Do wëllt Dir léieren wéi Salz Bacon ze sëtzen?

Mir, déi russesch Leit, an Tatsaach, ganz vill wéi Speck. A virun allem lo et als Snack, wou mer Gäscht hunn oder just wann mer op engem Picknick goen. Egal wou, mat wiem a wéi mir iessen soll, soulaang se richteg salzeg war, wéinst sengem delikat Goût hänkt op dëser. Mee Salz Fett richteg?

Éischt, Matière Bacon fir doheem pickling Kaf, Wanterschlof enk um et - et soll ouni streaks frësch, mëll a knusprech wäiss, ginn. Bestëmmen Frëschheet, just duerch bei him sicht, du kanns net, also et néideg ass mat Äre Fanger ze Press - wann et just Blutt, also et ass méi frësch. Huelt dat, net fäert. Widdert Layer vun et net wéi Sécherheet soll - ass ganz schlecht fir Chew a Goût wäert och net ganz vill gin. Fett soll genuch décke an ouni streaks Fleesch ginn, well de Layer deck vu manner wéi 3 cm aus dem Bauch vun der Schwäin Géigewier ass, an do ass et am meeschte steiwe an tasteless. Liicht Haut ass ze dënn et wäert Iech soen dass Fett ass gutt! Net schei ginn an de Verkeefer eng Fro iwwer een froen mat dësem besonnesch Stéck ugefaangen war Géigewier - mat Wëldschwäin oder Schwäin. Der Tatsaach, datt Fett Wëldschwäin ass net ganz lecker a parfüméierter (de Geroch).

Esou, hutt Dir schonn dëse Produit kaaft a sinn denken elo iwwert wéi Salz Bacon? Näischt komplizéiert an Tatsaach ass et net, an et gëtt e puer Méiglechkeeten: an Saier, dréchen (oder traditionell), Ambassadeur, gekacht, an enger Fläsch. Elo gëtt léieren Dir wéi Salz Bacon opgezielt Weeër ze sëtzen.

Dréchent Ambassadeur, Fett

Géigewier an de Speck an Stécker net méi wéi fënnef Feld Zentimeter. D'ugestrach Pan pour grouss Salz, Fett néien Lay verwandelt a gutt Salz pour. Store op Raumtemperatur, also, no e puer Deeg, wäert d'Fett ginn Jus. Eemol de Jus schéngt, ewechzehuelen der Pan am Frigo ronn zéng Deeg fir. Wann d'Fett hutt Dir vill besser mat Salz ze Computer- an Buttek et am Frigo, an Pabeier gewéckelt an op erop - polyethylene Sak oder der Verpakung. Sou ass et säin Goût behalen.

Wéi Speck Salz an Saier

Fett, Salz an dëser Aart a Weis, gëtt et am meeschte Ausschreiwung a lecker aus, an d'Geschäft kann vill méi ginn - Méint Fluchtweeër! Pour an kale Waasser Container, pour Salz (1 kg Fett - 5 Waasser Glas Coupe 1 a Salzer). Place de Speck an engem Container, a Féierung op 3 Deeg am Frigo. No nëmme kann lecker lard Goût dräi Deeg fir!

An Dir wësst wéi Salz Goût vun gefëmmt Bacon mat? Wann nach net, wäert mir weisen Iech, bereet der Saier, wéi uewe beschriwwen, mä zousätzlech zu all Husk mat fënnef Knollen Foto. Bacon Cook an engem Grond méi niddereg Hëtzt fir 20 Minutten. Der 20. Minutt, aus Hëtzt ewechzehuelen an erlaabt fir aacht Stonne bei Raumtemperatur ze stoen. Nächst, verrëngeren d'Saier, obsushivayut lard an Pergament gewéckelt.

Store ass déi bescht SALSA am Frigo, Sprinkle mat Salz ass gutt.

gekacht Bacon

Salo, duerch déi folgend Method salzeg, ze laang Zäit ass gespäichert (bis zu sechs Méint), an ass och sécher, wéi wann all Parasyten ëmbruecht Kachen datt androen Moment ginn hätt. Lard brauchen fir iwwer véier Stonnen no der grate verschidde Gewierzer a Rumeuren de Knuewelek zu Cook. Hale sollt et am Frigo ginn, am léifsten an engem elektresch Sak.

Salo an der Fläsch

Géigewier kleng Baren lard, reift seng Aacht Knuewelek mat gekachten Waasser gemëscht a Gewierzer. Weider, brusochek an all Koup geriwwe Knuewelek, an dann ë.a.reng Salz. Lay der Fläsch als rigoréis wéi méiglech zu all aner a fir eng Woch am Frigo Geschäft. No enger Woch, kënnt dir seng excellent Goût genéissen.

Mat all Method vun salting Bacon halen Iech folgend Gebrauch an Gewierzer: cumin, Knuewelek, Bucht Leaf, Peffer (rout a schwaarz), an näischt anescht, datt Dir zu Foto wëllt.

Elo wësst Dir wéi Salz Bacon ze Foto Also ufänken Experimentéiere an excellent toppen, delikat Goût! Vill Gléck an Gudden Appetit!