Wat drénken séiss Wäin? Wat eng séiss Wäin ze wielen?

Wäin - dat Nektar vun de Gëtter, e Gedrénks datt eis uechter Liewen schéin. An e puer Länner - ass en Element vun der Kultur. Och zu Antikitéit gegleeft Leit déi Drauwejus Wäin - et sonneg drénken d'. No all d'Drauwe aus déi et gemaach ass, sammelen an absorbéiert d'Strahlen d'Sonn, Geschäfter Energie an hir Friichten, an dann zu Mënsch iwwerdroen. Et ass also absolut Recht, dass all dat ass schéin a wonnerbar dat drénken den Natur e schlechten an donkel (déi selwecht Alkohol) - d'Leit.

Léieren Agenda Wäin

Haut, kënnt Dir rout, wäiss a fannen Rosé Wäiner. Hir Faarf hänkt op der Villfalt vun Drauwejus aus wat se gemaach huet. Also, fir rout Wäiner mat Drauwe däischter Faarftéin. An der méi de Stand drénken, gëtt déi donkel ass. Beschte Vintage Wäiner hunn eng hell, räich, Rubin Faarf. Am Tour, ass de wäisse Wäin aus Liicht Drauwe kritt. Dëst Gedrénks huet eng giel oder Golden-gréng Faarf. A kann Amber gestëmmt soen, datt de Wäin staark ass a ganz al.

De Goût vum Wäin hänkt net nëmmen op der Villfalt vun Drauwejus aus deem se gemaach ass, wéi vill vun de Buedem an deem d'Riewe waren, d'klimatesch Konditiounen vun der Regioun ugebaut. Also, de Wäin mam selwechten Numm, a verschiddene Länner produzéiert ënnerscheeden vill am Goût. Och de Patt, deen op der selwechter Plaatz, mä bei verschiddene mol produzéiert gouf, gëtt en anere Goût entgéintgeholl ginn, well de Rassendiskriminéierung anescht war.

Wat Arte vu Wäin?

All Wäin - a wäiss a rout, an rosa - fir seng eigentlech Zweck an den folgenden Kategorien ënnerdeelt ginn. Zoppeläffel Wäin (dréchen, semi-séiss a semi-dréchent): si als flavoring Ergänzunge vun den Dësch benotzt. Och Dessert (befestegt, Digestif): si als Dessert benotzt. Wéi Zort aus wat fir séiss Wäin an engem dréchen? Bléck op de Prozentsaz vun Zocker an Alkohol, uginn op der Etikett.

Sou, Dësch Wäin sinn als dréchen, wann den Zocker Inhalt pro 100 ml vun 1 bis 2,5 Gramm kategoriséiert. E. Sugar bal komplett fermentéiert. De Goût vun dësen Wäiner sinn Liicht an sauere. D'Alkohol Inhalt - 6 bis 14%.

Semi-séiss Wäin, et ass semidry, enthält vun 3 bis 8% vun Zocker, an huet eng dënn komescher Goût. Leider, wéi Wäiner manner stabil wéi dréchen. D'Tatsaach ass, dass och no der Spill an Fläschen fir Gedrénks an dat wéinst der Präsenz vun Zocker biochemical Prozess weider. Sou, geet de Wäin an dann zu alen, al an Zerfall wuessen. Der also normal Verfall Zyklus huet eng semi-séiss Wäin.

Fir dës Prozesser Alkohol ze aggressiv ass dobäi. Sou befestegt Wäiner a liqueurs kritt, zu 30% Zocker mat an 20% Alkohol, bzw..

Op der Produktioun vun semi-séiss Wäiner

An elo loosse d'Diskussioun iwwert wéi séiss Wäin ze maachen. Als Regel, fir d'Virbereedung vun der drénken engem ville (heiansdo e puer Zorten) Drauwe benotzt. Et ass kleng Differenz an der Produktioun, je no der Faarf. Zum Beispill, si rosa a wäiss séiss Wäiner der Resultat vun net voll rabble Drauwejus Jus ouni DJs (mat Berry Some an Koumuster). Am Tour, de roude - mat Some an Koumuster. An der Produktioun vun semi-séiss Wäin benotzt beschte Wort (éischten Drock a sech).

