Kallef thymus: Rezepter benotzen

Vun der giblets aus der Moyenne Konsument schéngt Astellung. A fir gutt Ursaach. An Italien, Frankräich, Spuenien, wou Kichen no bei de Radius, duerch-Produite ganz sinn, ganz geéiert. Eng speziell Nofro ass de sougenannte séiss, oder pikalnoe Fleesch. Dëst thymus oder thymus, e Kallef oder Lämmche, Glands an aner gelies-wëll Équipe am Kierper vun der jonker Déieren. An Englesch sinn se Pujel genannt, wat wuertwiertlech heescht "séiss Brout". Dëst nationale ass net aus dem Plafongsverkleedung zu fäerdeg Form thymus onerwaarten Geroch vu frësch baacken Brout a Botter Dessert Goût geholl. Am Précoce-revolutionär Russland den Deel vum Kallef Carcass Numm Mëllech a benotzt oft am Kachen. A Frankräich, ris de veau zu Cognac eenzock an aus exzellente Nabellerei Platen feieren. An Italien, ass Randbéischte thymus drüs zu Nuddelen, Risotto, Knuewelek an seasoning Kraider derbäi. An an Lateinamerika (Uruguay, Chile an Argentinien) léiwer et op de Grill ze Réischtert. An dësem Artikel, wäert mir de Geheimnisser vun adäquate Kachen Nabellerei opzeweisen an e puer Rezepter aus dësem Deel vun der Carcass ginn.

Wat ass Kallef thymus?

Bild et zu Matière Form heescht Ursaach net eng massiv vun Spaut. Loosst d'Gesiicht et: Eisen gläicht engem Stéck Fett. Mä fir dës kleng, Persoun dräi honnert Gramm, engem Deel vun Bovine carcasses a Frankräich Obsessioun Restaurante mat markéiert Michelin Stären. Wäert pikalnoe Fleesch ass net bëlleg - op d'mannst siechzeg Euro pro Kilo. Mä souguer den héije Präis net Produit Disponibilitéit garantéieren. Wat ass d'Kallef thymus? Dëst ass d'immun System d'Kierper, op entweder Ofwiersäit vun de trachea etabléiert. Iron reguléieren der Entwécklung vun jonk Déieren, schützt et aus Krankheet. Den Bovine Wuesstem ass am Gréisst reduzéiert. Mä wann d'Déier dréit an eng Rou oder Stéier, an huet atrophy. Dofir, am meeschte gesicht no thymus ganz jonk telyatok.

erhéijen Produit

Pikalnoe kréien Fleesch am Buttek praktesch onméiglech ass. Jo, an et schéngt um Maart sinn extrem rar. Och an der Period vun Mass Schluechten vun Kaalwer de Bauer einfach déi ganz Carcass als ganzt ze verkafen, wéi an der Aarbecht vun der Bijoutier koum sanft thymus ze engagéieren. An der méi d'Leit eis opgewäert sirloin, brisket, Schëller, Zong a Liewer. Vill Leit wëssen net och wat e Kallef thymus, wou dëse Kierper ass a wat et Goût wëll. Mee Dësen Artikel ass vill wéi och Foie Gras, schwaarz Mortadella an ähnleche Köstlechkeeten appréciéiert. Nieft pikalnoe Fleesch brauch et eng speziell Approche, net nëmmen op de Kader vun der Metzlerei, mee och de Chef. Eisen ass net wéi enger Steaks an der Pan End, dauert et laang bis Tinker. Net all Hausfra weess wéi déi delikat ze verschaffen "Milk." Eng kulinaresch Wäert vum Produit of iwwert d'Welpen Manipulatioun mat et. A wann Dir do alles richteg, da geschwënn wäert et méiglech ginn déi wonnerbar schmaacht sanft pashtetoobraznogo pikalnogo Fleesch ze genéissen.

Harm a Virdeeler vun Kallef thymus

Dësen Artikel ass wichteg Gesondheet egal. KaliumiodidPëlle reguléieren Waasser a Salz ukuerbelt, positiv Effete op der glat Fonctionnement vum Häerz. Och Kallef "Mëllech" sinn nëtzlech fir d'capillaries, Blutt kritt, Muskelen. Wéinst den Effet op Réckemuerch thymus Mass Kallef dës Distanz déi giess deen Saudi-Arabien hunn leiden. Vitaminnen C an D stäerken excellence. Et ass nëtzlech a Liewensmëttel Platen aus Kallef thymus drüs fir huelt der ofbaut Gläichgewiicht ze optimiséieren. Mä et ass néideg der Moossnam ze wëssen! D'Essenz vun engem Nabellerei et ass onméiglech den Dag Plat ze maachen. Randbéischte "Mëllech" Leit giess Mëttelalter. Duerno gemierkt Onwourechte "séiss Brout". Wann Dir dacks pikalnogo benotzen Fleesch kënnt ailment Kings - goût. Fir d'Fräiheet vun herrlechen net ze verléieren, kënnt Dir Iech zevill Nabellerei net gënne.

