Pie mat Fësch an Rais - déi traditionell russesch Kulebyaka

Pie mat Fësch an Rais, oder Kulebyaka - gutt-bekannt traditionell Plat russesch Kichen. Et besteet aus Saumon, Rais, Eeër, gréng Haltschegt a kombinéiert, an Zigrette Pâtissier gewéckelt. Dëse Plat gëtt an der Vakanz an Wochendag op all Dësch Zentrum Etapp huelen. Et ass méiglech iergendenger Form ze preparéieren - dat all op Är Imaginatioun hänkt.

Jo, et sinn eng Millioun Weeër ze Cook engem Pie mat Fësch an Rais! Dëst Rezept hëlleft Dir huet kréien, an ech verspriechen, datt Är Famill gëtt Léift. Seng Virbereedung verlaangt puer Effort, mä Dir wäert mam Resultat zefridde sinn. Preparéieren d'Fëllung einfach. Harder - aus Pie mat Rais an Fësch a Plaz et richteg. Fir dës Ziler, op déi einfachsten prett-feieren Zigrette Pâtissier benotzen, déi an all Supermarché verkaf ass, an einfach liewegen ovale oder véiereckege Form.

Wann Dir net prett-feieren Deeg oder hunn de Wonsch et selwer ze Leeschtunge kafen kann, benotzen dëse Rezept, dat Dir hëlleft eng wonnerbar ze Cook Kuch vun Zigrette Pâtissier mat Fësch:

Ingredienten:

• 225 g Botter;
• 2 Taasen dass awer esou Miel;
• 2/3 Taass Äis Waasser.

Mix d'Miel mat engem Véierel Taass cool Ueleg (200 g) zu engem Zoustand vun engem fléissenden Paste. Form vun engem Feld, iwwer 1-1.5 cm déck. Cover an refrigerate 30. Minutt.

Getrennt, Mëschung déi kal Waasser mat dem Rescht Botter an Rescht Miel (kënnen 2-3 g vun Salz Foto).

Knead den Deeg fir eng Minutt. Cover an refrigerate 30. Minutt. Op engem floured Verwaltungsrot dierfs de Deeg Waasser-baséiert zu engem deck wéi 1 cm.

Place de Deeg mat Botter op engem Feld a Weeër déi doraus resultéierend Enveloppe. Rouleau et zu engem deck wéi 1 cm a Weeër erëm. Verloossen fir 10 Minutten zu cool. Widderhuelen der Operatioun 6-8 Mol. Déi Deeg ass prett fir benotzen.

Et gi verschidde Méiglechkeeten fir toppings, déi mat Fësch an Rais an engem Pie Mëtt duerchgesat huet, mä de Basis bleift Musse: roude Fësch an Rais. Fir et kënnt Dir gekachten Eeër, Muerten, gréng Haltschegt, kombinéiert, Ënnen Foto.
Also, e Kuch mat Fësch an Rais ze maachen, mir brauchen:

• 675 g vun frësch Saumon skinless, geschnidden;
• 450 g reng vun gerappte Fungi;
• 2 Taasen gekacht Rais;
• 2 mëttelgrousser Stad Ënnen;
• 5 g frësch Dill, goufe gehackt;
• Jus vun eng mëttelgrouss Zitroun;
• 1 Eeër zappen;
• 15 g vun Olivenueleg;
• 55 g Botter;
• Buedem schwaarz Peffer a Salz.

Agetriichtert, fir d'Virbereedung. Umluft Uewen op 200 °. Plaz 1 Pâtissier Plack op engem se liicht floured Uewerfläch. Gëff him d'Form vun engem Fësch, mat engem FORK der ganzer Géigend pricked, an opfëllen fir 10-12 Minutten op enger Plack mat enger nonstick Uewerfläch. Duerno, loosse et cool, a verloossen de Uewen den op.
An enger Schossel, Mix de Rais, Péiterséilech, Dill, Salz a Peffer, Plaz dann op der Deeg.

An enger Pan den Ueleg Hëtzt, sëtzen d'Muert an Cook, réieren, iwwer mëttlerer Hëtzt fir 2-3 Minutten. Elo kënnt Dir de Frällen an Haltschegt Foto. Fëschbruten bis de Fësch fänkt Faarf ze änneren, mä do eis net ze Bereetschaft. Bedenkt datt Dir muss ganz virsiichteg sinn, d'Fësch ze halen crumbled a kleng serwéiert a lénks. Tour ugefaangen der Hëtzt, sëtzen d'Zitrounejus. Stiech d'Mëschung verbannen mat engem Läffel an Lalumi.

Déi zweet Stéck Zigrette Pâtissier Cover mat géifs an Politik Bord. Fiche de schéine Fësch "Neen" vun Deeg a Biischt mat Eeër zappen.
Opfëllen an engem fir ronn zéng Minutten zu enger Temperatur vun 200 Ofschloss Uewen virgehëtzten, manner dann d'Temperatur op 180 Grad an opfëllen fir ronn 30 Minutten.
Erlaben op enger Plack un cool ier an serwéiert opzedeelen. Serve waarm. Am meeschte Fäll, Fësch Kuch an Rais déngt Zopp, mä kann och als Haaptplat oder als Snack zerwéiert ginn.