Bereet Iech d'Chebureki bei Iech doheem einfach!

Chebureks genannt Pies, déi aus onbedecktem Teig mat verschiddene Fleesch Füllungen an aromatesche Feierdeeg gemaach ginn. Fréi de Chebureken a vill Vegetatioun Ueleg. Dëse Geriicht ass en nationaltaresch, et gëtt och an Usbekistan an d'Krim preparéiert. Zu Russland si chebureks och populär, si gi verkaaft an Fast Food Stalls, an Chebureken a Bistroen. Mee näischt iwwer dee Geriicht vergläicht, vu selwergemaachten Hänn gemaach. Wéi kënnt Dir léiwer chebureki op Äert eegent? Dës Fro ass interessant fir vill Hausfraën, well d'Männer nëmmen Fleesch gär hunn an all d'Geschirsch aus deem gekacht ass. A fir hire Mann waarm Salon ze iwwerraschen Fleesch Platen, muss all Fra einfach Cook pasties doheem.

Chebureks Rezepter ganz vill, mä et sinn e puer Regelen an hirer Virbereedung.

De Prozess fir dës Fleeschpastelen ze kreéieren kënnen op dräi Stufen opgedeelt ginn: Kneiden den Teint, Füllung d'Fëllung an direkt Fritt. Et sollt bemierkt datt d'Gréisst vum fertigen Cheburek un ongeféier vun der Handfläche vum Erwuessenen ass. Et sinn Subtletien an der Formation vun engem Chaburek, et kann net zougemaach ginn, zum Beispill als Knäppchen, soss wann d'Brat an den Teig op der Plaz vun der Befestigung gebrannt an hart ass. Dee soll mat enger spezieller Maschinn oder enger normaler Gabel befestigt ginn. Cheburek muss ze staark festgeluegt ginn, sou datt et net platéiert gëtt an all de Jus aus dem Hackfleisch ass deen aus dem Buedem geformt ass.

Wéi fréit chebureks korrekt? Plaz vum gekachten Fleesch Pattie nëmmen an enger gutt verwäert Bratpfanne mat vill Ueleg. D'Ueleg muss komplett iwwerdecken. Dëse Geroch gëtt ganz séier preparéiert, soubal d'Dough nach eng goldene Faarf kritt, muss de Cheburek op déi aner Säit iwwerdroe ginn an sou lues deet.

Vegetarier kënnen probéieren fir sech doheem mat verschiddene Fëllungen ze maachen: Pilzen, Kier oder Kartoffel. D'Haaptaufgab ass et, datt se scharf sinn, gutt gesalkt a mat séiss Pfefferegeschmack ginn. Duerno kanns de wierklech e frëndlechen, lecker Cheburek mat enger knippiger Krust genéissen.

Fir Cook pasties doheem, mir brauchen:

Fir den Test:

Kale Waasser - zwou Brëller;

- Smalets oder Botter - zwou Zoppelpaken;

- Eeër - zwee Stécker;

- Weizen Miel vun der héchster Qualitéit - ongeféier ee Kilogramm;

- Salz - Prise.

Fir Fleesch Fëllung:

- e jonken Schutt (wann net, du kanns jonk Rind oder Schwein benotzt) - eent an eng hallef Kilogramm;

- zwéin - zwee grouss Koppelen;

- Schwaarz Pipper fir Salz a Salz (et ass mat Kräider méiglech) - fir ze schmaachen.

Als éischt musst Dir den Teet knéien. Test Rezepter fir chebureks ginn et esou vill. Dee den Teetz deen an dësem Rezept benotzt gëtt ass ganz lues, delikat a delikat, awer ganz haltbar, just fir Juicy Appetit Chebureks. Huelt ongeféier d'Halschent vun der Miel, füllt et mat engem Hiwwel a mécht op eng Top. An et mussen zwee zwee Eeër féieren an unzepassen d'Liicht den Teigs opzehuelen. Fuert grad all Waasser, Smaletë (Botter) a fänkt ëmmer u Mehl erop. Awer we knech d'Teesch, et soll männlech, awer staark sinn an däerf net an d'Hänn hänken. Soubal der Teigs opgeknackt, muss d'Vermëschung gestoppt ginn. Geschenkt der Deeg an engem Sak oder Plastik geschenkt an verloossen et ze "Rescht."

Zu dësem Zäit kachen d'Fëllung. Fleesch well mir wäiss mam kale Waasser wäschen, wäerte mir all Filmer ewechhuelen an et schneiden et kleng Stécker. Fleesch sollt mat Fett ginn, also d'Füllung wäert ganz sérieux ginn. Och Juicycilië ginn an Zwergen, et ass néideg fir et mat Fleesch duerch eng Fleeschrauerei ze schloën. Wann all d'Fleesch an d'Ziil ugepasst sinn, brauche mer och d'Fëllung. An dësem Fall kënnt Dir Mëllech oder Sour Creme benotzen, oder esouguer de gewéinleche Waasser, an dann innerhalb vun de Chebureken Dir kritt net just Jus aus Fleesch, mee gudder aromatesch Bouillon. Huelt iwwer e Glas Waasser a mëschten et gutt mat Hackfleisch. Séiss Salz a Pabeier, Kräiz ze schéissen. Mir mëschen d'Stoff grëndlech bis glat.

Eng hallef Stonn méi spéit gëtt eis Teig fäerdeg. Huelt et an e bësse Spaass. Duerno musst Dir kleng kleng identesch Teeschstécker zerreiwen a rulléieren se aus a ginn et e ronn Form, dënnend, ongeféier zwou Millimeter. Duerno wäerte mir all sou engem Krees këmmeren a geraffelt Fleesch am Zentrum setzen. E Stuff muss mat engem Iessen erofgesat ginn an d'Fëllung genee ausgeglach iwwer den Teep op de Buedem vum Krees genee verdeelen. Duerno bedecken mir eis aner Hälschent vum Krees mat eiser cheburek an befestigen et mat enger spezieller Maschinn fir den Teig. Wann et net eent war, de übleche Stecker wäert maachen. An engem Krees ze präziséieren den Teint mat Dentéliken, sou datt et keng Lächer ass. Wann Chekstücke geformt ginn, kënnt Dir fréien starten.

Bei enger déif Fri an Pan, gitt méi vegetable Ueleg a grëndlech ze waarm op Feier. Vorsichtlech wäerte mir d'Gebridder bei Ueleg setzen, fir net ze verbrannt ginn. Wann d'Teig Bléies op enger Säit brauch, musst de Puer op déi aner Säit mat engem Paar Zang oder zwee Gabel maachen. Et ass noutwendeg fir ganz suergfälteg ze maachen, sou datt et net klappt, soss gëtt de Bui fléien eraus an d'Ueleg fänkt mat drénken Tropfen ze schéissen.

Bereet de Plat, séchs et mat Papeterie. Mir kréien d'fäerdeg Chebureken a léisst se e bësse méi ofkillen. Chebureks zu Hause sinn extrem gutt an lëschteg. Servéiert se direkt no Brat, et ass immens schmackhaft. Gutt Appetit!