Pre-Behandlung vum Produit

An pikalnogo Fleesch aristokratesch Natur, sou d'Approche un et muss kritesch ginn. Fir eis Kallef thymus falen, Souen, gefruer (meeschtens aus Argentinien oder Australien). Mä wann am Konditiounen huet - bei enger Temperatur vun -18 ° C - "Mëllech" kënnen an d'Säiten op d'mannst sechs Méint waarden. An der Virbereedung vun der Goût "séiss Brout" ass net verluer. Mä éischt thymus drüs ass fir aacht Stonnen am kale Waasser gesat. Während dëser Zäit, änneren d'flësseg dräimol. Wann d'Kallef thymus all d'Blutt verléieren, ass et an der Mëllech iwwerginn. Nodeems eng Stonn, stilvoller baussenzegen Film Dirigent, Reschter vu Fett, connective Film geläscht. Dann total topechkeeten gin "Mëllech" muss. Fir dës Zweck, sinn se am Waasser mat Salz a Zitrounejus gekacht. Genee fënnef Minutten no Eisen Kostüm douche kachen. D'Fleesch heescht verléieren net seng Form a bleiwen elastesche, et am Äis Waasser Rëndsfett ass. No dëser drüs ass fir eng Varietéit vun Rezepter virbereet.

Argentinien Zalot "Molehana"

Richteg total topechkeeten Kallef thymus zu Rubrik gläicht engem Eeër oder engem Crumb vun rustikal Brout. Stilvoller vum z'eliminéieren, kann et liicht an Segmenter opgedeelt ginn. Mir huelen honnert Gramm vun dësem Nabellerei an Fëschbruten an Olivenueleg, e bësse Salz a Peffer. Mat Gewierzer net äifreger; kann se delikat Aroma "séiss Brout" Accident ageklemmt. Mir bréngen d'Stécker bis gëllen brong, eng doran vun Aacht Knuewelek Foto an direkt aus Hëtzt ewechzehuelen. Parallel e puer Gromperen ze Fëschbruten. Elo ass d'Zooss prett. E bësse gréng Ënn a Péiterséilech Fëschbruten am Botter. Foto engem Quartier Taass schwéier Crème. Mir Verréckelung der Zooss an e Mixer, Letzebuerg läit, ee Eegiel ze fueren, ofläschen. Plat carpeted Zalot Frize, verbreet op der Säit vun de Wäert vun Kiischtebléien Tomaten. Op d'Mëtt huet d'Lokaléquipe mat Zalot an pour verbannen d'Zooss.

Pikalnoe Fleesch am italienesche

Kallef thymus (400 g) war eenzock an total topechkeeten. Dunn war et nees zwielef Stécker ënnerdeelt, an Bacon an serwéiert vun schwaarz Mortadella. Fëschbruten op all Säiten iwwer niddereg Hëtzt an enger Mëschung Crumb vun wäiss Brout an engem Läffel vun Botter. Da prisalivaem a Un mat enger Prise wäissen Peffer. A Pound vun opgeklappt artichoke Géigewier an serwéiert. Fëschbruten hinnen am selwechte Brout-a-Ueleg Mëschung bis gekacht datt Fleesch Kallef pikalnoe. Salzeg a Un mat Muskat. Connect déi zwee Voleten. Getrennt, preparéieren e bësse brong Zooss, uvarivaya Rëndfleesch Fleeschbritt läschen. Et gi si an dann iwwer de Plat. Zerwéiert dem Dësch, mat Zelleri Blieder garnished.

