Kyufta: Rezept. Kyufta Armenien, Aserbaidschan: wéi ze preparéieren

Kyufta Plat ass traditionell Kachen vum Mëttleren Osten. Great Popularitéit genéisst et an der Tierkei, Aserbaidschan an Armenien. Mä well dës Rezept der ganzer Welt aus South Asien ze Balkan verkaf Bouletten, am Moment, do si vill regional Zorten vun Bouletten. Nëmmen 291 vun der Method vun wéi kyufta zu eent vun Türkei opgeholl ze Cook. An Bengal dësem Plat guer vegetaresch. Et ass aus Rais, Geméis an Uebst huet. An dësem Artikel, presentéieren mir Rezepter AserbaidjaneschName, Armenesch, persesch, cutlets.

Wat ass "kyufte"

De Plat ass éischt am alen Kachbicher an Arabesch ernimmt. Et ass schwéier ze soen wou kyufta Rezept gebuer gouf. No Etymologie trëfft et kūfta zu Farsi - "Virléift", "Klappschmannt." Zënter antik Rezept ugeholl mat Lämmche Fleesch ze këmmeren. Wahrscheinlech, war de Plat vun der Seljuks erfannen, déi de byzantinesche Räich eruewert. Osmanen gebiet Rezept ze iwwerdribblen d'Fleesch a Gewierzer - den Haapt Highlight - Saffron. De Populatiounen vun de Länner, datt "Bangles Porte" gewonnen, hunn d'traditionell Rezept adoptéiert, ass et zu hirem Goût an normal Produiten Adaptatioun. Sou waren et souguer Ukrain sicheniki Schwäin. An Russland, genannt ähnlechen Plat Bouletten. Populär kyufte a Central Asien.

Kufte hyulyu

Koofteh hulu Ausdrock Iwwersetzer wuertwiertlech als "hat souguer Bouletten." Mä mat der Uebst hunn Fleesch Bäll gemeinsam nëmmen d'Gréisst. Dat ass, soll all stéing wéi eng kleng hat souguer formt ginn. Mä de séiss Lëtzebuerger vun dëser Plat ass sécher ze fillen. Gëff hir Fleesch raisins, Puppelchen Muert. Et gëtt ugeholl datt dëst Rezept kyufta - déi authentesch, klammen op d'spéit Variatioune huet. Goufe gerappte Ënn an spasseruem bis gëllen brong. Natrium 450 g Muert. Fir d'Ënn Halschent Coupe raisins, Salz an Fëschbruten fir e puer Minutten Foto. Zweet ett Natrium an Iddie et mat engem Ee, enger Prise vun turmeric an Miel onbedengt vun chickpeas. Artikel 450 g reng vun posechennymi Fleesch - Rëndfleesch oder Tierkei. Mass virsiichteg Vzobem. All Deeler vun der Mëschung muss United ginn, an d'Fleesch - komplett Verléierer streaks. Wann d'Mass Rouleau ass - méi Miel vun chickpeas Foto. Huelt e puer vun Schwéngs- Fleesch. Blann stéing. Fanger op de Ball Gréngs maachen, wou e onbedengt vun géifs fir säi - Ënn mat raisins. Seal d'Lach. Also viru mat all Fleesch, Bouletten leeën op Pabeier baken. Verbidden an der Pan dräi Coupë Waasser mat 100 g Zocker a Salz grousse Läffel. An dëser Léisung ze kache de Karrott Arrivée. D'Geméis Ueleg kyufta brong ze Fëschbruten. Eemol d'Waasser un engem iwwerdecken kënnt, pour et Bouletten.

Iraneschen kyufta: Kachen Zooss nanaw dagh

De Secret vun Platen - an hir Rechnung Gravy. Verbreet op Läffel Ueleg Pan an déi selwecht Quantitéit vun gedréchent Mënzprägung. Et ass néideg der Plat ginn zu hirem Geroch Loosst. Elo Foto mat raisins de Rescht vun der géifs kyufta Ënnen. Mir mussen Cover mat engem Schlass an déif gerëselt iwwer niddereg Hëtzt fir hallef Stonn. Spill dann d'Pan-drëtt Taass Zitroun oder Zitrounejus an Cook fir ronn zéng Minutten. Nächst Rezept kyufta zu iraneschen invitéiert eis Bouletten op Plat fir Fësch. Wann der Zooss an der Pan bleiwen, ze dënn, bréngt et fir de gewënschte deck Miel mat Hëllef vun chickpeas chickpeas. Fëllt se Bouletten an déngen.

