Virbereedung pilaf am cauldron: eng detailléiert Schrëtt fir Schrëtt Rezept

Virbereedung pilaf am cauldron - engem spezielle Ritual. Et ass nëmmen op den éischte Bléck schéngt et, datt et näischt komplizéiert iwwer Frittefett Fleesch an Rais ass net ausgebaut eraus. Dës Experten kennen vill vun Geheimnisser, ouni déi et net dat UsbekeschName pilaf Aarbecht. Wann Dir der subtleties vun Kachen dës populär Central asiatesch Kichen ze Meeschtesch wëllt, ass dësen Artikel fir Iech.

Virbereedung vun der UsbekeschName pilaf an engem cauldron

Jiddereen weess datt am Osten an all kulinaresch Platen traditionell d'Lämmche gebraucht. Pilaf ass keng Ausnam. Hei ass eng Lëscht vun néideg Ingredienten:

• Lämmche - DJs halen an erëm mat Pelikan. Persoun vu ronn 1,5 kg (mutton wann nach net fonnt, huelen Randbéischte);
• Fett vun Schwäif (an engem extrem Fall - e Geméis Ueleg) - 350 Gramm;
• Rice mëttlerer (wann dir fannen kann, benotzen d'speziell Rais "virgins zera") - 1 kg;
• roude zaarten Muert - iwwer 1 kg;
• Ënnen - puer Secondaire Kapp;
• puer Kapp (2-3) Knuewelek;
• capsicum (rout oder gréng) Peppers - 2-3 Stécker;
• cumin a Salz.

Der Virbereedung Technik

Wéi eng Kachen pilaf am cauldron ufänken? Natierlech, mat der Metzlerei. Also, Schrëtt fir Schrëtt Uweisungen.

1. Lämmchen Géigewier an Stécker vun 1,5 cm. Bone ugeprangert, Pelikan gehumpelt repetéiert a Formatioun prisolit marinate. Lämmche pilaf ass jonk gin, mat enger klenger Quantitéit vum Fett.

2. Muerten - eent vun de wichtegsten Deeler vun dëser pilaf. Et muss richteg geschnidde ginn. Et ass Géigewier, et net néideg ass eng grater an shredder konzentréiert. Muert soll vun Hand an dënn Läischte gerappte ginn. Pilaf wielen zaarten an fréi Wuerzelen.

3. Go duerch a wéi de Rais ze wäschen. Waasser soll kloer a propper ginn. No dëser et am waarme Waasser Loosst. Elo der cauldron Hëtzt. Feier zu maximal. D'Rout-waarm Container, Plaz de Speck, Géigewier an Stécker. Gehëtzt mam Fett vun et. Greaves ewechzehuelen. Fett kënnen duerch eng gutt Ueleg ersat ginn. Et muss bis e liicht blo Niwwel zerstéiert ginn.

4. Elo, ass Ueleg ënneschten Pelikan. Séier Fëschbruten. Tour puer mol. Eemol d'Fleesch gëllen brong, huelt se vum cauldron ginn huet. Reheated Ueleg an iwwersprongen et am gerappte Ënn Halschent-Réng. Fëschbruten et bis gëllen brong. D'Waasser vun der Ënn Texter, verdämpt séier. Ausgezeechent iwwersprongen periodesch Fleesch waarm Waasser et mat Ënnen réieren.

5. Pour gläichméisseg Muert. No e puer Minutten all Mix. Cook fir 15 Minutten, a vun Enn Frittefett Hëtzt bis mëttelfristeg Niveau reduzéieren. Pour Deel vun cumin. Eemol de Muerten mëll ginn, an et gëtt eng sti Aroma ginn, pour am waarme Waasser. Et soll all Ingredienten vun 1,5 cm Cover.

6. Continue pilaf an engem cauldron kachen. Leeën Knuewelek, virdrun aus dem Husk stilvoller. Piment waarm Peppers Plaz ganz ouni Schnëtt. Huet dës zwee Voleten an all Fall, um Enn kann se ewechgehäit ginn.

7. Stiech de Pelikan am waarm Waasser am Ufank frittéiert. Wéi jiddereen zu engem iwwerdecken kënnt, Hëtzt ze niddreg reduzéieren. Verlooss hu fir 40 Minutten oppen. Waasser gëtt lues iwwerdecken, an Fleeschbritt läschen méi transparent. Elo, Erhéijung der Hëtzt ze héich, no Salz. Probéiert et - der Bourse e bësse iessen gin huet.

8. Virbereedunge pilaf an engem cauldron nächste zu de wichtegste Punkt - de Menu Rais. Et ass néideg d'Fleesch an pour an ze verrëngeren. Glat eraus. Pour 1 Liter Waasser kachen. Feier - déi maximal. Alles soll séier iwwerdecken den Ueleg bis erop ze fléien. Rhys hutt Amëschung net. Waarde bis d'Waasser boils zu Halschent ewech, d'Hëtzt reduzéieren. Ëm e bësse méi, an dann de Minimum Niveau vun der Hëtzt filmen, Cover d'waarm Waasser mat engem Schlass an Cook bis gekacht pilaf.

9. der Feier Maacht ugefaangen, Sprinkle mat cumin Plat Iwwerreschter an den aneren 20. Minutt Stand. Open de Cover, kengem Moment de Rais, ewechzehuelen de Peppers an Knuewelek. All d'Mix. Huet d'Lokaléquipe mat pilaf Rutsch an enger grousser Ronn Plat, de Knuewelek op erop. Eng lecker pilaf an engem cauldron prett!