Wat ass d'Rezept fir eng al Zalot "Olivier"? Wéi Zalot "Olivier" no enger aler Rezept ze preparéieren?

Bal gär all russesch gewéinlech Zalot "Olivier", huet aus gënschtegsten Ingredienten wéi gréng Haltschegt, Dokter an d'Zoossissmetzler, gekachte Gromperen, Muerten, Eeër a Pickles. An Tatsaach, virun engem Joerhonnert, ass dëst Plat virbereet anescht aus dem méi deier Komponente. Et ass eng richteg Nabellerei an eng raffinéiert, lecker Goût considéréiert.

Geschicht vun der Zalot "Olivier"

engem berühmte franséische Kach - D'Rezept vun dësem leckere Snack war an der zweeter Hallschent vum 19. Joerhonnert Lyusenom Olive erfannen. Hie sech zu Moskau an an 1860 an der Pipe Square opgemaach eng éischt-Klass Restaurant Service ënner dem Numm "Ermitage". Et gëtt ugeholl, datt Lucien mat enger super Snack huet an dass eng richteg Aarbecht vun Konscht ginn huet. Sengem Goût erstaunlecherweis raffinéiert, harmonesch an duerfir huet all Visiteuren "Ermitage" Restaurant ze Léift. Duerno, versicht vill Käch eng al Rezept Zalot "Olivier" ze behaapten. Mä si wosst net all geheime Ingredienten, an Wichteg - d'Method vun Virbereedung toppen wäiss Zooss mat Moschter, besiegt. Goût déi wonnerbar Zalot "Olivier" real Franséisch, et war nëmmen méiglech am Restaurant vun der berühmt Lucien.

Wéi eng Zalot selwer Lyusen Olive ze preparéieren?

Franséische Kach huet zealously geheime Rezept fir seng Kroun Plat. Olivier Equipier et ursprénglech wéi follegt. Fillet gekacht Partridge an grouse goufen Schichten vun .Am onreegelméissegen aus der Fleeschbritt läschen gemaach, an an der Mëtt vun der Plat gesat. Ronderëm gekachten crawfish a Stécker vun der Sprooch geluecht. All dës "Schéinheet" sinn wierzegen ofgeschwächt, liicht tangy Zooss (hausgemaachte erfonnt). Dekoréiert Plat Zesummesetzung vun gekachte Gromperen, Eeër a quail gherkins. One Cook gemierkt dass Restaurant Visite géinteneen all Ingredienten Läffel, déi original "Design" getraff, giess duerno mat Hausaufgabe Mass doraus. Zënter antik Rezept Zalot "Olivier" war transforméiert. Lucien huet de Plat, Pre-Vermëschung all d'Ingredienten an generéis flavoring hir Provencal Zooss ze déngen.

Rezept vun enger aler Zalot "Olivier": déi néideg Ingredienten

Et gi vill Variatioune vun dësem Plat. Modern Zalot "Olivier" ass anescht "Russesch" genannt. Geännert ënnert der presentéieren russesch Realitéit, Zalot seng Eleganz verluer an huet eng ganz gemeinsam Snack ginn, Goût ass fir jiddereen zanter Kandheet kennt. Fleesch partridges an grouse war vun gënschtegsten gekacht Zoossissmetzler ersat. Kriibse, Randbéischte Zong, schwaarz Caviar an all ware vum Rezept ausgeschloss. Amplaz, ugefaang si gekacht Muerten an canned Haltschegt ze sëtzen. Natierlech, ass modern Ännerungen lecker, mä e bëssen "langweileg ginn." Dofir, wäert mir Dir weisen, wéi e Smart Snack fir eng al Rezept Zalot "Olivier" benotzt. Also, fir d'Virbereedung vun dëser lecker Plat du folgend Ingredienten brauchen:

• Randbéischte Zong - 1 PC;.
• dräi grouse;
• schwaarz Spiller stoungen Caviar - 80-100 g;
• Gromperen 4 Meint.
• Zalot - 200 g;
• Gekachten crawfish - 30 Meint;.
• Pickles (gherkins) 180-200 g;
• cucumbers - 2 Meint;.
• capers - 100 g;
• quail Eeër - 6 Meint.

waren fir esou Komponente erfonnt Zooss:

• wäisse Wäin Esseg - 1 Zoppeläffelen. l.
• Eegiel - 2 Meint;.
• Olivenueleg - 6 Zoppeläffel. l.
• Fouss dohinner Moschter -;. l 1 h.
• Prise Buedem Peffer;
• Salz;
• Knuewelek Pudder.

Zalot "Olivier" (dat Rezept): Technik vun Virbereedung

Start an Prêten fir Gefligel a Rëndfleesch Zong. Obmoem an, wann néideg, disembowel Carcass grouse. Iwwregens, wann een dat Spill net kafen kann, kënnt dir et mat quails schounen. Nom Vugel Veraarbechtung ass an enger Pan vu Waasser a gekachten fir eng an eng hallef Stonnen gesat. Vergiesst nët op de Kapp Fleeschbritt läschen Ënn a Salz ze Artikel ze schmaachen.

