Tan an Ira: Wat ass den Ënnerscheed tëschent deenen zwee Gedrénks?

A Mëllech, an fermentéiert Mëllech Gedrénks dat aus et sinn bereet, huet laang vun der Fräiheet an héich Nofro benotzt ginn. Der fréierer Sowjetunioun ass déi traditionell évaluatiounssysteme, curdled Mëllech, Curd. Awer net esou laang virun op de Regaler am grousse Quantitéite ugefaang TAN an ayran ze erschéngen. Wat ass den Ënnerscheed tëscht hinnen? Loosst d'iwwer dat an eisem Artikel haut schwätzen.

Tan an ayran. Wat ass den Ënnerscheed?

Um éischten, definéieren mir de Begrëffer. Fermentéiert Mëllech drénken Tan, zum Beispill, offiziell als Produkt vu Mëllech sauer vermaart. Mee Ira (Kéier, no der offizieller Terminologie) - e Gedrénks, dat aus der Fermentatioun vun zwou Zorte kritt ass: de lactic Seier an Alkohol. Vläicht ass dat den Haaptgrond Ënnerscheed tëscht deene beléifste Gedrénks.

airan

Fermentéiert ayran - eng wierklech eenzegaarteg Produit mat vill Eegeschafte. Si kombinéiert all "Nëtzlechkeet" vun Mëllech an niddreg Kalorie, gutt vum Kierper absorbéiert (wéi zum selwechte Mëllech géint - well Wëssenschaft huet bewisen dass et guer net déi Leit séier opgeschlësselt an am Mo, an e puer Net-Existéiert dës Enzymen of ass).

Ayran - e Patt dass méi erënner vun de Liewensmëttel ass ass ganz häerzlech. Et ass och e Majorzsystem vun Rezepter op der Basis vun Bräi vermëschen bekannt. Zum Beispill, mä awer och duerch benotzt et produzéiert, huet eng ërausbrengt Goût. Vun ayran virbereet suzma - Kéis-wëll Produit. Vun suzma, am Tour, vun heescht vun drëschenen an salting - kurut.

E bësse Geschicht

No Fuerscher an Historiker Ira schéngt Ufank ënnert der Tierken. Et gëtt eng onverzichtbar Liewensmëttel fir d'Leit. An deenen Deeg, ass hien prett ze verzeien. An engem spezielle Sak - wineskin - pawned Mëllech. Dobäi Entrée (normalerweis Kallef rennet, an dann - fir déi nächst Stéck - d'Iwwerreschter vun engem virdrun benotzt). Ënnert dem waarme Sonn an engem zouene an dem Suedel wineskins Fermentatioun Prozess verbonnen ass méi séier. An sou: no engem Dag vun reesen lecker an zefriddestellend drénken ech war prett. All Leit hunn de Produit zu undiluted, décke Formulaire benotzt. Mee sedentary Leit ze Ira Spiller mat Waasser aus enger Fréijoer verdënntem, an Foto ze et enger Prise oder zwee vu Salz.

katyk

An e puer vun der Original Rezepter Ira war op der Basis vun katyk - gekachten Mëllech (ronn engem Drëttel vun der Original Volumen). Der Belaaschtung fir Happ, Lactobacillus bulgaricus a bestëmmte aner Bakterien am leaven kritt Salon an Wuelgefill, Bluff-Degustatioun Produit, e bësse foamy.

Thane

Fermentéiert Mëllech drénken Tan ass op der Grondlag vun kisses virbereet, déi am Goût op d'traditionell Slavic évaluatiounssysteme ähnlech ass. Matsun, am Tour, virbereet vum gekachten Mëllech vun Streptococcus fermentéiert mat benotzen Bulgarescg Bakterien. Als Regel, ass de fäerdege évaluatiounssysteme an engem spezifeschen Verhältnis mat Waasser verdënntem, Salz dobäi. Wéi et dréit TAN. Op dilution carbonated Quelle Waasser Tang kréien.

D'Haaptrei Differenzen

Also, brong a ayran: Wat ass den Ënnerscheed? An der Fabrikatioun vun Bräi vermëschen geholl, als Regel, Mëllech, Rou, Schof, Geess. An e puer Fäll, e katyk - gekacht. Fir Thane - am original Rezepter an der Notzung vun hinanhier gezunn Mëllech Kaméiler.

Fir Thane onbedéngt iwwerdecken Matière. Fir ayran - nee.

An ayranom benotzen leaven vun Bakterien a Happ. Basis fir Thane - matsun - ass Matesbrout Manéier bereet. No - verdënntem Salz Waasser.

Airan huet Déck an Dënn "hypostasis." Tan - flësseg. Nieft kann et Zousätz, zum Beispill, eng pièces oder Kraider Kader. haut am Geschäft awer, kënnt Dir eng Fläsch gesinn mam Label "ayran mat pièces, Dill."

Ayran oder Danz - déi besser ass?

Et ass schwéier ze soen, wat der drénken ze mënschlech Gesondheet méi wäertvoll ass. An hien an déi aner traditionell vun villen Awunner vun de Bierger benotzt an der Wüst huet fir vill Joerhonnerte. Tan an ayran - wat d'Differenz? Fir vill, ass et net kloer, op d'mannst an der Prouf. Souwuel Gedrénks sinn zefriddestellend a vollwäerteg, perfekt verdréchnen Duuscht läschen, an sinn just e storehouse vu Vitaminnen, Mineralstoffer a Aminosaier Saieren. Déi eenzeg wichteg Ënnerscheed (wann et drëms geet, fir authentesch, traditionell Rezepter) ass d'Präsenz vun engem bestëmmte Prozentsaz vun ethyl ayran - op Käschte vun deer Zort Fermentatioun Produit. An e puer Fäll, wéi an koumiss, kann et vun 0,2 bis 2% Gamme. Also Leit mat deeglech dreiwend assoziéiert, sollt Dir virsiichteg sinn.