Kéis Imereti: de Goût vun Western Georgia

Georgian national Kichen ass wäit iwwer d'Grenze vun der Nuechtiesse Bierger bekannt. Vill vun hire Platen kennt net nëmmen Gourmeten - op d'mannst eemol an hirem Liewen, jiddereen de Goût geschmaacht, an nach méi esou den Numm ze héieren. Ganz populär lobio, sacivi khinkali, chakhokhbili, khachapuri, dann. Dat ass net eng komplett Lëscht vun wonnerbar Platen vun Georgian Kichen.

Mä de schéin, wëller Land bekannt net nëmmen un den éischten an zweete Coursen, mä och exzellent schaffe kommen, drénken, déi traditionell ass verschidden Zorten vun Kéis zerwéiert. Erstaunlech Goût vu Golden Sekt an mëll laang vun der nationaler Molkerei Produit - ass eng gesäit Grenzen klassesch Kichen.

Ursprénglech aus Imereti

Vun de ville national Kéis Zorten war beschte Imereti bekannt. Et verdankt säin Numm deem Regioun am Südweste Georgia. D'terrain hei ass ganz schéin: ronderëm de Bierger, Pinien Bëscher, ausser Otem Flëss a vill vun foamy Lobé.

Wann Dir Gléck genuch sinn an Imereti ze fueren, da misst Dir op alle Fall der lokal Attraktiounen Entdeckung - antike Festung, Kléischter, Christian Kierchen, national Parken. Musse Punkt op der Agenda soll eng Degustatioun vun lokal Wäiner ginn, déi bescht vun deenen sinn Krakhuna an Tsolikauri considéréiert. Dës wonnerbar Gedrénks war ëmmer eng real Mark vun West Georgia - Imereti Kéis.

Kéis-nees Traditioun

D'Geschicht vun Kéis Produktioun an dëser Caucasian Republik huet méi wéi honnert Joer. Am "House vun Kéis", déi zu Tbilisi etabléiert ass, weist de Platen an deem dës lecker a gesond Produit Fourniture ze Buttek och aacht dausend (!) Joer, während an anere Länner de Kéis huet spéit eréischt véier millennia ze produzéieren. Dofir, Georgia kann mécht de Gebuertsland vum Kéis genannt ginn.

Am Highlands vum Land Fraen vun der eeler Generatioun Gebrauch nach ale Rezepter vu Kéis. Zum Beispill, sinn e puer vun sengen Zorten an Hunneg huet, Chach, Cover Haut vinogradinok. Eemol regenerated Rezepter hunn dicht an der Produktioun gebraucht ginn, hunn se admirers ënnert zäitgenëssesch Bierger vun Georgia fonnt.

No offiziellen Donnéeën, elo am Land opgeholl 14 Zorten vun Kéis: chogi, Kalta, tenili, Kobe, Dambaev hacho, meskhuri chechili, Georgian, Ajarian chlechili, Hood, Imereti, suluguni Tushino Hood, Mingrelian suluguni Svan suluguni. Iwwregens, all deenen Zorten kann zu Tbilisi "Kéis House" geschmaacht ginn, déi och iwwert d'Geschicht vun hirer Origine gewuer gëtt an gesinn Objete mat deenen virdrun, an an e puer Bierg Dierfer an elo, Kéis produzéiert.

De stäerkste Léifsten - suluguni an Imereti Kéis

Bekanntste Kéis Imereti an suluguni. Dës Zorten sinn also am Georgia gär, datt si net nëmmen op déi spezifesch Planzen feieren, mä och am Haus. An zesumme mat de verdéngt Popularitéit, dës zwou Aarte vun interrelated nach fir ee Grond: suluguni aus Imereti Kéis produzéiert fir dës Hëtzt Behandlung benotzt ginn, an den Curd an déi selwecht Manéier wéi den Test Macarons. Als Resultat vun all deenen Aktiounen, an et vläit agemaachtent Kéis suluguni mat engem layered Struktur, déi ganz Fond vun Georgians ass.

Wann op eemol hunn d'Russen eng Fro: ".? Huet fannen net Imereti Kéis Wat et ze schounen" - d'Äntwert ass kloer: suluguni. An, Dir kënnt probéieren et selwer ze Cook. Wéi? An hei ass dat, wat mir sinn elo an soen!

Imereti Kéis Rezepter

Benotzt fir seng Produktioun nekipyachonoe frësch Mëllech, sou d'Finale Produit datt all d'Mineralstoffer a Vitaminnen.

Imereti Kéis doheem ass einfach ze preparéieren. Säi Rezept ëmfaasst:

• Frësch Rou an d'Mëllech - 1 Liter;
• pepsin - 60 ml;
• kale Waasser - 1 Liter;
• Salz - 1 tablespoon;
• Zocker - 1 Zoppeläffelen.

Nächst Schrëtt:

1. Mëllech brauchen zu enger Temperatur vun 38 ° C an Efforten an eng ugestrach Dëppen ze waarm ginn. Duerno, pour pepsin, mat engem Läffel erofsetzen an an enger waarmer Plaz verloossen.
2. No hallef Stonn der Mëllech skvasitsya, dann huet déi doraus resultéierend Curd vum whey getrennt gin.
3. Déi doraus resultéierend Basis soll an engem speziell Form oder Colander mat Lächer gesat ginn, an installéiert de Schacht ënner et. D'Uewerfläch vun der Zukunft muss mat Salz ë.a.reng Salz Kéis a Saison bis Et.
4. Fir Imereti Kéis jiddfereen, et onbedéngt zu engem spezielle Léisung Faarwe - tsathi. Fir dës Zweck, ass e Glas Container mat Waasser, Salz an Zocker gefëllt sinn dobäi an dann Faarwe Kéis. Alles ass mat engem Schlass zouene an an enger waarmer Plaz lénks. Kéis Imereti doheem véier Deeg wäert méi spéit fäerdeg sinn.

D'Virdeeler net nëmmen

An der éischter Plaz den Déngscht vun dëser Zort Kéis wäert d'Leit schätzen déi hir Zuelen sinn kucken - seng Kalorie nëmmen 240 Kalorien ass. Honnert Gramm imeretinskogo Kéis aus 18.5 Gramm Protein, 14 - Fett, an 2,4 - Kuelenhydrater.

Dësen Artikel aus Mëllech produzéiert gëtt, Georgians kann zu all Zäit vum Dag iessen - fir Kaffi, Mëttegiessen an Owesiessen, mat parfüméierter flaach Kuchen, Brout, e bëssen Zocker mat Téi, benotzt an Zaloten, Zoppen.

Op dëser Geleeënheet war et souguer e gesot, datt, dass Kéis ass net nëmmen déi, di gestuerwen geet. An engem klenge Georgia produzéiert all Joer ronn 80.000 Tonne Kéis.

Platen vun Kéis Imereti

D'populär Kéis Imereti net nëmmen als en exzellente appetizer dem Wäin benotzt, mä och als Zutate a verschidde Platen. Zum Beispill, ganz lecker Imeretia khachapuri hychiny, penovani, eng Rei vun Zaloten.

Penovani - hachapuri ville baacken, déi virun eis aus Zigrette Pâtisserie, an als Spiller llt Produit virbereet ass.

Hychiny - Pie mat gekachte Gromperen gemëscht mat Kéis suluguni an Imereti. Eng speziell Fonktioun vun dëser Plat ass, datt et op engem dréchen Pan Réischteren ass.

Khachapuri - Gebakene Hiew Kuchen Grimmler mat Kéis suluguni an Imereti.