Antikitéit, an e puer Länner gouf et eng gewësse Praxis vun bitters an der Virbereedung vun liqueurs an aner Gedrénks mat (an och net-haltege) Alkohol benotzt. Éischt bitters - ass et antike Griicheland batter Wäin vun Hippocrates applizéiert nëmmen fir Medikamenter Zwecker, de Prototyp vun dëser vermouth. Oder Nubian Versioun vun batter Béier. Puer aner antike Gedrénks kann no eeen bitters, virun allem wa mer Rechnung huelen hir géif heelen beschriwwen.

Mëttelalter

Mä de mächtegste Entwécklung vun esou Gedrénks fänkt am Mëttelalter mat deer vun Europa senger "Waasser vum Liewen" - ethyl distillate (ongeféier am 12. Joerhonnert, a seng Method vun Produktioun vun der Araber geléint). Am Klouschter vu Southern Italien (Salerno) schéngt op Batterkeet éischt bekannt liqueurs baséiert. Et ass vu Personal Friichten a bësse verluer komponéiert. A méi spéit a Frankräich geléiert engem ähnleche drénken ze maachen. Während deene Joren, Rach - d'Gedrénks, exklusiv fir Medikamenter Zwecker geholl. D'Mönche a weltleche Cheffen ugesi et sou och während der Renaissance, a fir eng laang Zäit ass eng wonnerbar Drogenofhängeger geschwënn der apothecary wéi de vintner fannen kéinten. A decoction gorchaschie zu Fäll vu digestive Problemer, colds matzebréngen. Et ass interessant, dass, zum Beispill, déi selwecht "Becherovka" huet fir medizinesch Zwecker geschaf ginn.

nei Welt

Breet Horizont Batterkeet op fir Fans vun esou Gedrénks als Resultat vun der Entdeckung vun Amerika Eegeschafte vun Planzen ze schafen. Zum Beispill, war zanter et de legendären "Angostura", déi zu all valable Bar presentéieren haut ass. An merci fir seng Qualitéiten (gutt verdréchnen quencher, oofgewesch) bitters Stol fir d'US Europäescher Siidler een Element vun der drénken Ernährung. Mä nach bitters - eng Rei vun Apdikten.

Entrée fir de Restaurant Betrib

An drénken Etablissementer a Restaurante vun der Batterkeet vum Alkohol-baséiert ugefaang nëmmen am 19. Joerhonnert ze erschéngen. Also, de berühmte italienesch "Campari" war déi éischt Gedrénks-Rach datt dem Restaurant Affär konzentréiert gouf (1861). Italienesch Moud Batterkeet ugefaang uechter d'Welt an Dosende vu Länner ze verbreet.

"Angostura"

Dat rout-brong batter Genealogie féiert aus dem Venezuela. Hien konzentréiert an dichten, weltwäit allgemeng an der Konscht vun bartenders benotzt. Säi Rezept fir bal 200 Joer ass geheim huet, an der Festung vun Alkohol ass ronn 45 Grad. Wéi vill aner bitters, "Angostura" mat senger Gebuert (1824) gouf am Ufank als eng therapeutesch infusion benotzt. D'Haaptrei Produktioun vun "Angostura" ass zu Trinidad an Tobago etabléiert. Rach ass de Primär- oder ergänzen Zutate fir vill aflossräich Cocktailer merci fir seng originell a ganz agreabel aftertaste.

"Campari» (Campari)

Italienesch batter Digestif Stäerkt vun vu 20 bis 28% a verschiddene Variatiounen. Et ass op der Grondlag vun Kraider a Friichten virbereet. "Campari" - an haut de bekanntste drénken. Et ass populär als Aperitif, wéi op hir eege benotzt, an als konstante Komponent vun de ville Cocktailen, "US", "Garibaldi" zum Beispill. Likör gewënnt Oder ugefaang an 1861, vun Italien zu Frankräich. An haut ass et an 200 Länner geliwwert. Experten soen dass de Goût an Goût kënnt Noten vun Hunneg a schielen, blackberry an Drauwejus Wäin, quinine seng Spiller ginn. No e puer Quellen (original Rezept nach Geheimcode duerch de Produzent huet ass), komponéiert vu méi wéi 50 Ingredienten och "Campari".

