Wéi eng lecker Rëndfleesch Niere zu Cook

Vun de Platen vun klassesch russesch Niere Platen a verschiddene Rezepter virbereet huelen Stolz vun Plaz. Se do brauchen eng éischter laangen Veraarbechtung, mä d'Resultat wäert all gastronomesche weg. Den Haapt Saach wëssen, wéi Rëndfleesch Nier richteg ze Cook.

Wiel vun enger Bäilag, ass dat beschte Preferenz fir Gromper Platen ginn.

Wéi eng lecker Rëndfleesch Nier am traditionell Manéier Cook, erkläre mir an der éischter Plaz.

Ingredienten:

• Niere Rëndfleesch - 700-800 g;
• opzebréngen salzeg pièces - 2 Stécker;
• Frësch kombinéiert - 200 g;
• 10-20% vun Crème - 1 St;.
• Ënnen - 2-3 Stécker;
• Dill;
• Knuewelek - 2-4 Knuewelekszéiwen;
• Saison mat Salz a Gewierzer.

Also déi éischt Rezept vu Rëndfleesch Niere. No enger Niere grëndlech desinizeiert hätt, ewechzehuelen d'Fett an Leitunge. Place de Niere am kale Waasser an deem se muss 8-12 Stonnen eenzock ginn. Waasser soll dacks genuch geännert gin. Eenzock Niere, Bucht Waasser, op Feier Formatioun ze iwwerdecken. Wann der Fleeschbritt läschen gekacht huet, ass et néideg erëm ze verrëngeren an Computer- mat der Niere. Golf vun hinnen erëm mat Waasser, op Feier setzen a Cook fir 30 - 40 Minutten nom kachen. Gekämmt graff der Ënn schneiden, dann an engem casserole Fëschbruten. Gekacht Niere an kleng Stécker Géigewier an de Ënnen Foto. Réischtert, réieren konstant. Kombinéiert, gerappte serwéiert, Artikel fir d'Nier an der Ënn, Peffer a weidergespillt Frittefett. Foto sauere Crème a Peffer, no lavrushku, all ofläschen. Geheien Pre-geschnidden cucumbers, Salz ze schmaachen. Weider fir 5-7 Minutten stewing. Fëllt de Plat mat Knuewelek a gekacht gréng. Spectateure ugefaangen der Feier, erlaben fir 20 Minutten ze stoen.

Fir den Dësch zerwéiert mat Gromper garnish.

Elo wäert konzentréieren mir op wéi Rëndfleesch Nier an der Form vun Frittefett ze preparéieren.

Ze preparéieren dësem Plat Dir braucht:

• - 200 g Bovine Niere;
• - 20 g vun engem jonke roude Peffer;
• - 5 ml vun Sojazooss;
• - e puer vun Zoppeläffel spanen. Ueleg;
• - 0,5 g vun engem konzentréiert Poulet Fleeschbritt läschen;
• - 30 Gramm gréng Ënnen;
• - 2-3 Knuewelek;
• - e bëssen vun Ginger;
• - salzeg Sesam Läffel;
• - Salt - zu Goût, ongeféier 3 g;
• - 5 g vun Sesam (Olivenueleg) Ueleg;
• - schwaarz Peffer ze schmaachen.

Loosst eis ënnersicht wéi Rëndfleesch Nier an Phasen ze Cook, näischt ze verpassen an engem Minimum vun Zäit verbréngen.

Pre-gekacht Niere, an Halschent Géigewier, de wäisse streaks a Stécker vun Fett Stoppen. Computer- grëndlech a Géigewier an serwéiert Schif. Do falsch de Niere, dréihnen ugefaangen iwwerschësseg Waasser a verbannen gudder Positioun an hir Hänn. Artikel fir d'Nier Eeërbecher zerwéiert, Salz ze schmaachen, Ënnen an Knuewelek, déi Pre-Géigewier an potoloch ginn muss. Och, pour Sesam Ueleg, huet de jonke roude Peffer, déi Pre-geschnidden ginn soll, Artikel e konzentréiert Poulet Fleeschbritt läschen, Ginger, eenzock fir hallef Stonn. Duerno, brauchen d'Nier an Ueleg bis komplett Bereetschaft fir Fëschbruten. Der fäerdeg Plat ass zerwéiert mat salzeg Sesam a Peffer goldeg.

Wéi Rëndfleesch Nier am Russesch ze Cook:

• Bovine Niere - 1,2 kg,
• Schof - 1,1 kg
• Gromperen - 600 g,
• Péiterséilech - 60 g
• Muert - 150 g,
• agemaachtent cucumbers - 350 g,
• Ënn - 150 g,
• geschmoltenem oder Geméis Ueleg - 6 Zoppeläffel
• Tomatenzooss - 600 g,
• Salz,
• Bucht Leaf (bis Goût)
• Knuewelek - 3-4 Knuewelekszéiwen,
• allspice Haltschegt,
• Kraider - ze schmaachen.

Iwwerdecken Rëndfleesch Nier. Schielen d'Geméis, Péiterséilech root, Géigewier an serwéiert an Fëschbruten hinnen. Et ass och mat den Gromperen ze maachen.

Cucumbers Pre-schielen, ewechzehuelen Some, Géigewier an serwéiert. Bay hinnen mat waarmem Waasser oder Fleeschbritt läschen, simmered bis Ausschreiwung.

Géigewier an serwéiert an Fëschbruten der gekachten Rëndfleesch Niere oder Matière mutton. Pour hir Tomatenzooss ze iwwerdribblen Muert, Ënn, Péiterséilech, Pre-frittéiert gin. Simmer 10. Minutt.

Huet d'Lokaléquipe mat Gromperen, dann ass et néideg bis gekacht Iessen ze Simmer. Kuerz virum Enn vum Kachen der Nier Foto cucumbers stewed, Gewierzer ze schmaachen an hausgemaachte Knuewelek. All 7-10 Minutten fir waarm weider. Fäerdeg verzauberen an portioned Placke erweidert an déngen mam Geméis an Zooss. Sprinkle mat gerappte Péiterséilech.