Wat ass vu Weess? Wheat braga. Brot vu Weess

Weizen ass eng Kinnigin vu Getreide. Si war ëmmer mat Respekt behandelt. Säin Dribbelen, Getreid an Produit'en aus deem ware sech vu ville Leit geeschmackeg gehal. Et kann nawell fort sinn. Kee Wonner, datt Weess sou all Kontinenten vum Globus verbreet ass. Et gëtt an hart a mëll Sorten geteilt. Haut wäerte mir kucken wat et vu Weess gemaach gëtt a firwat et sou populär ass. Elo ass dëse Getuet extrem vielseiteg, et kann an ville Situatioune benotzt ginn. Miel, Getreide, Nuddelen, Séisswueren, a souguer Wodka a Béier - dat ass net déi meeschte komplett Lëscht vu Produkter aus dësem Getreid. Dëst ass säi Wäert. Mir schwätzen hei och ob d'Sprëtzegutt benotzt gëtt. De Virdeel, de Schued a de Rot vun Dokteren op dësem Thema wäerte diskutéiert ginn.

Gutt Qualitéiten

Wiem enthält méi wéi 60 Prozent Stär, 22% Protein. Et gi Fette a Glasfaser. Am Weess sinn e vill Spuerelementer, wéi zum Beispill Calcium, Phosphor, Magnesium, Kalium, wéi och Vitamine, besonnesch d'B-Grupp, als nëtzlech. Dee ganze Protein vun dësem Getreid gëtt vum Kierper absorbéiert. Dofir gi speziell Nahrëergkeete Flakéiere fir e gesonde Kaffisdësch. De gréisste Basisprotein, deen an der Weess festgestallt gëtt ass Gluten. Engersäits ass et nëtzlech, awer et ginn vill Leit, fir déi dës Substanz de stärste Allergen ass. Dofir sinn kleng Kanner ënner engem Joer net recommandéiert fir Cerealë vu Getreidel z'informéieren, déi op Weessegemie baséieren.

Zorten Weess

Fir d'Fro erausfannen, wat vu Weizen gemaach gëtt, musst Dir zuer bedenken, wat hir weiche a héiche Sorten ënnerscheet. Déi lescht hunn e ganz héiche Proteingehalt. Miel vun esou Weess kann Crèmefär sinn. D'Getreide aus et ass schwéier ze schlecken, mä den Teint ass ganz elastisch an elastisch. Mëll Weess huet klenge Protein. D'Miel dovu gëtt ausbriechend, a Produkter - ganz sanft. Daat ass Bakers a Pâtérapie et vill. Et ass net fir näischt dat déi leckerend Desserts aus der Miel produzéiert ginn. De Virgänger vun all modernen Zorten Weichweizen ass als Schof. Et war am alten Egypten kultivéiert. Säin Getreid gëtt schwéier aus der Shell erauszestellen, et enthält méi Vitamine a Nährstoffer wéi déi aktuell Gravitéitstypen a Gluten, am Géigendeel, manner. Elo ass et net gewiëlt an enger industrieller Skala, obwuel Ernährungsberoder staark déi Planz empfehlen.

Brout

Wat ass vu Weess? Éischt Miel. A Brout ass vun deem ofgebrach. Et ass déi nëtzlechsten an lëschteg. Mat seng Qualitéite bréngt se d'Brout aus all anere Mier. Awer fir d'Produktioun vu Brout ass e Softweed néideg. D'Kalorizitéit ass 242 Kalorien pro 100 Gramm Produkt.

D'Leit hunn ni e Liewen ouni Brout virstellen. Hie war ëmmer als den Haaptziel op den Dësch gekuckt. Och de Evangelium schwätzt vum "Brout vum Liewen". An a ville Kulturen huet et e geeschtege Status a gouf e Symbol vun Iessen. Nieft Weess Brout ass net nëmmen lecker, awer och sënnvoll. Et ass fir Kaffi giess, mat dir huelen oder am Spadséier- ze schaffen Form vun Sandwichen. Allerdéngs ass deen nëtzlecht Brot aus héichqualitativem, onverpaschtem Weizen Miel, gereinegt Waasser an natierleche Getuelt. Am selwechte Produkthaus verbreet déi Konserven, vegetabele Öle, Hefteg, Mëllech, Eeër. An d'Miel an dësem Brout ass raffinéiert. Dat ass all nëtzlech Substanzen ofgeschaf. Dofir ass et besser fir de Brout selwer ze baken. Neen, da kontrolléiert de ganze Prozess vun senger Fabrikatioun.