"Riga Black Balsam» (JebšuKanuTevi Melnais balsams)

Dës staark schwaarz batter, bis viru kuerzem, war ee vun de bekannteste vun der UdSSR an dono de Direktiven ugeet. Op d'mannst dat, och am Butteker vun der Sowjetunioun republics verkaf, an der Moyenne Mann an der Strooss eng Fläsch an d'Lat huet kann. Keefer Note datt konnten "Riga" huet excellent Stäerkt (45%) an Dicht, Boverie Faarf an engem räiche Goût gamut. Notes verdanken Zitroun Bléi, Hambieren an Molbieren, Ginger Batterkeet (insgesamt 24 Zutate). Sinn am Original Fläschen vun Keramik, déi d'Inhalter vun Belaaschtung fir Sonn ze schützen konzipéiert ass. Dëst drénken ass scho bekannt déi éischt an Europa an 1752. Sengem gefleegten praktesch nët benotzen. Foto vum Kaffi (déi populär ze maachen an Russland), Téi, Glace. Benotzen Äis als Deel vun e puer Cocktailen. Et geet aus bestëmmte Krankheeten a konnten-batter den Drogen ze gëllen, esou ze schwätzen, fir seng eigentlech Zweck.

Cocktails mat Rach

ob et ass fir de Cocktail dobäi? Rach ass stäerkste allgemeng an Gedrénks Mixen am US, Mexiko a Kanada benotzt. Dëse Volet gëtt Cocktailer eng speziell Batterkeet, Originalitéit an Eenzegaartegkeet am Goût a aromatesche Charakteristiken. Am Allgemengen, fir auskennen.

• "Honolulu". Gene - 60 ml, Ananas Jus - 15 Orange Jus - 15, Zitrounejus - 10, Zocker Sirop - 10 "Angostura" - eng massiv Fläsch. Fir Dekoratioun - Lemon Spiralgalaxien. Fir Bord vum Glas Chrëschtdag - korséierte Zocker. Ice wëllkomm um 5 mëttel- Cubë. Preparéiert vun engem Shaker verzweifelt.
• "A Milliounen Dollar." Gene - 30 ml "Angostura" - 1 dach mol dréchen MARTINI - 1 Eeërbecher, séiss - 1 Eeërbecher, Ananas Jus - polstakana Protein Matière Eeër, Äis. Virbereeden an engem Shaker.
• "Mango Tonic." Wodka - 30 ml Mango Likör - 15, Tonic dilution "Angostura" - 2 riicht. Ze dekoréieren ass eng Slice vun Zitroun benotzt. Cocktail brauchen Schichten vun héich haybolovom Glas ze bauen an. Si mussen zu Faarf Stellvertrieder. D'Uerdnung: Tonic, bitters, Digestif an Wodka. Drénken et muss hir Leitunge lues all Layer eent vun eent drénken.
• "Sour Apple". Et ass ganz spezifesch Kategorie Cocktailen, huet eng charakteristesch sauere Goût. Bourbon - 45 ml Äppeljus - 40, AAA sec - 20, Zitrounejus - 10, batter orange - 2 Fläschen riicht 3 Äiswierfelen. Virbereeden an engem Shaker. Déi bescht Container drénken dësem Cocktail - eng regelméisseg al-äusgeleiert Glas. Cocktail bitters ganz séier gekacht an huet eng eenzegaarteg Goût.

"Schweppes Rach» (Schweppes Rach Lemon)

Dëst ass eng Patt (Net-alkoholesch). Et ass déi speziell Technik war, déi mat zest (dohier de charakteristesche Batterkeet) de Gebrauch vun Jus Zitrounejus erlaabt. D'Technik ass kleng, sou voll vun der drénken ass net bekannt. D'Benotzung vun Welt Kultur "Schweppes Rach" ass haaptsächlech an Cocktailer benotzt. Kucken vun der Kritik vun Konsumenten, an Russland et benotzt konfus vill wéi e normale Soda, mat näischt ze drénken.

Natierlech, ass d'Kultur vun Konsum vun bitters an eisem Land nach net um héchsten Niveau. Vill gleewen engem Cocktail Existéiert overindulgence an Geldverschwendung. Allerdéngs club an Bar Kultur, mat senge ville Gedrénks, wat eng Rei vun Batterkeet gehéiert, ass intelligent Popularitéit an de leschte Joren zu Russland.