Parilyada

Dëse Plat Kallef thymus sinn ganz Fond vun Argentinien an aner Latäin American Länner. Et ass interessant, dass pikalnoe Fleesch an dësem Fall, kléng Pre-Veraarbechtung verlaangt. Et einfach am Waasser eenzock, ganzt Blutt ze lénks. An dann gegrillte. Dir kënnt parilyadu a gewéinlech Pan mat Ueleg Fëschbruten. Maachen dëst, eenzock Pujel soll an Segmenter an Fëschbruten an Olivenueleg mat Zitrounejus an enger Prise Salz ënnerdeelt ginn. Wann et engem Golden Faarf duerfir, geheien eent Aacht Bucht Leaf. D'Finale upaken: eng Pan pour engem Glas Whisky, quick ofläschen, Cover mat Schlass an aus Hëtzt ewechzehuelen. Serve honn Feierhäll waarm mat frësch baacken Kuch ass oder Zigrette Pâtissier. Mat parilyadoy Harmonie jonk Argentinien rosa a wäiss Wäiner. Du kanns dat Plat Montfleury Bodegas Weinert recommandéieren.

Pikalnoe Fleesch mat schwaarz currant

Zwee handvoll vu Friichten geplënnert an e Mixer püréieren bis zu Letzebuerg läit. Mir wäerten an Cognac Kallef thymus drüs eenzock brauchen. Plat Burgundesche Kichen ass pikalnogo kleng Stécker Fleesch an enger Zooss vun wierfelen. Dat lescht Zutate (zwou Kapp) reng schneiden an Stew an engem Quartier Coupe wäisse Wäin bis de flësseg ass komplett Uvarov. Fëllt honnert a fofzeg milliliters vun Randbéischte Stock. Gekachten seng Halschent, Artikel 25 g vun Botter, Salz a Peffer. Huet d'Lokaléquipe mat Zooss an enger waarmer Plaz. Calcined an engem skillet Olivenueleg, Fëschbruten séier d'Stécker vun der thymus, an dann anere dräi Minutten op niddereg Hëtzt déif gerëselt. Efforten an engem Colander ugefaangen. Foto un d'Fleesch blackcurrant püréieren. Serve mat hausgemaachte Gromperepuree an pour all waarm Plat wierfelen Zooss.

"Lard"

Javel eenzock richteg Kallef thymus. Gruef et nees Stécker. All Slice shpiguem lard, Zong, oder (Preferenz) truffles. Pikalnogo Stécker Fleesch sëtzen mir zu der skillet. Kachen Brez. Maachen dëst, Géigewier an serwéiert vun Péiterséilech Wuerzelen, Zelleri, Muert, Ënn an de wäisse Deel vun der Poretten. Fëllt de Randbéischte Fleeschbritt läschen, Salz, Gewierzer Artikel ze schmaachen. Gekacht bis de Montant vun der flësseg vun Halschent reduzéiert gëtt. Da pour dëser Breze pikalnogo Stécker Fleesch sou datt se komplett mat hinne geschwat huet. Cook iwwer niddereg Hëtzt, fir eng hallef Stonn Daach. Umluft Uewen ze moderéiert Hëtzt. Ewechzehuelen de Cover an huet d'Lokaléquipe en Deppen am Uewen. Wann der Uewerfläch vun Breza zakoleruetsya béid der Feier kum Kallef thymus ugefaangen. Garnish fir dës Plat sollt neutral ginn: gekachten Rais oder hausgemaachte Gromperen. Du kanns engem Haapt Plat oder op volovane krustade Fichier.

"Séiss Brout" am Languedoc

Am Süden vun Frankräich ass virun allem Kallef thymus drüs appréciéiert. Rezepter ënnerschiddlech vun engem anere nëmmen Bäilag, Zooss a Form fidderen, Well Manéier pikalnogo Fleesch Kachen bleift onverännert. Asterix Zutate vun "séiss Brout" ass eng Mortadella. Betruecht, zum Beispill perigorsky Rezept.

A Pound vun Poulet Kottlet goufe mat engem Messer. 250 Gramm Brout dobäi ginn an der Fleeschbritt läschen eenzock, Pak vun Botter ze Amëschung. Triturate an Poulet Fleesch Foto. Salz, Saison mat Muskat, Peffer, zwee Eeër ze fueren. Halschent vun der doraus Schwéngs- Cook steamed, an der zweeter Halschent administrativ Bouletten. An Breze iwwerdecken 300 Gramm Poulet Combs. E puer vun truffles zu Fleeschbritt läschen an engem Glas Madeira gekacht. Saison mat Salz a Artikel der Aacht doran vun Knuewelek. Huet d'Lokaléquipe mat gekacht géifs. An der Mëtt huet d'Lokaléquipe mat Bouletten, Lues, truffles. Fëllt Perigueux Zooss. No uewen Kallef thymus. Fëllt de Plat all d'Zooss bleift.