Brown Frällen. Kachen Techniken

Éischt vun all, fir richteg der Frällen preparéieren, erënneren, datt et net noutwenneg ass, fir dat lecker Plat Fësch ze Foto ass näischt iwwerflësseg. Wa mir nëmmen natierlech Ingredienten benotzen, ass et méiglech eng dënn a pure Goût vun de ganz Mamm Natur ze kréien.

Fumé mat statspaye an engem Adel

Also, fir d'Virbereedung vun de Platen huelen Frällen, addéieren (net Zitroun Jus oder Zitroun), Gewierzer (all awer natierlech), Gromperen, frësch Péiterséilech, Court, Gestalt Poretten an Zalot, Botter, voll-Wodka statspaye ( Faarf soll fir Kachen Tempura rout) Ueleg, Sesam, schwaarz Peffer, Salz an Mix ginn.

Huelt der Frällen, propper et op der Lountabell, virsiichteg Géigewier der beleidegt vu Kapp bis cloaca an Verëffentlechung vun Eeër a viscera, Géigewier Kiemen. Elo, wou d'Frällen an der Mëtt vun der Carcass gebotzt, Artikel e knob vun Botter, deet.Da eng hallef Zitroun, a gudder Positioun den Trainer Halschent ausserhalb. Dann, e bësse Salz a Peffer, Sprinkle mat Gewierzer, an am Carcass a wou benotzt der Kiemen gin, no der Säitelinn vun Péiterséilech a Court.

D`Salz Bakblech Sesam Ueleg, Plaz de Fësch an no zu engem virgehëtzten Uewen op 180 °, deen an der Konvektioun Modus Wierker. An vergiesst net de Fësch Jus ze Waasser, wat an der Veraarbechtung vun Hëtzt produzéiert gëtt. Iwwerdeems Frällen virbereeden, huet op der Feier Gromperen ze iwwerdecken.

Wann d'Gromperen gekacht sinn, Decant Waasser a Plaz dat op engem Bakblech Plack mat Frällen, schalt de Schäffchen ze "Grill" ageriicht ass a ronn zéng Minutte waarde bis de Plat net eng dënn knusprech ass.

Iwwerdeems fir Frällen virbereeden, Offall nët Zäit zu ëmsoss an Cook statspaye huet. No an der Mëschung Tempura zu destilléiert Waasser, an engem ären aussergewéinleche Konsequenz statspaye a Plaz hinnen Sesam Ueleg an enger Pan an kachen. Réischtert bis eng helle brong Planéit op béide Säiten. De Plat ass prett, an elo Fiche et op Är eegen.

Fumé baacken an zentraalt Ziel

Fir eng Persoun hëlt een Fësch (350-400 Gramm), Ënnen, Tomaten, Bell Peffer, Zitroun, Kraider, Gewierzer fir Fësch (natierlech) zentraalt Ziel.
Huelt frësch Frällen, et grëndlech bannen propper a wäschen, nët de CDM ewechhuelen! Prisolit bannen a baussen, Peffer an Sprinkle mat Zitrounejus. Ginn et eng Rescht fir zwanzeg Minutten.

Während dëser Zäit, Wierfel der Tomate (ee Fësch - Halschent der Moyenne Tomate), Bell Peffer an Ënn. Dill an Péiterséilech goufe gehackt, enger Koppel vu ganze Branchen loosst. Géigewier engem Stéck zentraalt Ziel Miessunge ongeféier 60 cm. Um zentraalt Ziel e puer Drëpsen an Geméis Ueleg Boucle, no zwee oder dräi serwéiert vun Lemon iwwert dat, an op widdert brochettes Frällen.

An der Mëtt vun der Fësch zougemaach porezanye Geméis an Sprinkle mat seasoning. Top Frällen no sprigs vun Gréngs an geschenkt der zentraalt Ziel, sou datt et net aus Jus heescht Flux wann baken.

De Fësch an der Pan an opfëllen fir 20-25 Minutten bei 180 Grad. Fënnef Minutte bis gekacht liicht oppen der zentraalt Ziel ze Fësch läit dorunner.
Serve direkt Portiounen an zentraalt Ziel, well de Frällen ganz landen Tour eraus wäert!

Fumé am Uewen

Cook der Frällen (400 Gramm), Ënnen, Tomaten, Bell Peffer, Zitroun, frësch Kraider, Gewierzer (besonnesch Fësch).

Huelt de Fësch (eent Frällen pro Persoun), propper et aus dem bannen a propper, mee déi domat ass net geläscht. Reift d'Salz a Gewierzer op baussen, bannen, sëtzen d'Zitrounejus. Elo Fësch loosse sech fir zwanzeg Minutten Konfiguratioun.

Iwwerdeems Frällen brochettes, réi Tomaten fir all Fësch. Dann d'Ënn an Bell Peffer. Verloossen e puer vun sprigs vun gréng an de Rescht schneiden. Huelt der zentraalt Ziel (ongeféier en halleft Meter), lubricate et mat Ueleg, Plaz op et dräi oder véier Coupe Zitroun an erop mat Fësch.

Nächst, fëllt fir Fësch héich der Frällen mat gerappte Geméis an seasoning. Da Foto op erop sprigs vun Péiterséilech an Dill. Geschenkt der zentraalt Ziel, sou datt de Jus an Fett net eraus heescht Flux.

De Fësch op eng Plack baken. Opfëllen fir drësseg Minutten (180 Grad). Fënnef Minutte virum Enn, oppen der zentraalt Ziel, sou datt e Planéit läit dorunner. Serve dësem Plat am zentraalt Ziel der eenzegaarteg Goût vun de Fësch ze erhaalen.

Gudden Appetit.