Iwwerdeems grouse virbereeden, loossen eis Sprooch. Obmoem et iwwerdecken fir zwou Stonnen ze iwwerdribblen fir de Fleeschbritt läschen Muert, Ënn, Salz a Gewierzer. No der zougestellter Zäit, wäert mir aus dem Waasser grouse an Randbéischte Zong kréien. Cool d'Fleesch an gebotzt. Mat Gefligel leschen der Haut, Schanken, nëmmen den fillet loosst. Sprooch gëtt Géigewier an kleng Stécker. Elo Cook mir bis gekacht Kriibse, huelen aus dem Waasser, cool a propper. Nächst op der Erscheinung Gromperen an Eeër. Iwwerdecken hinnen, cool a kloer.

Mir Géigewier all d'Ingredienten an der Fëllung maachen

Weider beschreiwen, wéi eng real Zalot "Olivier" ze preparéieren. Kiischt an Snacks fir eng déif Schossel. Erausgerappt a Weeër et an Zalot Blieder. Kloer der cucumbers vum Koumuster a Géigewier an Cubë. Agemaachtent gherkins an capers Letzebuerg läit. Mir no all an der Zalot Container. Et huet och de virbereet Randbéischte Zong an Géigewier an serwéiert d'Fleesch grouse. Quail Eeër shinkuem zu mëttelgrousser Stad Stécker.

Mir verloossen bis eisem Iessen gehalen an do erfonnt Zooss. Matière Ee yolks, Moschtert a Salz Amëschung Mixer. Pour eng dënn Baach zu dës Ingredienten Ueleg Olivenueleg, vymeshivaya virsiichteg Gewiicht bis et thickens. Schan fir d'Zooss Esseg, Peffer an Knuewelek Pudder. All erfonnt ass prett.

Mir Reparatur eis Zalot Zooss "Olivier". Dëst Rezept iwwerhëlt Dekoratioun Platen schwaarz Caviar an Kriibse Spiller stoungen. Dat ass alles, leckere Snack prett. Elo, datt Dir wësst, wéi eng real Zalot "Olivier" kreéiert. Wéi Dir gesitt kann, ass et net schwéier, den Haapt Saach - all déi néideg Ingredienten gespillt an hausgemaachte erfonnt Zooss maachen. Gudden Appetit!

Aner Versioun vun der Zalot "Olivier" op Är Vakanz Dësch

Wann Dir wëllt hir Stéit exzellente Plat fir suergt, eng Zalot "Olivier" preparéieren. Dëse franséisch Rezept ass wéi follegt. Fir dëst kulinaresch Gainsboug schafen, wäert Dir déi folgend Produkter brauchen:

• quail Eeër - 6 Meint;.
• Gromperen - 3-4 Meint;.
• quail - 3 Meint;.
• Pickles - 2-3 PC;.
• cucumbers - 2 Meint;.
• Randbéischte Zong - 200 g;
• Muerten - 2 Meint;.
• agemaachtent capers - 100 g;
• kombinéiert - 100 g;
• Agekacht cervical Kriibs - 50 g;
• Saumon Caviar - 30 g;
• Oliven - 50 g;
• Bratzel '20

Rezept al Zalot "Olivier" implizéiert de Gebrauch vun speziellen Zalot undoen, fir déi néideg Kachen Olivenueleg - 100 ml, Eegiel - 3 Unitéiten, Wäin Esseg -. 2 Kaffisläffel .. Och waren Zitrounejus - .. 2 Kaffisläffel, Dijon Moschtert - 1 Kaffisläffel, Salz a Peffer zu Goût ...

De Prozess vun Luxuszëmmer Snacks virbereeden

Antike Rezept "Olivier" ass wéi follegt: jacket Gromperen a Muerten, iwwerdecken, cool, schielen an Géigewier dann d'Geméis an Cubë. Iwwerdecken Eeër am kache Waasser fir 5 Minutten, cool a propper. Géigewier der yolks an Mof vun dräi Eeër an grouss Stécker schneiden, an déi aner Proteinen - Halschent (se braucht der Zalot ze dekoréieren). Computer- quail Carcass, wëschen mat engem Pabeier Handduch, obmazhte Geméis Ueleg, Peffer a Salz. Place de Vugel an enger Pan an Fëschbruten et iwwer héich Hëtzt fir 7 Minutte bis gëllen brong. Da Plaz quails fir 15-20 Minutten am Schäffchen, gehëtzt zu 180 ° C. No cool Vugel baken, trennen d'Fleesch aus der Haut an Schanken, koum et an Cubë.

Serve "Olivier" un den Dësch

Randbéischte Zong Computer- iwwerdecken fir 1.5-2 Stonnen am salzeg Waasser. Dann cool an se an kleng Stécker geschnidden. Dann agemaachtent a frësch cucumbers (ouni Haut), wéi och Oliven. Canned Kriibse nees grouss Stécker geschnidde, kann an zwee Deeler ginn. Op engem dréchen Pan Fëschbruten se liicht der capers. All d'Ingredienten sinn an eng déif Container no an verbannen Mix.

Alles ass bal fäerdeg, eis Zalot "Olivier". Antike Rezept d 'original erfonnt undoen kachen. An enger Schossel Mixer, Mixer Ee yolks ze iwwerdribblen fir hinnen d'Salz, Moschter, Peffer. Pour de Olivenueleg, weider ze Mixer. Do sëtzen och den Zitrounejus an Esseg. Polechennym Zooss pour Zalot. Serve de Plat bis den Dësch, dekoréiert Ee Proteinen mat Caviar, Bratzel, kombinéiert, se liicht an engem Dëppe frittéiert, an Kriibse. Gudden Appetit!