Groats

Awer net nëmme Brout vum Weess läit op ons Dësch. Oft ass dëse Getreide vu Getreidel. Et geschitt aus villen Aarte. Déi bekannt an eiser Géigend ass Manna. Dëst ass e Krack grobe Grousse. Et gëtt net nëmme fir all bekannte Manna Paprika ze kachen, awer och verschidde Kasserol, Dumplings, Puddings, a Pär. Et gëtt am meeschten vun de weiche Weess Varietéit produzéiert.

Groats sinn nëtzlech fir dat, wann d'Veraarbechtung vu Getreid net aus all Deckel gëtt. Et ass Buedem a zerschmiert. A vun der korotachki Kocht Kaffi a addéieren et op Zaloten. Dir kënnt och eppes ausginn. Aziendesch a afrikanesch Länner ass eng aner Zort Weess creep ganz heefeg - couscous. Fir et z'erreechen, Weess vu Kär ginn am Waasser getippt, dann Buedem, an d'Miniature Kugel gerullt an getrocknegt. Populär an aner Zorten - Bulgur. Fir hir Virbereedung, Weesskorn si gedämpft a si kréien also déi meescht Wäertstoffer. Vun der Bulgur gëtt Pilaf dacks gemaach. Hien kann den Reis komplett ersetzen. Couscous huet e neutralen Geschmaach, dofir ass et ëmmer kombinéiert mat Geméis, Fleesch, Fësch, Aromaen. De Bulgur ass am Wärm oder am Fett besser wärmt. Duerno säin Schmaach wäert komplett enthüllt sinn. Fir d'Produktioun vu bulgur a couscous, massiv Weessvarië gi benotzt.

Heefeg

Dëst biologescht Backpulver ass eigentlech e Pilot oder e Mikroorganismus. Et ass meeschtens aus Weizenmehl. An der Produktioun gëtt Flëssegjets benotzt, mat der Hëllef vun deem Brout op enger industrieller Skala agebaut gëtt. Am Stot si mir meeschtens mat gedréckte a trocken Produkter. Gutt Hefteg muss aktivéiert ginn. Prinzipiell si se a waarmt Waasser oder Mëllech opgeléist. Heiansdo, fir de Bakbuedem mat méi addéieren Chemikalien ze vermeiden, leet d'Leit Heefeg vu Weess zu Hause. Dëse Prozess ass zimlech lästeg. Mä d'Brout ass déi meeschte "Heem". Hefteg ass vu guttem Weizen Miel. Héchstlech e Glas ass mat 150 Gramm Warm Waasser a vermëscht sech fir dräi Deeg. D'Temperatur soll Raumtemperatur sinn. All Dag gëtt eng Mëschung an engem liewensfäegsten waarme Waasser gegudt. Dann ass et op engem klenge Feier gekacht ginn, a wann et killt, fügt e Löffel Miel. D'Mëschung ass nach zwou Deeg gestuerwen. Während dëser Zäit kënnt eng lieweg Miel ze ginn. Schlussendlech gëtt d'Mëschung mat engem Handtuch ofgedeckt a waacht zwee weider Deeg. Yeast ass prett, awer si sinn net laang gebraucht.

