Starorussky Kurnik. Pie, d'Rezept vun déi war den Ivan bekannt der Schrecklechen

Berühmte russesche Quichen hunn houfreg vun eiser national Kichen ëmmer. Pie a Quichen mat landen Fett Pechpabeier, aus Lush Hiew Deeg, zarumyanennye Uewen, es nees Moskau de beschte Restaurante, goufen d'klassesch Wierker vun Russesch Literatur beschriwwen, et ass a bleift eent vun den Haapt Coursen op all Festivitéiten Iessen.

Kurnik - Pie, huet sech d'Rezept vun déi besonnesch populär am südleche Regioune vu Russland, den Don an Kuban, immemorial zanter Zäit bekannt. Et war Beweiser geschriwwen datt eng héich Multi-layered Kuch mat Poulet Serve gefëllt Ivanu Groznomu. Komplex, vun MÉI Schichten a variéiert toppings aus, de Gros vun deem war Poulet, war de Kuch e Symbol vun Iwwerfloss, Gaaschtfrëndlechkeet an ganz oft dekoréiert Hochzäit Dësch.

Klassesch Old russesch Kurnik - Pie, d'Rezept vun déi hir spezifisch Fonctiounen huet. D'Kegelmantel-gebuerene Réibau vu senge vum Matesbrout Pâtissier baacken. Et ass eng Zort Sak llt komplex ofgeschloss gouf aus Fleesch, fungal an Kären Schichten déi onreegelméissegen goufen dënn pancakes. Op erop vun dëser komplex Struktur Blieder e Lach dass während Bakblech Dampzuch nächste aus gemaach. Wann de Kuch aus dem Uewen geläscht war an gegrillt op den Dësch zerwéiert, kurilsya hie wéi e Vulkan, gleewen, datt dat säin Numm erklärt.

Klassesch Kurnik - Kuch, deem Rezept kann an al Kachbicher fonnt ginn, maachen schwéier a lästeg. Fir seng Produktioun brauch vill Zäit an Effort ze verbréngen. Mä d'Resultat ginn et wäert. An, vläicht, soll eng gutt mus- probéieren e Kuch op eng wichteg Famill Event ze opfëllen, fir de Gäscht z'eroberen.

Wéi opfëllen Kurnik? Fir dës Kuch op d'mannst dräi Arte vun Fëllungen benotzt. One Layer onbedéngt vun gekachten Poulet Fleesch gemaach ginn, déi zweet - aus Buckwheat oder Rais Huewer, gemëscht mat frittéiert Ënnen, drëtten Layer kann vun mushroom ginn, Véier-, saierzege currant, etc.

Preparéieren eng real russesch Kurnik. Pie Rezept ass traditionell fir Hochzäiten benotzt. Éischt de Pâtissier Réibau ze maachen. Et ass aus zwee Coupë vun Miel gemëscht, halleft Pak vun Botter, Eeër, dräi Zoppeläffel sauere Crème, e Quartier Taass Mëllech, slaked Soda. Good vymeshennoe Deeg ass an e Ball gewalzt an am Frigo huet.

Fir d'Fëllung iwwerdecken de Poulet, loose Fleesch aus der Haut an Schanken an reng schneiden. Déi zweet Layer wäert enger Fëllung vun gekachten Rais hunn mat gerappte frësch Kraider gemëscht, wäert d'drëtt Layer frittéiert kombinéiert an Ënnen maachen. All déi Schichten néideg ze Artikel Salz ze schmaachen.

All Layer vun llt der Verréckelung Paangescher. Pancakes opfëllen Rezept no all bekannt, oder frësch Happ. Kurnik brauchen néng pancakes zu opfëllen.

Eemol all d'Ingredienten vun der Kuch prett ass, kann se gesammelt ginn. Véiert vum Matesbrout Deeg ass an der RESERVOIR Foireshalen, déi wéi den Duerchmiesser vun der Paangescher liicht méi grouss a Gréisst ginn soll. Op widdert de Kuch verbreet drëtten Deel vun Rais, an dann de Paangescher, de Paangescher op widdert de Poulet, déi widdert Cover mat enger Paangescher erëm. No uewen Drëttel vun der Fëllung vun kombinéiert, nees no hirem Paangescher an sou op, bis all d'Fëllung fäerdeg ass. D'topmost Layer soll vun engem llt ginn, awer net vun der Paangescher. Fir de Kuch méi landen war, pour all Layer vun llt eng kleng Quantitéit vun Zooss déi bereet ass wéi follegt. 50 Gramm Botter, Schmëlzpunkt den Uewen op, Artikel ze et engem onbedengt vun Miel, Botter Mix mat Miel an frittéiert, dann dës Mëschung no de Poulet Fleeschbritt läschen, bis d'Zooss bis eng Dicht vun sauere Crème pour. An de leschten Etapp Foto et zwee Zoppeläffel sauere Crème oder engem Véierel Taass schwéier Crème.

Vum Rescht Deel vum Test bëssen ass fir Dekoratioun eraushuelbare, an de Rescht ass an eng Ronn Layer gewalzt an Cover hinnen Koup pancakes an op widdert de "Vulkan" gemaach toppings engem Lach. Kurnik Fiche Fräizäi Test, dat d'Eegiel lubricates an op eng mëll Hëtzt Gebakene huet.

Kurnik ass en einfacht Rezept fir déi, déi zu hir Fähegkeeten net zouversiichtlech sinn, oder wëlle net vill vun Kräften op der kulinaresche Besonneschheeten ze verbréngen, kënnt Dir Grimmler Poulet a Gromperen (gekachten Poulet Layer an engem Layer Cook vun gekachte Gromperen, déi mat sauere Crème Zooss ofgeschwächt ginn). An dësem Fall, fir Meeschter um Kuch kann als frësch an Hiew Deeg geholl ginn.