Kharcho Rëndfleesch: sou verschidden Zoppen.

Georgian Kichen huet laang de Grenzen vu sengem klenge Land overstepped. Wierzegen wierzegen Platen mat Nëss, cornmeal, Kraider a Gewierzer war dem Averständnis vun der Siberians, Arktis Awunner, Muscovites, Ukrainer a vill aner Vertrieder vun verschidden Nationalitéiten.

Georgian Kichen ass bekannt fir eng spezifesch Formatioun vun Gewierzer, déi eng spezifesch Goût national Platen ginn. Leider gëtt an anere Regioune sinn net all Georgian Gewierzer. Deenen, déi an Geschäfter verkaf ginn, typesch engem "Liicht" Versioun vun Gewierz Dampgemësch. Zum Beispill, Khmeli Suneli (Mëschung aus 12 Kraider) ouni déi kann et net beim Kachen kharcho (Rëndfleesch, Lämmche, Poulet) an-Buttek Ausdrock eng Zesummesetzung vu 6 Komponente gehéieren verhënnert ginn.

Mä wat de Supporter vun Georgian Kichen, déi net authentesch Ingredienten fir kréien kann Georgian Platen? Ob a wéi kharcho zu Cook Rëndfleesch oder all aner Plat?

All Fra ass fräi decidéiere wéi kharcho Rëndfleesch oder all aner Fleesch ze Ikarus, wéi no bei de Goût vun der klassesch. Hei ass ee Rezept, datt d'Zopp preparéieren wäert hëllefen, ganz ähnlech zu de dann. An der Mëtt Zon ass et zimlech populär.

Rëndfleesch (Fett fir datt egal) grëndlech desinizeiert, Géigewier an kleng Stécker engem la Carte, a bis mëll ze iwwerdecken huet. Waasser soll vill ginn, sou datt der zwee oder dräi Stonnen vun Kachen net eng nei eent ze fëllen an et hunn.

Iwwerdeems d'Fleesch verschafft ass, pounded an engem Zement zwou Coupe Nëss dobäiginn, gemëscht mat Salz a Peffer batter. Wann d'Fleesch Ausschreiwung ass, an kharcho Rëndfleesch Foto der Aacht Nëss, Läffel Happ-suneli, Some oder Court. Iwwerdecken 10. Minutt, da Foto Feierblumm Miel, mat kale Waasser verdënntem, an dann fir eng kuerz Zäit gekacht. Prett Zopp soll klenge Ikarus ënnert dem Schlass ginn.

Am Süden, zum Beispill, zu Rostov an Krasnodar, ass dann seelen Rëndfleesch an aner Technologien gekacht.

Éischt, Rëndfleesch, Géigewier an Portiounen, zimlech grouss Stécker, Fëschbruten bis wi Lacker, an nëmmen dann ze iwwerdecken huet. Iwwerdeems si gekacht, preparéieren llt. Fir hir, Nëss, se liicht frittéiert an dann Buedem. Haut si mat ëmmer méi e Mixer, mä fir de Moment kharcho besser Nëss vun Hand zu Letzebuerg läit.

Getrennt, Fëschbruten der Ënnen bis Golden, da Tomatenzort an der Pan Foto, oder éischter, d'Zooss an Georgian, liicht gehëtzt, ugeprangert.

Wollt den Trainer awer no huet eng dréchen Pan frittéiert Rais. Et sollt e bësse méi kloer ginn.

Wann d'Fleesch preparéiert ass, dobäi an der Fleeschbritt läschen Rais, Nëss, Verbrenne a schwaarz Peffer Pudder, Salz, zwee chive, Khmeli Suneli vun 12 Deeler. D'Zopp ass prett, wann de Rais Ausschreiwung ass.

Serve soll et ginn direkt mat Schwéngs- Knuewelek, frësch Kraider (Cilantro, Péiterséilech) goldeg. Zopp-dann soll ganz décke kréien, searing, spatzen.

D'Ausmooss virschreift der mus-, mä si sollen iwwer der ginn:

• Beef - 500g

• Rice - en halleft Coupe

• Knuewelek - groussen Kapp

• Nëss - 2 Zoppeläffelen.

• ett - 1 grouss

• D'Zooss an Georgian - 2-3 Zoppeläffel

• Happ - suneli - Dësch. Läffel

• Cilantro, Péiterséilech - zu hëlze grouss

• Salt a Buedem schwaarz Peffer

• Rach Peppers - 1

Et gëtt eng aner Optioun kharcho Rëndfleesch kachen.

Hien hëlt d'mannst Zäit, brauchen net grouss Quantitéiten vun Liewensmëttel fir him.

Rëndfleesch Géigewier, no kachen. Wann et Halschent ass gemaach, d'Gromperen Foto, Géigewier an Cubë, Rais, am Waasser, browned Ënnen Pre-Loosst. Eemol d'Gromper Ausschreiwung ass, ass d'Zopp mat Tomate püréieren Un, Court, dréchen Gewierzer, Bucht Leaf a Salz. Iwwerdecken an ongeféier zéng Minutten. Virun Déngscht, fëllt mat frësch Kraider, Aacht Knuewelek a Buedem Rout Peffer.

Dëst Zopp, natierlech, ass déi klassesch dann net, mä et ass ganz ähnlech dem Goût.

An all vun dësen Rezepter Rëndfleesch kann mat mutton ersat ginn. Da kharcho wierklech parfüméierter kréien.