Wéi richtig enchilados maachen: e Rezept a Weeër fir e Geriicht ze preparéieren

Niewt traditionell Platen vun der mexikanescher Kichen, besonnesch op Enchilados bezuelt. D'Rezept fir seng Virbereedung ass ganz einfach. An Tatsaach, ass dëst d'gewinnt Grimmler Avocadoe. An de Kuch selwer kann aus Weess a Maiszortenméis gemaach ginn. Fir d'Fëllung gëtt normalerweis Fleesch (meeschtens Hueh genannt), awer och heiansdo fënnt och Eeër, Greens oder Geméis.

Vegetaresch Enchiladë

Mexikaner oft benotzt verschidde Huesen, fir hir national Geriom ze preparéieren. An engem lokalen Café kënnt Dir enchilados bestellen, e Rezept dee fir d'Präsenz vun den folgenden Haaptinbestand ass: fir 8 Tortillas 350 Gramm Muskat, 1,500 Kéis Käse, 425 Gramm Bananen, 1 Avocado, 15-20 Gramm Olivenueleg, 340-350 Ee Gramm Chili Pepper, ¼ Téi Yoghurt an Zwiebel, e halle Dësch Löffel gehackt Cilantro a eng Taass vu séisser Rahm.

Wéi gëtt enchilados gemaach? De Rezept bestinn aus verschiddene Stännesch Schrëtt:

1. Als éischt musst Dir den Ofen gutt ofginn. D'Temperatur ass et op d'mannst 205 Grad.
2. Kürbis pulp schneiden a grousse Kiischten, séiss Salz, sprëtzen mat Pabeier, gi mat Botter zréck a fake 20 Minuten am Ofen an d'Spektakulär vun de Produkter op engem Backblech bis si sanft ginn.
3. An enger separater Platen mëschen d'Bounen, Koriander, Bakbuergekinnek an eng kleng gehuelte Zwiebelen.
4. An enger anerer Schossel engem preparéieren Zooss aus évaluatiounssysteme feieren an Aacht chillies.
5. Op all Tortilla setzen en Deel vun der preparéierten Füllung, spréie se mat preparéiert Kéis an huelen d'Rolle.
6. Huelt d'Hälschent vun der Sauce op de Buedem vum Bakbutt.
7. Setzt d'Tortilla mat Fatz an et fir datt d'Naht am ënneschten ass.
8. Pour alles mat dem Rescht vun der gekachten Sauce a sprëtzen mat Kéis.
9. Bake fir d'mannst eng hallef Stonn bei enger Temperatur vu 175 Grad.

Ganz sérieux an frëndlech Enchiladë gëtt kritt. D'Rezept wäert net vollstänneg sinn, wann d'Iesse net falsch benotzt gëtt. Fir d'éischt mussen d'Tortillas liicht gekulpt ginn an se dann op enger Platte setzen, d'Sëll Crème pour virbereeden a dekoréieren mat Scheffelen Avocado Pulp. Wann dës Produkter net verfügbar sinn, da gëtt eng Sauce genuch.

Mexikanesche Rollen mat Poulet

Meeschtens ginn d'Mexikaner enchilados mat Huet preparéiert. Fir dës Platen Dir braucht déi folgend Pflicht vun Produkten: 2 Pouletfilet (500 Gramm), 3 Nuechte Knuewel, 200 Gramm Kéis, Zwiebel, 8 Tortillas (oder 2 dënneg Laascht), Chili Pärp, 2 Tomaten, 4 Gramm Zucker, 7 Kantenzelzorten , 40 Milliliter vun séiss Crème, een an en hallef Gramm schwarzen a roude Buedemesche Pfeffer, 70 Milliliter am Geméiswierk an 8 Gramm Salz.

Si preparéieren sou en Enkéierwoner ganz einfach:

1. Fir d'éischt muss de Filet an d'Stécker geschnidden ginn an dann liicht 10 Meter laang an enger Pan.
2. Füder de roude Päfferche zum Fleesch, rousen, da kënnt aus der Plack erof an d'Sauerkraut zitt.
3. Maacht d 'Zooss. Fir dat ze maachen, kombinéieren de verdéift Zwëschem mat gehackter Knuewel an Chili Pepper. D'Mëschung soll liicht gebrannt ginn fir net méi wéi 3 Minutten.
4. Zousätzlech Tomaten zerwéiert (se schmaache se), schwarz Pfeffer, Zocker, Salz. Stir d'Mëschung 5 Minuten.
5. Op der Tortilla setzen en Deel vun der Füllung, spréie se mat Kéis, a brong dann an eng Rolle. Wann e Pita Brot gebraucht gëtt, da muss all eenzel an 4 Deeler ofgeschnidden ginn.
6. An der Form vun de pour part of the sauce, legen d'Werkstück, d'Rescht vun der Mëschung.
7. Fëllen am Ofen 10 Minuten bei enger Temperatur vun 180 Grad.

