D'Georgian Kiche gëtt bekannt wäit iwwer d'Grenzen vun Georgia. Et war fir Joerhonnerte gemaach, an obwuel et seng eege antike kulinaresch Traditiounen huet, huet eng staark iraneschen an tierkesch Afloss erlieft. Puer Platen hunn laang international ginn, zum Beispill, khachapuri, Poulet Tubak an dann.
Georgian Kichen ass heterogen, sou historesch. Oste vun der Land virun enger Joerhonnert koum ënner iraneschen Afloss an der West - ënner tierkesch. Dat kéint net de kachen betreffen. Zum Beispill, an engem Deel vun Georgia léifste mutton, déi aner - Gefligel. Am Südweste Georgia, populär Gehäerztes scones mchadi, an am Osten - Weess Brout. Bref, kann eng eenzeg Kiche an dësem Land just mat e puer Schwieregkeeten schwätzen. Allerdéngs war d'Georgian Kichen huet een eppes gemeinsam: et ass de Géigesaz vu waarm a schaarf. Et ass och duerch ëmfangräicher Benotzung vun Geméis, Kéis Gewierzer an all Zorte vun Nëss zeechent. Am Südweste Georgia, populär wierzegen Platen. Zosen datt aus do sinn benotzen verschiddene vun deenen am Osten adoptéiert. Vu Fleesch sinn Sakartvelo Bierger stäerkste Fond vun Gefligel an Rëndfleesch. Selten maachen ouni Iessen Zooss Zousätzlech.
Opgeschriwwen der Haaptrei Funktiounen, Schwätze mer elo iwwert d'Platen schwätzen datt am Georgian Kiche räich sinn - khachapuri, dann, an aner lobio. Khinkali - ass eng speziell Zort vun Ravioli, hannischt - Schwéngs- Lämmche (et ass beschten d'Fleesch Fett ze huelen) a Gewierzer. Déi Deeg ass ganz einfach, huet vu Waasser, Miel a Salz. Weider, ass et gewalzt, koum eraus aus dat der Gréisst vun engem saucer Kreesser. Am Zentrum vun all no engem onbedengt vun géifs, da awéckelen. An eent Matière khinkali naicht salzeg Waasser am kache. Simmer fir fofzéng Minutten.
Georgian Kichen ass ganz räich, khinkali - just ee vun de ville Platen ass. Betruecht wéi khachapuri zu Cook. Z Halschent Kilogramm Miel, Mëllech Artikel ze Sall Temperatur, 20 g vu Botter (Chineesen), e bëssen Ueleg. Grëndlech Mix den Deeg an Gruef an fënnef gläichen Deeler. benotzen se direkt oder am Frigo schécken. Halschent e Kilo vu Kéis suluguni a 200 Gramm imeretinskogo Kéis grate, Mëschung mat Eeër, an déi doraus resultéierend Mass Artikel 20 Gramm Ueleg, ob de niddereg-Fett Kéis. Deeler vun der Deeg Rouleau an Kreeser fënnef Millimeter décke. An der Loft fräiginn, um kreesfërmeg se Platten maachen. Goufe Kottlet der Kraider (Dill, Bratzel, Péiterséilech - all vun 25-30 Gramm). Op all eenzel vun de Kreeser 250 Gramm Kéis llt zougemaach eraus a mat Kraider Sprinkle, hinnen am Duerchmiesser Verbindung zaschipnuv a Politik Bord. Rouleau Rolling PIN op eng deck vun 1 cm., Erëm Platten maachen. Wat Dir krut, et bis zéng Minutten am Uewen schécken, un der Limite virgehëtzten.
Georgian Kiche offréiert eng wonnerbar Vue vun Zopp wéi engem dann. Huelen dräi honnert Gramm Lämmche Bacon, Kottlet et iwwerdecken. Schalott Ënnen ze iwwerdribblen Buedem schwaarz Peffer. Muerten an Ueleg an drësseg Gramm Tomate püréieren. Dann a Mëschung de Kraider an Knuewelek. Loosst Rais Kären, an et dann zu der kache Waasser schécken zesumme mat Tomate püréieren an Schwéngs- Ënn. Fënnef Minutte virum huelen ugefaangen Risotto, am Pot Foto Kraider, Knuewelek, 10 g adzhika, tablespoon tkemali Zooss, 5 g vu gerappte Chili Réng 1 Gramm Knuewelekszéiwen an 1g Khmeli Suneli. All d'Mix. Prett Zopp kann op déi plaquen Ooffahrten matt ginn.