Wéi vill Waasser brauch Dir Rais pilaf ze drénke ginn?

Plov - eng traditionell Caucasian Plat. Seng Geschicht geet millennia zréck. Haut ass et schwéier ze soen, wou a wéini ech decidéiert éischt Ingredienten Mix wéi Rais, Fleesch, Muerten, Ënnen an aromatesche Gewierzer Stepp. Mä de geheime dëser pilaf vun Kachen ass net nëmmen d'Lëscht vun Produkter.

Et gëtt ugeholl, datt an de Bierger vun der Plat an engem Schof d'Kleeder gekacht ass, deen zu waarm coals Feier begruewe gëtt. D'Awunner vun der Stepp maachen et am grousse Eisen opgemaach iwwer oppene Feier. Leider sinn der Majoritéit vun den Europäer knapp pilaf Weeër ze Cook, mä et ass - et net egal as. De Plat war eraus parfüméierter, knusprech, mëttelméisseg Fett a landen, et noutwendeg ass e puer Geheimnisser wëssen. Zum Beispill, wéi vill Waasser ass pro Taass Rais waren.

Firwat ass et wichteg den Undeel ze wëssen?

Einfach Flëssegket Undeel a Arômen déi riets Textur Platen. Figur als Resultat wäert net zesummen keint, mee net ze dréchen. All Som wann anstänneg virbereet, aus all anere getrennt well pilaf crumbly a sti kritt. Mä d'Äntwert op d'Fro vun wéi vill Waasser Dir an engem Glas Rais brauchen, ass net sou einfach. Et all hänkt vill Faktoren, déi méi Gewunnecht ginn soll.

ville Rais

Éischt vun all, hänkt et op der Zort vun Kären wéi Dir Waasser an engem Glas Rais brauchen. One Schouljoer kënnen ze absorbéieren méi Flesseggassystem an déi aner - manner. Mä besser eng laang zemol pilaf Italienesch Rais ze huelen. "Basmati", oder "Jasmine" net schaffen, well se ze séier mëll iwwerdecken sinn an hir Form während länger Kachen verléieren. Moudebewosste haut Zorten a wëll schwaarz Rais , sollt zevill, ginn ausgeschloss, trotz hirem Virdeeler a gudde Goût.

Ideal - onpoléierten Rais. Zum Beispill, kënnt dir huelen an "Camolino". Mee doheem pilaf an Usbekistan, ass dëst Plat speziell Schouljoer huet - "devzira". Et ass duerch déi grouss Sprëtz charakteriséiert engem pinkish Knollen mussen. Obwuel als Budget Optioun ganz konvenabel steamed. Hien ass am Prozess vun virbereeden engem voll seng Struktur datt, mä Dir musst et Cook e bësse méi laang. Déi üblech Method vun Virbereedung implizéiert der Vereedegung Waasser zweemol wéi Arômen. Mir brauchen méi flësseg fir pilaf.

parboiled Rais

Bedenkt datt d' parboiled Rais méi Fiichtegkeet zréck absorbéiert wéi, zum Beispill, Ronn. Mä wéi wësst Dir wéi vill Waasser gebraucht gëtt? E Glas steamed Rais zu Cook der gewinnt Bäilag zwee bis zwee an en halleft Coupë vun Flëssegket verlaangt. Pilaf Waasser dauert méi laang. Et gëtt iwwer dräi Coupë huelen. Et ass wichteg, datt an de Prozess vun Kachen pilaf mat steamed Rais wëssen net, wéi laang d'Schlass vun engem Dëppen oder cauldron oppen kann als Plat komplett fäerdeg ass. Dëst wäert op d'mannst 30-40 Minutte brauchen. Mä et ginn aner Nuancen an der Virbereedung vun dëser orientaleschen Kichen. Zum Beispill, ze wëssen, wéi vill Waasser dass Dir an engem Glas Rais brauchen soll mat der Method vun Kachen pilaf alles ginn.

Methode fir pilaf virbereeden

Feiere zwee Basis Methode vun Kachen pilaf. Dëst AsserbaidschaneschName an UsbekeschName. Eng Method vun Iessen virbereeden bestëmmt wéi vill Waasser ass pro Taass Rais waren. Trotzdem, wäert d'Konsequenz an all Fall, Tour eraus iwwer déi selwecht. Mat der eegener Virbereedung vun Rais Sprëtz sinn och aus all anere getrennt, an am pilaf ass net iwwerschësseg Flesseggassystem observéiert.

