Gazpacho - wat ass et: eng Zopp oder engem drénken?

Gazpacho - national Produit vun Spuenesch Kichen. No Legend, de Gebuertsland vu senger - waarmen Andalusien, bekannten Deel vu Spuenien, deen Cordoba gehéiert, mat hirem berühmte bullfights an aner administrativ Zentren. Dëse Plat ass eemol Schoofsherd, Baueren giess - äermst. Elo gehéiert et zu der Köstlechkeeten a war als leckere Plat Gourmet.

Zopp oder Zopp?

Ufank, all d'selwecht mir mussen verstoen: gazpacho - wat ass et? Riichter fir selwer: de sougenannte traditionell Plat, besteet aus pounded Knuewelek, eenzock Stécker vun Brout (meeschtens goc wellt), aromatiséiert mat enger Mëschung aus Geméis an Olivenueleg an Esseg. Fir méi, hunn de aarmséileg einfach net de Suen, an si haten ouni Fleesch ze maachen. Mä esou engem Iessen an Honger quenched, an decke Merci un de Knuewelek Brout, net schlecht.

Gazpacho - wat ass et haut?

Et gehéiert zu der Zoppen, mat der Keelt vun hirem Arten. Beschriwwen uewen - eng klassesch Plat ass am Beräich vun der Produite preparéiert, datt am Ballbesëtz vun de Spuenier waren, hir Flocken dann oder iergendwou ausserhalb der doheem schaffen. A spéider, ëmmer am Besëtz vun berufflech Käch, huet d'Rezept puer Ännerungen weiderentwéckelt. D'Iessen huet ausgebaut frësch Geméis - Tomaten, cucumbers, séiss a waarm Peppers, Zocker, Salz an e puer Gewierzer. Allerdéngs bleift d'Grondlag vun et déi selwecht: Brout, Botter an Knuewelek. An egal wéi mer probéiert Gourmeten gazpacho relativ Konsequenz ze plädéieren: "?! Wat ass dat - Zopp, Knuewelek appetizer oder décke Jus" - drénken et engem zéien genannt ginn. Virun allem an modern Interpretatiounen. No all, ginn de Plat net nëmmen eng crémeg Konsequenz, mä och zu engem Risotto vun Geméis Mëtt duerchgesat huet, Géigewier an serwéiert. Et ass all dës engem Läffel gin, an sécherlech drénken net un!

Wéi gazpacho doheem ze ernären? Exzellente gazpacho mat statspaye

Awer, nodeems se soen, wat ze preparéieren a wéi - e private Beräich. Hei sinn e puer lecker Zopp Rezepter. All Hausfra kann eng mysteriéis gazpacho Cook. Wat ass et - Konsumenten wäert selwer décidéieren. Also 2 kg Tomaten brauchen: Peffer - 2-3 Stécker vun giel oder gréng; pièces - 1-2 Stécker vun enger klenger oder mëttelgrousser Stad; statspaye am Viraus gekacht - 100-120 g; Ënnen - 1 Kapp; Knuewelek - 2 serwéiert; bëssen vun Olivenueleg, 100 g dréchen Brout, Salz a Peffer - ze schmaachen. All d'Geméis sinn desinizeiert, gebotzt vun diffaméieren, Some an schielen. Dann Ënn, pour iwwer kache Waasser un der Batterkeet lénks oder marinate et am Esseg fir hallef Stonn - et ass och de Goût vun de Produit verbesseren. Dat ass wat an Restauranten Käch. Zesumme mat der Brout Dir am Viraus wëllen am Waasser ze Loosst, all d'Ingredienten (Matière!) Geschnidde ginn, an e Mixer Faarwe an pulverized op d'Konsequenz vun hausgemaachte Gromperen. Dann verkleed der Zopp mat Ueleg, Salz, Peffer an fir e puer Stonnen am Frigo huet. Wann en Dësch an all de Risotto statspaye an Julienne Geméis geschnidden getrennt schéin - e bëssen pièces a Peffer. Et ass e spuenesche Zopp gazpacho mat croutons brauchen. An vergiesst nët mat Iebsenpurée zu Sprinkle - Tomaten mat et ganz vill geet!

Gazpacho, Leit

Aner Optioun vun Kachen a spuenesch kulinaresch Mark Déngscht ass wéi follegt: 5 grouss Tomaten, 2 cucumbers, 2 gréng Peppers, 2 Knuewelekszéiwen vun Knuewelek, e puer crusts vun schwaarzt Brout an e bëssen Ueleg an e Mixer zu Letzebuerg läit, reift duerch eng ënne e komplett eenheetleche Mass ze kréien. Foto Salz ze schmaachen, Esseg, Zocker, wann mat gekachten Waasser ginn verdënntem gewënschte kann. Getrennt, fir op kleng saucers geschnidden Tomaten, geschnidden - cucumbers, Julienne - Peffer Réng - agemaachtent Ënnen. Och Géigewier Ham, Kéis, schwéier-gekachten Eeër. Jiddereen op den Dësch kënnt selwer an der Zopp no der gewënschter Unzuel vun Produite dass si wëll. Och saucers huet d'Lokaléquipe mat Iebsenpurée an dobäi vun schwaarzt Brout. De Risotto vun gazpacho empfuel iessen Äiswierfelen Virsprong.

Genéisst lecker a gesond Liewensmëttel!