Wéi eng gläichméisseg ze kachen an Eeër ze Cook

Gläichméisseg ze kachen an Eeër rappeléiert franséisch Kichen , an ass traditionell fir Kaffi zerwéiert. Der Komplexitéit vun dëser original Plat schafen ass datt d'Eeër gekacht ass, ouni de Réibau, iwwerdeems seng Form ënnerhalen. Eegiel ausgeglach crémeg an delikat Protein envelops him wëll Kiischtebléieschau Bléieblieder.

Verschidde Leit mengen, dass Dir eng gläichméisseg ze kachen an Eeër nëmmen am Restaurant probéieren kann. Mä just déi Regelen folgenden, et ass eng interessant Plat ass voll kapabel all Fra zu Cook.

Sou, wéi eng gläichméisseg ze kachen an Eeër ze ernären?

D'Frëschheet vun Eeër - ass déi éischt Saach Dir virun schafen Platen wëssen brauchen. Fir Virbereedung geegent nëmmen d'dobäi Eeër, soll se net méi wéi véier Deeg ginn, anescht, wéi am Waasser Beweegung, rastekutsya se. A wann d'Eeër ze frësch sinn, wäiss ronderem d'Eegiel hardens Michel knapper.

Wann d'Frëschheet vun der Eeër net alles ginn hätt, ass et méiglech an d'Waasser e bëssen Esseg (1 tablespoon bis 1 Liter) ze sëtzen, ass et hëlleft der Form halen. Wann d'Eeër genuch net méi frësch ass, kënnt Dir et op eng kleng Feier fir 10 Sekonnen op de Réibau iwwerdecken.

Déi zweet obligatoresch Regel - Dir kënnt net Waasser zu engem Rolling iwwerdecken bréngen, mä nëmmen bis kleng Bubbles. Uechter d'Kachen esou Bubbles muss op ënnen an Säiten vun der Pan gespäichert ginn.

Fir Cook eng gläichméisseg ze kachen an Eeër wäert mat décke Maueren an eng grouss ënnen zimlech grousse Pan brauchen. Platen brauchen vun 5-6 cm a Plaz op niddereg Hëtzt mat Waasser gefëllt ginn. D'Waasser ass bis Bubbles gehëtzt.

Et ginn zwou Méiglechkeeten , wéi d'Eeër ze Cook gläichméisseg ze kachen - Ennerbriechung an der Eeër oder direkt an d'Waasser éischt, an eng Schossel, aus deem se ofgefaangen an der Flëssegket Rutsch muss. Et ass wichteg fir direkt kontrolléieren ob en Ee bis ënnen Platen Déngen.

Richtegkeet mat de Prozess vun immersion - déi wichtegst Schlëssel Succès. Et ass méiglech ee Kach markéiert ze benotzen - Waasser ofläschen kritesch ënneschten Ee nees mat engem Triichter gemaach.

No engem Erfolleg daucht Eeër, braucht Dir d'Schossel mat engem Schlass ze enk an d'Feier e puer Minutten halen. Da ewechzehuelen der Pan aus der Hëtzt, an och fir e puer Zäit d'Eeër am Waasser ze verloossen, optimal fir ronn 10 Minutten.

Bestëmmung vun der Bereetschaft gläichméisseg ze kachen an Eeër - eng aner kontrolléieren Kach Kompetenzen. Perfekt gekacht Plat ass vun crémeg Eegiel an sanft charakteriséiert, mä relativ staark Protein. Fir esou en Ee soll vun iwwer 4 Minutten erreecht ginn.

Wann Dir d'Vertrauen hunn, datt d'Eeër prett ass, muss et aus dem Waasser mat engem Punkt Läffel geläscht ginn, déi dann op engem Pabeier Handduch zu Glas iwwerschësseg Waasser kuerz gesat ass. Déi richteg Form vun gläichméisseg ze kachen an Eeër - liewegen ovale, Eegiel also komplett deem Protein.

Fir den Dësch gläichméisseg ze kachen Ee soll op eemol zerwéiert ginn, ouni et ze zavetrelos Délaie. Wann do e brauch ass de Plat am Viraus, loosse em prett Eeër am kale Waasser fir e puer zevill Zäit ze preparéieren, a virun Déngscht - hinnen Umluft vun am waarme Waasser Placement.

Schwätze wéi enger gläichméisseg ze kachen an Eeër ze Cook, gëtt all Fra konnt ginn Är eege Preferenzen ze deelen. Zum Beispill, schounen d'Waasser kann erfollegräich Mëllech, Fleeschbritt läschen an och Wäin. Klassesch Rezept heescht bezitt net de Zousätzlech vun Salz während zanter Kachen vun dëser iwwerzeegen ass verluer Protein. Nach, ass Salz heiansdo de Goût vun Eeër ze verbesseren benotzt.

Tromp vun Platen mat enger gläichméisseg ze kachen an Eeër ass ganz verschidden. Et kann net nëmmen op den Dësch bréngen als separat Plat, mä och als Basis fir aner Platen zerwéieren, zum Beispill - Ee Benedict, déi och fir Kaffi zerwéiert ginn. gläichméisseg ze kachen an Eeër ass super fir iwwerdribblen fir Zoppen an broths. Mat him kréien och eng lecker an originell Sandwich. An aner gläichméisseg ze kachen an Eeër harmonesch an der Zalot fit.

Elo, datt Dir wësst, wéi gläichméisseg ze kachen an Eeër ze Cook sou datt jiddereen war glécklech an zefridden, a gouf duerno gefrot dësem Plat ze widderhuelen. Gudden Appetit!