Wodka

Wheat brug - oder, an der gemeinsamer Ried, moonshine - ass eng vun de populäersten alkoholescht Getränker an den östlechen Slawen bis zum 19. Joerhonnert. Brod Wodka gouf och als Medikamenter ugesinn. Dat ass e staarkt drénken. Wéinstens ass et mindestens 32 Grad Alkohol. Si ass op Widderheest aus Getreid virbereet ginn, opgeriicht mam Zocker. Déi beschte Qualitéit moonshine ass d'Weessbraga. Fir et ze preparéieren 4 Kilo Getreid, Waasser zëcken a 800 Gramm Zucker ze addéieren. Wheat ass fir 5 Deeg an engem däischter Plaz ouni Deckel geluecht, a wann d'Fermentatioun unzefänken, de Sirup virbereeden. Et gëtt am Volume vun 1 Kilo Zocker pro 5 Liter Waasser gekotzt an an de Startduerter gegleeft. Duerno gëtt de Container mat engem Deckel zougemaach, deen ënnert dem Waasser erofgeluede gëtt an an der Raumtemperatur gehëtzt gëtt, sou datt 6 Deeg eng Must huele mussen. Et gëtt gefiltert a distilléiert iwwer all Apparat. Well de resultéierende Getränk ganz staark ass (bis zu 80 Grad), gëtt et mat Waasser verdünnt.

Wat fir eng Weess do Makaroni?

Et hätt geschéngt datt d'Äntwert op dës Fro ass ganz einfach. Dës Mielprodukter vun ënnerschiddleche Formen, a virun allem wa se Cook maachen. Awer déi richteg Teigwaren aus Weess ass italienesch, oder op d'mannst eens sou wéi de Rezept aus dësem Land gekacht. Si sollten nëmmen aus Miel a Waasser virbereet ginn. Wiem fir hir Produktioun gëtt vun zolidd Varietéit verbraucht. Natierlech ginn d'Eeër, Geméis, Mëllech an d'Nuddelen ergänzt. Mee et wäert net genau sinn. D' Nuddele vun durum Weess huet vill fir de Kierper vun Protein nëtzlech, kee Fett, an nährstoffaarme Buedem sinn equilibréiert. Daat dës Produiten net Fett kréien, awer de Kierper kritt alles wat Dir braucht. An anere Länner, och Russland, hu meeschtens Nuddelen gemaach mat der Zuel vu mëllen Zorten. Dëst ass Nuddelen. Wann Dir se benotzt, speziell mat Fettegenoën, da kënnt Dir séier Gewiicht iwwerwannen.

Sprout Weess: Virdeeler, Schued a Berodung vun Dokteren

Dëst Produkt gëtt oft als noutwenneg fir eng gesond Ernärung ugesinn. D'Dokteren a Wëssenschaftler diskutéieren wéi et nëtzlech ass fir de Kierper an ob et Schued maachen kann. De festgestellten Tatsache ass datt datt an de germinéierte Weess net nëmmen d'selwescht Ernährung an d'Wäertstoffer wéi am Getreidem, mee an vill méi. Dëst gëllt speziell fir Eisen. Dëst ass wéinst dem Somen "lieweg", an déi Enzyme, déi an der et sinn, fänken un Proteinen, Kohbhydraten a Fette ze bremsen. Dofir maachen si alles am Viraus, wat eis Magen-Darmtrakt erfëllt. Et bleift fir eis all dat ze léieren. Dowéinst kréien d'Leit, déi ursprünglech Weess fir Liewensmëttel iessen, enorm enorm Käschten an der Kreativitéit an Energie. Harm wéi e Produit kann zu Kanner ënner 12 Joer bréngen, e Bauch ugeluet mat enger Allergie op Gluten, an och zënter kuerzem operéiert. Dozouen och bemierken datt dee Spréng weisst eng vill Quantitéit vu Pektinprotein, an dëst kann e schlechten Effekt op de Stoffwechsel hunn.

Wat ass aus Wanter gemaach

Dës Zort Erntegung an d'Protein ass méi wéi de Frittweizen. Allerdéngs sinn tëscht de 22 Arten Wanter Weizen nëmmen e puer vuwege Weess, de Rescht op weich Weess. Daat ass haaptsächlech Brout, Séisswueren, Desserts aus derbäi. Wat ass aus gemaach Wanter Weess nach? Si produzéiert lecker Bréiwer. Mee d'Nuddelen ass gutt nëmmen aus verschiddenen Zorten vu sou Kär. Prinzipiell geet d'Nuddelen. Croup vum Wanter wees ët an der Faarf vum Fréiwe Weess - et kann blass oder mat engem Schiet vu Grau sinn.