Aserbaidschan pilaf

Aserbaidschan huet seng eege Kachen pilaf Spezifizitéit wou mat Usbekistan Verglach. Geméis a Fleesch sinn an dësem Fall getrennt frittéiert. Si muss e Golden Knollen leien, no deem all d'Ingredienten an engem cauldron gemëscht gi fir ze kachen pilaf. Rice ass op erop Ooffahrten matt. Un wéi vill Waasser Dir braucht. Iwwerdecken engem Glas Rais - ass eng Saach pilaf zu Cook - ass eng aner relativ. Geméis a Fleesch sinn absorbéiert och de flëssege beim Kachen, virun allem an der AsserbaidschaneschName Rezept. Dofir, sëtzen d'Waasser, no der Rezept, braucht Dir nach méi. Zum Beispill, zwee Coupë vun Kären, véier an en halleft - Waasser.

UsbekeschName pilaf

Technik vun Virbereedung vun der UsbekeschName pilaf ass e bëssi anescht. Fir et néideg eng grouss Quantitéit vum Fett ze huelen. Wéi kann et Cook? D'Geméis Ueleg ass gehëtzt kurdjuchnyj Fett, dann frittéiert Ënnen. Bis et zu der Fleesch, Muerten dobäi. All gemëscht an Ooffahrten matt e bësse Waasser. Et ass iwwert eng Coupe. Déi Mëschung ass quenched iwwerdeems. Vun dësem kënne mir schléissen, datt d'flësseg no geschlof Rais Resonanz brauchen manner wéi fir déi éischt Rezept. E Glas Waasser gëtt sechs bis aacht Brëller vun Waasser huelen. Betreiung soll geholl ginn, fir datt de Flëssegket de Rais kee méi wéi zwee Fangeren Daach.

Déi elementar Regele vun Kachen

wéi vill ze Waasser an engem Glas Rais wëssen - ass net déi eenzeg geheime vum legendären Platen Mëtt spazéieren. Et ginn e puer Nuancen, datt pilaf genee de Wee maachen kann et soll: op der Mesure vun Fett, friable, e Golden Faarf an en onheemlech räich Goût no. Vill Housewives a berufflech Kichecheffe kann net de gewënschte Wierkung erreecht ginn. Also wat do muss Dir wëssen, an engem konventionelle Uewen dës pilaf virbereet ginn, déi aus der Stepp an Bierg Populatiounen kritt ass?

Geheimnisser, ouni déi et onméiglech ass eng real pilaf ze preparéieren

Et ass néideg déi elementar Regele vun Liewensmëttel Virbereedung ze erënneren:

1. Rice soll 5-7 mol grëndlech desinizeiert ginn. D'Waasser an deem et etabléiert ass, soll glaskloer ginn ier Dir et fusionéieren wäerten an am rump cauldron fëllt.
2. Dëst pilaf ass net beim Kachen géinteneen. Figur virsiichteg Faarwe op erop op d'Geméis a Fleesch, ass et kéinten. Erofsetzen all d'Ingredienten direkt virun Platen Déngscht.
3. Wichteg Tromp vun Platen. Fir besser benotzen pilaf waarm Waasser oder Dëppen mat décke Maueren an engem ënnen Eisen. De Cover soll rigoréis ginn de Container Cover. Während kachen, ass et am beschten net d'Dier opzemaachen.
4. Fir eraus ze fannen wéi vill Dir Waasser bis 1 Taass Rais brauchen, kënnt dir just pour verbannen der Flëssegket iwwer der Arômen de Risotto 3 cm ze decken.
5. 5 Minutte virum Enn vun engem Kären kachen soll bësse Brutto Knuewelek Zänn keint.
6. Eemol d'waarm Waasser aus dem Feier geläscht gëtt, ass et besser ze hallef Stonn an enger waarmer Decken geschenkt huet. Da Dampzuch de Rais komplett. Pilaf wäert de gewënschte Konsequenz hunn.

Gewierzer

Wéi soll laang Waasser an engem Glas Rais pilaf, ze wëssen, natierlech, wichteg. Mä et ginn aner Geheimnisser. Sou, weess all orientaleschen Kach, datt d'Basis vun Platen sinn Gewierzer. Pilaf sinn ideal:

• cumin (cumin);
• pods vun waarm Peffer;
• Knuewelek;
• schwaarz Peffer.

Salz ass besser d'Mier ze huelen, wéi et voll de Goût vun all Zutate verréid. Betreff un all Regelen vun kachen, soll de Plat einfach Avantagéis hunn. Et ass mat der Zousätzlech vun verschidden Zorte vu Fleesch preparéiert. Dëst kann e Lämmche ginn, wéi Schwäin, Rëndfleesch, Poulet a souguer Seafood.