Aserbaidschan kyufta

Mir fänken de Plat am Viraus ze preparéieren. Loosst Iwwernuechtung honnert Gramm chickpeas. Dann et desinizeiert ass, pour frësch Waasser an huet d'Lokaléquipe mat Stew. Schof (400 g) sechem kleng Stécker. Lazy kann et duerch eng Fleesch grinder zesumme mat der ett Ugrëff. Halschent Rais wäschen Coupe, Foto zesummen an d'Fleesch mat engem Eeërbecher Mënzprägung, Peffer an enger Prise Salz. Vun dëser Form Burger de géifs der Gréisst vun engem Tennis Ball. Als Fëllung der eenzock apricots no un. Wann der Chick voll gekacht ass, sëtzen d'Bouletten an enger Pan an Géigewier zwee grouss Gromperen. Waasser soll genuch ginn Aserbaidschan zu kyufta ass gekachten amplaz Réischteren. Kachen Gromperen bis mëll. Bouletten duerch dës Kéier soll ofgezeechent. Enger Prise vun Saffron fëllt et mat kache Waasser, ginn et Ikarus. Foto et zu der Fleeschbritt läschen. Wann mat Court Sprinkle de Plat Déngscht.

Kyufta bozbash zu AsserbaidschaneschName

Zopp, Fleesch a Bäilag: Dëse Plat kann engem "dräi zu eent" genannt ginn. Nut (200 g) war Iwwernuechtung eenzock. Barania brisket (ongeféier 200 g) an der ett fëllt Halschent Liter Waasser a Féierung op héich Feier. Wann kache, ewechzehuelen de Schaum an no chickpeas. Weider fir ronn eng Stonn um niddereg Hëtzt ze iwwerdecken. Saison mat Salz Fleeschbritt läschen an agin. Parallel zaparivat enger Prise vun Saffron. Zwee fir eng Stonn am kale Waasser eenzock Zoppeläffel Rais. Halschent Kilogramm mutton Fett Schwäif an 130 g Dernieft zesumme mat Ënnen. Saison mat Salz a Gewierzer Dernieft, Artikel e onbedengt vun gekachten Rais an turmeric. Huelt Mass an der Waffen a mat den Effort vun der countertop gehäit. Dës Prozedur féiert zu der Tatsaach, datt vun Schwéngs- verloossen Loft Bubbles. Mass huet am Frigo fir eng hallef Stonn. Véier plums Géigewier an kleng Stécker. Hänn am waarme Waasser administrativ kyufta bozbash eenzock, an AsserbaidschaneschName - ". grousse Bouletten" Dës mir Grimmler mat engem Slice vun Plumpudding. Burger zougemaach der Fleeschbritt läschen aus. Net déi éischt fënnef Minutten verhënneren, just d'Pan plënneren. Cook als Véirel vun Stonn op eng kleng Feier ënner der Hood. Dann an engem Dëppe geheien geschnidden dräi grouss Gromperen. Foto vun Saffron Fleeschbritt läschen. Pre Grond Hovsani zwee Knollen (oder wierfelen) an de Wäin Esseg. An engem déif Schossel kyufta verbreet, Bacon, Gromperen a chickpeas. Fëllt de Filter Fleeschbritt läschen. Sprinkle mat gedréchent Mënzprägung an Súmac. Getrennt mat Avocadoe déngen agemaachtent Ënnen.

kyufta Armenesch

Dat ass vläicht déi original Rezept fir Bouletten. No all, et ass virbereeden der Armenesch kyufta net vun Lämmche an Rëndfleesch, an nach besser - engem Kilogramm vun DJs-Schouljoer Rëndfleesch. Opzedeelen soll an Schichten ënnerdeelt ginn a virsiichteg hinnen ze repetéiert. D'original Rezept verlaangt et op engem Steen Dësch mat enger hëlzener Hummer ze maachen. Als Resultat, soll farsheobraznaya viscous Mëschung ouni streaks kréien. Mëllech (dräi Véirel-Coupe) mat zwee Zoppeläffel Miel, ee Eeër, enger Prise Salz a Gewierzer Mix a grëndlech Mixer Mix. Zwee Knollen gewëssenhaft gefraest. Mir presentéieren hinnen op de Buedem Fleesch souwéi Mëllech "Cocktail." Fir Goût aneren Glas Foto vun Armenesch Cognac. All knead et bis glat. Rolling vun der Mass Bäll. Kyufta Armenesch manner wéi hir "Schwësteren" (persesch an Azeri), d'Gréisst vun engem Ball Ping-Pong Dësch. No enger Abberzuel vu Waasser op d'Feier. Mir Salz et. Iwwersprongen Bouletten am kale Waasser. No kache, Cook fir ronn eng Stonn Halschent. Mir matkritt engem Punkt Läffel, op engem Risotto plënneren, pour der geschmoltenem Botter, Sprinkle mat Iebsenpurée.

tierkesch kyufta

A Pound vun Buedem Rëndfleesch knead mat zwee geriwwe Gromperen, gerappte Ënn an Iebsenpurée. Probéiert en Ee ze fueren. Mir Mix, Salz a Peffer. Form der patties. Zergrimmelen hinnen am Panéiermiel a Fëschbruten an Ueleg bis knusprech lecker. Dëst Rezept kyufta tierkesch eis Slavic Burger spawned.