Salting kombinéiert

Kombinéiert fruiting Kierper déi zu verschiddenen Nuancen vun rout a blo eemol an der Loft, bekannt als Saffron Mëllech Mutzen giel-rosa oder orange-rout, an am notches oder Lokaléquipe milkweed, gemoolt kann. Puer duercherneen bréngen et mat volnushki, kann se einfach ënnerscheeden ginn: serwéiert volnushek net blo Tour. Et gi verschidden Arte vu kombinéiert, deenen hir Nimm aus engem Wuert "Saffron" an dobäi Wierder oder Ausdréck: real, man, rout, rout Pinien, japanesch oder fir, Saumon oder Alpine.

Ginger bei allen Zäiten war e wäertvolle Iwwelzegkeet considéréiert. Salzeg dës souzen an déi al Woch an der Royal Dësch oder Export Salins duerchgefouert an Fläschen (Duerchmiesser vun der mushroom Cap war manner Fläsch Hals: net méi wéi 2 cm). Et ass ëmmer, datt de Besoin kombinéiert zu Grond ouni Gewierzer, sou hunn se de Goût an Aromen vun kombinéiert llen kann. Déi einfachsten Aart a Weis - an et am Gebrauch Matière Form als Snack, Saffron ass genuch ze propper an gehumpelt prisolit.

Obwuel dës Fungi als kombinéiert, gehéieren zu der selwechter Famill an der Gattung Russula mlechniki (milkweed), mä d'Method vun salting ass anescht. Kombinéiert eenzock fir e puer Deeg oder gekacht ier salting der batter Goût ze läschen, mee et soll net kombinéiert eenzock oder gekacht ginn. Salt kënnt soubal gin wéi Dir aus dem Bësch bruecht. Si kann net souguer wäschen a propper genuch aus verflicht auslännesch Deelchen.

Rezept 1

Salting kombinéiert - eng einfach Saach. Den Haapt Saach - e puer einfach Regelen ze verfollegen: benotzen nët Gewierzer a iodized Salz (besser de Steen ze huelen). Salt kënnt eng Bank, Dëppchen oder enameled Pan ginn. Am kal Buttek salzeg onméiglech kombinéiert.

Ingredienten:

- 1 kg behandelt kombinéiert;

- 1 tablespoon Iesszëmmer (mat enger klenger erop) Salz.

D'virbereet (de gedréchent an desinizeiert) ass knapper gid Schichten geluecht (Mutzen verwandelt Placke waren) souzen. All Layer vun Salz gläichméisseg goldeg et uechter d'ganzt Volume Fungi verdeelt. Kombinéiert brauchen verbannen ze Press verwandelt, sou wéi se net zu Schued. Si geschwënn Jus déi hinnen komplett iwwerdeckt. D'topsheet ass eng gauze an eng kleng Gewiicht geluecht. Wann an enger Bank zu lieu vun cargo pickling zwee hëlzent Bengel benotzen, an hir Mauer abutting an engem schéinen grënnen. Salting kombinéiert leschte net laang. Enges Daags Fungi huet bei Raumtemperatur an dann hinnen am Frigo plënneren.

Rezept 2

Wann kombinéiert kal oder waarm Method salzeg, de salting kombinéiert - et ass just eng kal Method. Nee virdrun Training an der Form vun kache oder fiert ass net nëmmen net néideg, mee och kann dat net gemaach ginn, well einfach kombinéiert hues sinn (verschwannen hir spezifesch Goût an Aromen). Salzeg kombinéiert mussen aus dem Rescht vun der kombinéiert ze trennen wéinst Differenzen an der Methode vun Virbereedung an Dauer vun salting. Fir d'salting ass besser ze benotzen Pinien Saffron, an man - am Quichen oder Réischtert. Néideg Ingredienten:

- opgeklappt kombinéiert;

- Salz an engem Undeel vun 3 bis 4% vum Gewiicht vum kombinéiert.

Kombinéiert ginn am virbereet Faarwe Container an pour gläichméisseg Salz (esou am Rezept 1 beschriwwen). Zou mat gauze. eng Laascht genuch fir de Jus Gebaier, mee esou net de kombinéiert ze Virléift. Fir pickling kombinéiert nët vill Zäit verlaangen. Soubal se de Jus ginn, kënne se benotzt ginn, mä et ass besser den Dag 2-4 ze halen. Kombinéiert kann duerch de Wanter gespäichert ginn, Afréiere bestinn. Nëmmen déi lecker si am éischte Mount sinn, well während dës Kéier de optimal Betrag vun Salz ze absorbéieren.

Rezept 3

Wann an eisem Land domadder déi traditionell salting kombinéiert d'Applikatioun vun der waarm Method oder Gebrauch vun all Gewierzer oder Produiten, déi, zum Beispill, am UK kombinéiert salzeg waarm Manéier mat Wäin, Ueleg, Moschter an Zocker. Salins Manéier kombinéiert ginn am Frigo gi si virun als Snack Déngscht. Si fir laang gespäichert - net méi wéi 2 Wochen. Ingredienten:

- 1 kleng Ënn, Géigewier an Réng;

- 80 ml vun rout dréchen Wäin ;

- 80 ml vun Olivenueleg;

- 4 tablespoon gerappte Péiterséilech;

- 1 Téi Läffel vun Dijon Moschter ;

- 1lozhka Minibar Liichtjoer brong Zocker;

- Eeërbecher Salz 1 tablespoon;

- 500 g vun kombinéiert (nëmmen de Kap benotzen).

An der Pan ze engem iwwerdecken liicht salzeg Waasser bruecht. Virbereet (stilvoller) kombinéiert Minutt blanched 2. Waasser Headbanging Schold ass, Géigewier kombinéiert an och nach labber Läischte. D'Pan mat de Wäin an Olivenueleg sinn dobäi Ënn Réng, Péiterséilech, Moschter, Zocker a Salz. Bréngt der Mëschung fir reflux, da sëtzen d'kombinéiert. Reduzéieren Hëtzt an 5 Minutten iwwerdecken, ewechzehuelen vun Hëtzt an erlaabt ze cool, dréint an de Stockage Tank an engem Frigo huet. Kënnte Stand halen 2 Stonnen, als Snack fir den Dësch Pleséier.