Wat ass Esseg, Eewäiss a wéi kann et ersaat gin

Fans vun der japanescher Kichen ass net just wéi hire Platen iessen, si dacks hiren eegene preparéieren, versicht d'Richtegkeet vun der Zesummesetzung a kachen Regulatioun ze halen oder, am Géigendeel, seng Visioun fir d'Rezept ze bréngen. Problemer, elo all Komponente vum selwechten Land einfach ze kafen. deenen, déi awer, hu just fir d'éischte Kéier ventured engem Besonnesches iessen ze spillen, heiansdo selwer vun Schwieregkeeten fannen wéinst dem Duercherneen an Terminologie oder Verontreiung vun e puer Voleten. Méi oft wéi net "getrollt" Kichecheffe budding wann se fir Eewäiss Esseg ze Sich fänken. Op dem Regal kann Wuel vun de selwechten Numm, oder Wäin ënner dem selwechten Numm stinn, an en Amateur Chef vun Zweifel déif gerëselt ob dat d'Zutate ass datt et brauch?

Wat d'dëser

Gin genee, seet "Eewäiss Esseg" absolut falsch ass. An op Zweck, an eng Method fir Eewäiss produzéiert ass nach e Wäin meeschtens aus Rais feieren. Eemol op enger Zäit gouf et e Relief, "Dammen" subspecies Wuel. Haut, fir iwwer zwee honnert Joer, als drénken ass et net benotzt an ass eng seasoning. A bestëmmte Prozentsaz vun Alkohol am Wäin ass nach aus, mä de Prozess ass perebrazhivaniya net zu engem bestëmmte Festung, mä nëmme bis zu de gewënschte Niveau vun séiss Lëtzebuerger. Outwardly gesäit et wéi Esseg, Eewäiss a Golden Sirop ass eng vun den dräi wichtegst Deeler vun Japanesch Kichen. Op engem par mat hinnen aner dashi (Fleeschbritt läschen vun Fësch) benotzen an engem gutt-bekannt Eeërbecher zerwéiert.

Zorten vun Eewäiss

A Japan, hiergestallt an dräi Arte vun seasoning benotzt. Hon Eewäiss - dat ass en al, traditionell Wäin-Zooss. Hien ass staark genuch, am Prinzip, kann als alkoholesch Gedrénks verbrannt gin (obwuel d'japanesch an de Kapp ass nächste net). Nächst subspecies - CuO Eewäiss. Dëst iessen Wäin, heescht enthalen bal net Alkohol. De Goût ass vill anescht wéi déi éischt, well jo eng Salz enthält. New subspecies - syn Eewäiss. Mir kënne soen, dass hien dat net-alkoholescht, 1% - dat ass net eng Festung. Mä de Goût vun se sëlwecht datt déi eng klassesch Esseg Eewäiss huet.

Firwat brauchen mer en esou seasoning

Ouni et, ass et quasi onméiglech eppes ze Cook datt Goût typesch Kiche vu Japan hun géif. Sauce (Esseg) Eewäiss ass an bal all traditionell Équipe Japanesch Platen. Mat him Fësch a Fleesch virbereeden, ass et zu Zoppen dobäi. Uebst purees enthalen och e puer Drëpsen an Wäin kachen. benotzen dëse Zooss och déi blénkeg Uewerfläch vun der Desserten ginn. Laf vun, déi Notabele Trend, deen Rais Eewäiss Zooss benotzt - Sushi an Pechpabeier. Puer Leit an der selwechter Zäit weess, datt e puer Zorten vun tofu och ouni et net maachen kann. Déi berühmte teriyaki Zooss bal Halschent ass gemaach an vun Eewäiss hien a Sojazooss sinn am selwechte Quantitéiten geholl, a sinn duerch Ginger an Zocker ergänzt.

Wéi wann et keng Eewäiss

Mat all de Räichtum vun Japanesch Ingredienten op Supermarché Regaler ass net ëmmer méiglech déi néideg ze fannen. An den Auswiesselspiller Eewäiss an dësem Fall? Meeschte Leit gleewen dat mat Waasser verdënntem kann, Esseg, a kee Plat gëtt de Goût net verléieren. Dat ass e Feeler! Leit duercherneen bréngen Eewäiss (séiss Wäin) mat mitsukanom - Rais Esseg sauere. Natierlech, den üblechen Esseg ginn net prett-selwergemaachte Platen sweetish Notize néideg. Méi erlieft Käch, Sushi Fans an der Verontreiung vun Eewäiss dréchen wäiss Sherry ze huelen sinn ugeroden. Entscheet, dass d'Schlass Wäin ass vill méi héich wéi déi vun Eewäiss, ass et néideg an manner ze huelen. Wann Dir net vill wéi de Goût vun Sherry maachen (zum Beispill, schéngt ze séiss oder schaarf gin), dir et mat e puer Drëpsen an Esseg No kann. Mä dat soll virsiichteg ginn et net zu iwerdreiwt mat der Aciditéit.

Am Allgemengen, gin nët wann Dir genuch vun engem Komponent hunn net decouragéiert. Dir kënnt mat Ären eegenen Ersatz Experimenter a kommen an.