Dëse Wee kaaft wéi enchilados kënne ginn sou séier wéi se e bësse killen.

Tortilla mat Schwack

Deen einfachste Wee fir enchilados mat Hackfleisch ze kuken. Fir d'Aarbecht sinn déi folgend Komponenten noutwendeg: 8 Tortillas Mais, 0,5 Kilo Tomaten, zwéi Pommes, 1 Salz Pfeffer, Salz, en halle Glas Bouillon, 50 Milliliter Sourcreme, 150 Gramm gerieft Cheddar, 17 Gréisem Geméiswierk, Paprika, 4 Féiwer Gréng Zwiebel, hallef enger Iesstel vum Käranderer an 400 Gramm Räis Rëndfleesch.

Technologie vun der Virbereedung:

1. Zänn Peel, zerbriechen a Sauté op enger Bratpfanne.
2. Huelt et gär Fleesch fir et a weider weider ze maachen, bis et d'Faarf ännert.
3. An der kochender Masse gitt zimlech gehackt Geméis, Epicerien a Simmer fir eng hallef Stonn ënner dem Deckel.
4. Huelt d'Tortilla mat gekillter Sauce. Jiddwer a si rullt eng Rolle.
5. Blanks an eng Schimmel setzen a ruffen de Rescht vun der Sauce.
6. Kuckt se mat enger Mëschung aus gerot Kéis an Sourcreme.
7. Maacht an de Ofen op 220 Grad. Op der Uewerfläch sollt eng roueg Krust geformt ginn.

Viru Kriibs kann gekacht Rollen mat gutt geengt grasen Zwiebelen bestëmmt ginn.

Tortilla mat Poulet an Champignons

Meksikanesch Gericht Enchilados kann mat enger gemëscht Fëllung preparéiert ginn. Zum Beispill kënnt Dir Championen mat engem traditionelle Poulet maachen. Mat sou engem Fëllung gëtt d'Geriicht net nëmme originell, awer och ganz schmackhaft. Als éischt musst Dir déi néideg Produkter ukucken.

Fir d'Zooss: 1 Zwiebel, 5 Nuechte Knuewel, 2 Kuppelen aus Chili, 10 Gramm Zocker, 400 Gramm Tomaten an Ärem eegene Jus, 1/2 Iesselpoon Salz a Buedem, 40 Milliliter Vegetarier.

Fir d'Fëllung: 900 Gramm Poulet Fleesch, 400 Gramm mushroom an cheddar Kéis, e bësse Salz, Court, cumin an oregano, 40 milliliters vun Geméis Ueleg a Halschent Eeërbecher Buedem Chili Peppers.

De ganze Prozess kann op 5 Etagen ënnerdeelt ginn:

1. Fir d'Zooss, musst Dir fir d'éischt d'Pabeier feinst gutt zerbriechen, nodeems d'Somen ausenee geläscht ginn. Huelt se zerschmuechte Zwiebel mat Knuewleck a léisst d'Produktiounsmiessung fir 5 Minutten frittéieren. Duerft Tomaten, Aromen a Sauerstoff fir eng 6-7 Minutte virstellen.
2. D'Füllung ass och ganz einfach ze preparéieren. Et ass noutwendeg, Champignonen ze zerbriechen, a fruuchten se an Ueleg mat gerappten Fleesch, bis all d'Feuchtigkeit verdampéiert (10 Minutten). Da setzt d'Gewiircher e Simmer fir eng weider 5 Minutten.
3. Fir all Tortilla sti 3 Lëpse vu Blechstécker, spréie mat geréischtem Kéis an Zilantro, a rollen dann alles mat Brëllen.
4. Ausléisen an der Form vu Réier op enger Backblech ze lounen. Duerno mussen se mat Kéis erëm brutéiert sinn.
5. Bake fir 20 Minutten am Ofen um 180 Grad, bis d'Uewerfläch vum Produit bléist.

Ready Enchilados an enger Plack gëtt mat Greens bestëmmt.