Hot fëmmen vun Fësch

Fësch - eng ganz nëtzlech a guddem Produit, an gefëmmt Fësch - et heescht Nabellerei.

Et ass kal a waarm fëmmen vun Fësch. D'Natur vun dëse Prozesser ass verflaacht Titel spigelt: de waarme Fësch waarm Damp ass Filteren (170 ° C), kal selwecht gefëmmt - kal (20 bis 40 ° C). A wann gefëmmt gëtt nawell e puer Stonnen ginn, et ass heiansdo néideg fir déi kal Deeg.

Fir waarmt fëmmen Fësch ze produzéieren, ass dat beschte Fësch mat enger éischter Ausschreiwung Fleesch ze wielen - d'Moyenne Fett oder bezuelten (waarm Method ass meeschtens méi oft fir niddereg-Fett Produite benotzt), obwuel et kréien an Fett kënnen, wéi selwer. Den Zerfall Fësch gefëmmt Famill Sturgeon, Saumon, ASPLanguage, bream, whitefish, Herring, Mier Bass, Bacalhau. Lecker och kleng Fësch (Herring, whitefish, sprat). One onbequemen Ausschreiwung gefëmmt Fësch - onbestänneg Produit, laang Stockage ass net Thema. Hot fëmmen vun Fësch ass am speziellen smokehouses produzéiert, déi einfach oder komplex sinn, fir dës Zweck, Dir kënnt och d'Villa Kamäin Uewen benotzen. Mä déi meescht gutt Ueleg Sonneluucht, déi op engem Stëbs Steigungen aus Eiseschrott Material arrangéiert ass. Éischt ass et néideg engem klenge Lach fir de Moment - zwee Féiss an Déift an Breed. Vun uewen ass et néideg ronn eng Dosen dënn Bengel hinnen fir säi - déi bereet Fësch. Et soll horizontal no ginn: also do wäert manner Fett ze Flux aus. Bannen fëmmt soll Aspen, Birch oder Alder Feierholz Netzdeel sou datt se gefëmmt méi wéi verbrannt. Et ass permanent ze garantéieren iwwerwaacht datt d'Damp war waarm a décke. Periodesch, muss de Fësch aus Säit ze adresséieren Säit, mam Réck vun der beleidegt.

Bereetschaft Prouf ass, während dem getraff vun der Fësch vill Wäert alles. Wa kee Blutt ronderëm de Pick, d'Haut ass einfach hannert ze kënne, et ass e bëssen Jus tëscht dem Fleesch an Haut, heescht et, datt de Produit prett ass. Fësch wäert hunn eng Golden-Bronze Faarf an engem agreablen Aromen.

Hot fëmmen vun Fësch kann och um Aktionär an der crevice tëscht de Fielsen duerchgefouert ginn. An dësem Fall, soll de Fësch op eng laang frou doriwer a Formatioun bei engem Feier, ëmmer mat Fillere ginn downwind. Nach ass et méiglech dat am Netzer aus dem Uebst oder Geméis bis Ënnerdaach. Um Spill néideg ass de dréchen Beem Aspen oder Alder ee richteg, fir dann eng Matière Secteuren, mugwort, Rye Stréimännchen. Bloating soll vun engem bis dräi Stonnen ginn.

Frësch Fësch sollen aus der Lountabell, wäschen, GUT kloer ginn. Dunn ass et néideg Salz ze sëtzen: déi éischt ausserhalb Grate an dann bannen - ënnert der Kiemen a laanscht de geschnidde. Salzeg Fësch also Bauch leeën an engem Kuerf an verloossen fir 8-10 Stonnen, ass et méiglech fir d'Nuecht. Moien vun der Kiemen op engem String Fillere an Ënnerdaach eraus op de Wand an d'Sonn. Big Fësch ass besser e spacer vun der matbréngen an d'Polizisten beleidegt ze opginn. Drëschenen dauert 3-4 Stonnen. Nächst, gezwongen d'waarm fëmmen vun Fësch Manéier.

Um ënnen vun der fëmmt soll 2-3 begrenzten dënn dréchen twigs a Féierung op erop op d'Stécker vun Holz oder Secteuren gesat ginn. huet dunn de Grill mat Fësch smokehouse Cover mat engem Schlass, op Brand no a ronderëm Holz kleng.

Der 20. Minutt de smokehouse vum Feier ewechzehuelen, ginn iwwer 5-10 Minutte bis cool, ouni de Cover Stoppen. Also et ass eng waarm fëmmen de Fësch der scho Method.

Awer, wann Dir net kënnen Fësch an Natur gefëmmt, an dëst Nabellerei iessen wëll, Dir wäert Fësch am Aerogrill gefëmmt wëll. Dëst verlaangt zwou kleng Carcass frëscht Fësch (Staang, Hiecht, ASPLanguage, Carp), Apple oder Alder Course Salz.

Fësch sollen gutted an desinizeiert ginn. Da grate Salz, Cover an schätzen 3 Stonnen bei Raumtemperatur. Dunn huet op de Grill aerogrill seng Course op ënnen no an Sprinkle hinnen eppes mat Waasser.

Damp Fësch Aerogrill néideg an ongeféier hallef Stonn um héich Fan Débit an bei enger Temperatur vun 210 ° C.