Klassesch Zooss fir Nuddelen. Rezept BOLOGNESE an Béchamel

"Ech Léift Nuddelen. Verbrenne Léift hinnen unearthly "- gesonge an ee vun de Italienesch weisen Lidd. Pasta gär vun all, an an alle Länner. An selwer, e Plat gekachten Nuddelen - ganz einfach an Ongewéinlech. Wéi Nuddelen fir Villfalt, interessant schmaachen, wou all Zorte vu Ingredienten, Zoossen, déi dës Produite der Original ginn, heiansdo ganz schaarf Goût. De stäerkste berühmte, klassesch Zosen - dat, natierlech, Béchamel, BOLOGNESE an pesto. Ouni hinnen ass et onméiglech Lasagne oder eng klassesch Nuddelen mat ze preparéieren Parma Ham a mam Parmesan Kéis. Eigentlech, sinn dës Zosen d'Basis fir vill Experimenter, déi den Trainer eent Zutate ze schounen sinn oder iwwerdribblen puer anere Gewierzer a Liewensmëttel fir nei Goût Sensatioun. Wat Dir wësst brauchen op d'Zooss fir Nuddelen ze maachen? Klassesch Rezept Zooss BOLOGNESE, Béchamel a pesto dass einfach eng Rei vun Ingredienten komplementar an nei Goût kréien.

BOLOGNESE - déi klassesch a bekannteste Zooss fir Nuddelen. D'Rezept vun hirer Virbereedung zu Bologna erfannen - italienesch Stad, wou ugefaang hir feierleche der all Léifsten italienesch Platen Mäerz. Wéi dës erstaunlech Zooss fir Nuddelen ze preparéieren? D'Rezept ass einfach a komplex an der selwechter Zäit. Einfach, well déi Deeler vun dëser Zooss liicht variéiert gin kann, zu eppes Botz, a näischt Artikel - et net néideg ass genee d'Rezept ze observéieren. Komplex, well wann de Cook dëser lecker Nuddelen Zooss mat der Riten vun der klassescher Canon, ass et néideg op vill verschidde Produkter ze Tinker an falen.

Mir wäerten d'Virbereedung vun der klassesch BOLOGNESE beschreiwen. Also muss du de folgende Produiten: Botter, Olivenueleg, Ënn (du kanns ett, mä déi bescht leeks), Muert, Still Zelleri, Schwéngs- Fleesch (Mëschung aus Schwäin an Rëndfleesch), Tomate Paste a frësch Tomaten, Mëllech Pudder, Wäin, Salz, Peffer, Thymian, Basil, Knuewelek an oregano (an eiser Meenung no, Kraiderbestëmmung oregano). Elo huet sech d'Mëschung an eng Pan vu Botter an Olivenueleg gehëtzt, Foto Knuewelek Pudder, se liicht duerch den Ueleg frittéiert, an dann aus dem Dëppe geläscht. Foto graff geriwwe Muert, Zelleri an gerappte Ënn. All déi kleng Fëschbruten, dann op enger Pan géifs verbreet. gehumpelt browned, Foto Tomate Paste, der 10. Minutt vun réieren engem Konte gefouert pour Wäin an enger Pan an, no e puer Minutten no géifs - zwee Coupë Fleeschbritt läschen (Fleesch oder Geméis). Da pour lues an der Pan e Glas Mëllech, dann no e puer Minutten de gerappte Tomaten ouni Haut, Kraider Foto. Nach eng Kéier all gutt Mëschung, reduzéieren d'Feier a Simmer de ganze Mëschung Simmer fir dräi Stonnen, réieren heiansdo zougräifen d'Schlass, mä net knapper. Wann um Enn vun der Zooss Läschmëttel ze décke ginn, ass et néideg der Fleeschbritt läschen ze No an. Also bereet Zooss net derfir ass och eng wichteg Basis fir eng Varietéit vun Lasagne an Nuddelen casseroles.

Aner klassesch Rezept - e macaroni mat Béchamel Zooss. Wat ass eng Béchamel Zooss? Dat ass d'Basis vun Botter a Miel, an enger Pan frittéiert, déi zu Mëllech dobäi ass, d'Rahm, geschitt ass, datt d'Eeër a Geméis oder Fleesch Fleeschbritt läschen, Salz, Gewierzer verschidde Kraider. Et ass och eng éischte Zooss op d'klassesch Nuddelen Rezept déi bis et, zum Beispill, Poulet Stécker, Ham oder Fungi ze änneren einfach ass an Foto. Ze preparéieren der Béchamel Zooss, Miel, frittéiert an enger Pan mat Botter (Botter a Miel hunn am Verhältnis 2 ze huelen: 1) ze donkel gëllen brong. Dann, kontinuéierlech mat enger hëlzener spatula réieren, fir Ueleg-Miel Mëschung war eng dënn Baach vun waarm Mëllech dobäi. Gutt Mëschung war um niddreg Temperature bis homogen Iddie an dobäi verschidde Gewierzer, Salz a Peffer.

Virun Déngscht Nuddelen oder verbreet op engem Plat op engem la Carte Platen, an dropgesat mat Zooss an all Plat ass mat geriwwe Kéis goldeg.