Platen vum Hiecht: d'Rezept an Beschreiwung

Zum Beispill, am russesche weisen Seeche iwwer Emelya op der Uewen Hex-Fësch a keen iessen war lass - an et ass genau Pike Ouer an aner Platen aus der Hiecht, e Rezept vu Generatioun zu Generatioun, als grouss kulinaresch Spezialitéiten Aufgab verwandelt huet. Dës Fësch ass am grousse Flëss fonnt, an dofir geduecht ass d'Infirmière vun der Slavic Leit gin.

Platen vum Hiecht - e Rezept, dass, am Allgemengen, kann als Köstlechkeeten haut séiert ginn. Net zulescht well dass Fësch ass eng wäit relativ vun der Sturgeon an Wahlcampagne. Giess souguer Hiecht Caviar - e ganz lecker kal Plat mat gekachten quail Eeër a horseradish. D'Hiecht Fleesch eng grouss Quantitéit vun Phosphorgehalt a Chrom, Vitamin PP an E enthalen, ass et recommandéiert d'Fleesch diabetics ze benotzen an och e puer Zorte vu Grëff.

Déi wichteg Fonctioun vun deem hunn e Plat Hiecht (photo presentéiert hei), ass et der gënschtegsten Käschte vun Fleesch. Elastesche, liicht Südfrankräich slime, mee verlooss dech fillet vun Hiecht sollen an hiren eegene Jus baacken ginn - dat ass vläicht déi nëtzlech a lecker Weeër vun kachen. Wollt den Trainer awer, ass et méiglech Zopp, Ofdréck dumplings a Quichen zu Cook, Hiecht géifs Letzebuerg läit an Kachen hinnen seng fishcakes. Fir dëst ze maachen, fit jonk schuryat. Pike heescht wëll och net exzessiv Gewierzer - just e bëssen Peffer zu Goût, Salz - am rare Fall.

Rezept: Fried Hiecht

Rezepter Platen aus Hiecht mengen einfacher kachen. An an dësem Fall: Huelt erwuessener Hiecht fillet, eng Zitroun, e puer Kraider fir Fësch, Salz a Peffer, Zhmenka Weess Miel an Olivenueleg - fir Frittefett. Pre Fësch sollen déi schwéier Skala propper, d'Schanken an entrails fir Géigewier, ewechzehuelen. Fillet prett eng Kéier ze wäschen an wëschen dréchen, Géigewier an Stécker. All Salz a Peffer an Foto de Kraider (Rosemary Kostüm, fennel, Thymian, Court). Verloossen fir eng hallef Stonn ze marinate.

Hëtzt den Ueleg Pan ze fritéieren a Fësch aus zwou Säiten, Pre-Rouleau an Miel. Serve mat Geméis, e Slice vun Zitroun an Dill.

Pike cutlets: Rezept

Burger - einfach a lecker Hiecht. Sympathesch -Legend huelen Hiecht fillet - 300 Gramm, kombinéiert - 40 g, Ënnen - 40 g, Muert - 60 g Miel - 40 g, Äisbierg Zalot an Friese - 20 g, Salz a Peffer - ze schmaachen.

Ënnen vum Husk, a kleng Stécker gebotzt. Muerten och duerch kleng Cubë oder Réng desinizeiert a gebotzt, geschnidde ginn. Kombinéiert desinizeiert an Géigewier, zevill. Verbreet op der Pan an Fëschbruten bis Golden Knollen Ënn an e Geméis Ueleg, gi si dann.

Pike Burke: ewechzehuelen Lountabell, Kapp a Schwanz, Schanken an entrails. Zesumme mat der gi si Geméis Dernieft duerch eng astieche wäert duebel batter ass, da salzeg a Peffer. Besser Notzung vun wäissen Peffer. Platen vum Hiecht - e Rezept, déi fir 4 grouss oder 6 kleng Bouletten genuch ass.

Roll am Miel an frittéiert an engem gehëtzt Pan op béide Säiten bis knusprech (5 Minutten). Dann maach der virgehëtzten Uewen a Féierung ze Burger - "Fouss", wéi se soen. Esou wäert se nach méi parfüméierter a landen kréien. Du kanns just Kuchen opfëllen oder steamed, am Aklang mat der Rued-Sir proposéiert MODES. Serve op engem Risotto mat Zalot géinteneen.