Kreatioun Prozess besteet am Fermentatioun vum Wort: wann den Inhalt vun Zocker an et bis den Niveau Drëpsen néideg fir de fäerdege Wäin, prett-pasteurized Mëschung gi si ass an dann Filter der Manéier ze isoléieren. Also Matière Wäin néideg virbereet, déi fir zwee Méint am speziellen Widerufsdélai Chambers bei enger Temperatur vun 2 ^O bleiwen ^sollt. Dunn ass de Wäin Filter a Fläsche.

Wéi ze wielen?

All Wäin, Gewalt Produktioun an Importer, an aus Länner importéiert wou Wäin - en ale Handwierksbetrieb, an en Deel vun der Kultur kënne souwuel excellent ginn, an déi gemeinsam, an heiansdo souguer schrecklech. Bezuele vill Suen fir de beschte semi-séiss Wäin aus Frankräich kënnt, wat Dir ni probéiert hunn, kënnt dir souwuel faszinéiert ginn a Vize versa. Der Saach ass, datt jiddereen huet seng eege Goût a sengem Konzept vun wéi enger gin "real franséische Wäin." An net gin Angscht e Feeler ze maachen, muss dir ze loossen.

Rendez Degustatioun, op d'mannst vun Zäit zu Zäit. Dir musst vill Zorten ze probéieren fir selwer ze bestëmmen déi ideal Gedrénks ass zu Goût a Präis. Et ass net néideg nëmmen op der klassescher franséisch ze agespaart, an aner Zorten wielen. Gutt-preservéiert an Italienesch a Spuenesch, Portugisesch a Wäiner. Opgepasst der Georgian an Moldovan semi-séiss Wäiner (Kritik vun e puer vun hinne si just begeeschterte). Enormen Gedrénks och aus Däitschland a South Amerika.

D'Zuelen iwwert d'Etiketten

liesen virsiichteg wat iwwert d'Etiketten geschriwwen ass. A wann Dir net sécher sinn, datt déi richteg pronunciation vum Numm vum Wäin an enger Friemsprooch geschriwwen, da sécher an Zuelen Iech genee verstoen. Si profitéiert an alle Sproochen déi selwecht geschriwwen. Also, sicht am Joer vun Fabrikatioun vun der Gedrénks. No ass, kann ee liicht verstoen, dës Vintage Wäin oder normal. Sou, semi-séiss Vintage Wäin solle fir op d'mannst 1,5 Joer ginn verspéiten. Gewéinlech am nächst Joer no der Verëffentlechung verbrannt, kann et net stoen, respektiv, et ass vill méi bëlleg.

Nächst op wat Dir Opmierksamkeet bezuelen sollen - dat de Prozentsaz vun Alkohol Inhalt ass, ass et zu Alc bezeechent. Zocker ass och als Prozentsaz Éieren. Also, ouni och den Numm wëssen, kënnt Dir ëmmer gesinn wéi séiss kafen Wäin a wéi et mat der Platen verbanne wäert. Gutt, ass d'Faarf liicht distinguishable vun der Fläsch.

Déi bescht séiss Wäiner Georgia

Frankräich ass bekannt fir seng rout a wäiss Wäiner dréchen, a wéi, semi-séiss, alles kritt der Vergaangenheet vun Georgia. Sou, de beléifsten Marken:

"Ahansheni" - excellent semi-séiss roude Wäin mat enger staarker an agreabel chocolat. D'Gedrénks huet eng donkel Rubin Faarf an eng rar Harmonie vu Goût.

"Kindzmarauli" - rout semi-séiss Wäin, d'Faarf vun zaarten Kiischten. Et ass an den Dall vun Kakheti ugebaut an ass bekannt fir den harmonesche, der Welt kréien Goût.

"Diamant Dall" - rout a wäiss semi-séiss Wäin mat enger frësch BOUQUET a mëll varietal Aromen.

"Hvanchkara" - engem richtege Bijou vun enger semi-séiss Wäiner. Dank Smart donkel-Rubin Faarf, staark Aromen an der Welt kréien Goût mat engem Hiweis vun Hambierbéier hunn d'Gewënner vun der internationaler gouf Wäin Degustatioune.

Konkurrenten

Mat Georgia relativ mam Däitschen, italienesche an Amerikaner erfollegräich konkurréiere.

«Tokai» (Tokai) - de berühmte semi-séiss a séiss Wäiner, an den USA produzéiert. Näischt mat ungareschen Make Produkter ze maachen, déi meescht vun deenen - dréchen.

"Rheinhessen» (Rheinhessen) an "Reynpfalts» (Rheinpfalz) - schéin wäiss a semi-séissen Gedrénks mat engem dichten Textur. E puer vun de beschten däitsche Wäin, huet aus Drauwe op de Rhäin ugebaut.

"Asti» (Asti) - de beschte Wäiner am nërdlechen Provënz Italien produzéiert.

Wiel Qualitéit

Wéi kloer vum Numm ass, eng gutt semi-séiss Wäin soll eng gewësse séiss Lëtzebuerger am Goût hunn. Bëlleg Zorten ënnerscheeden am Goût a ginn eng equilibréiert Aciditéit, am richtege Mooss dréchen. Verschidde Produzenten an d'Feele vun der néideg Technologien sinn versicht dës Mängel ze richteg duerch iwwerdribblen nach méi Zocker. Allerdéngs, aus dësem winemaker ass et net néideg. D'Haaptrei Aufgab - e BOUQUET ze schafen. Sou, de Wäin vun héich Qualitéit ze z'ënnerscheeden einfach genuch - et heescht net de BOUQUET: Notize vun plums, Friichten, Blummen, séiss Peffer a gedréchent Uebst.

Dir kënnt nach opmierksam op d'Zuelen bezuelen. Qualitative séiss Wäin aus 9 bis 12% Alkohol an 30-80 Gramm Zocker pro Liter enthalen muss. Wann d'Zuelen do sëtzen net an - ier Dir geschmuggelte.

Kombinatioune

An de leschten, net manner wichtege Punkt - de geschéckt. Wat drénken séiss Wäin? Streng Gesetzer a Reglementer ass net hei. Wann ier et sech Rezept: roude Wäin - just bis Fleesch a wäiss - d'Fësch, elo den Haapt Saach - et ass Är Fantasie. Net Angscht ze Experimenter! Awer drun ee Golden Regel fir Succès: déi méi komplex Platen, déi einfach et drénken ass, a Vize versa.

Dir kënnt Pre-getest Kombinatioune benotzen. Sou, semi-séiss Wäin gëllen och fir Seafood (Kriibsen, oysters, Kriibsen), souwéi verschidde Geméis Platen (Choufleur, gréng Haltschegt, an anerer.). Am Allgemengen, wäiss semi-séiss Wäiner goen gutt mat tangy Zooss fir Fësch, Fleesch wäiss Gefligel a Randbéischte, mëll Kéisen, PATES an Wipp. Interessant Mëschung - d'Platen mat Crème Zooss. Wäisse Wäin ergänzt perfekt seng crémeg Goût. Den Haapt Saach wann e Snack fir eng wäiss semi-séiss Wäin ausgesicht - et heescht net Frisure hir delikat Goût. Vermeiden wierzegen a pungent Kraider mat engem charakteristesche Geroch.

Red semisweet Wäin - e groussen Nieft Desserten, wat sinn déi folgend Iessen: Net-spatzen Kéisen, Kamellen, Cookien, Glace a Friichten. Eng super Optioun - e Wäin mat Schockela Kuch ze erlaben, wat seng räich Goût ënnersträichen gëtt.