Rezept aus Stalik Khankishiyeva: virbereeden pilaf an Lagman

Mëtt Osteuropa Kichen ass och traditionell der Zesummesetzung vun hirem Fleesch Platen, parfüméierter Gewierzer a Kraider. De gutt-bekannt Kach an Expert op Central asiatesch Platen Stalic Khankishiev weess wéi eng real pilaf an Lagman zu Cook.

Laghman: Rezept aus Stalik Khankishiyeva

D'Ingredienten fir Kachen Laghman waren:

fir der Fleeschbritt läschen:

• Schof Bone, brisket, Hals oder shank - ongeféier 1,5 kg;
• One Muerten an Ënnen;
• 3 kleng Tomaten;
• Salz a schwaarz Peffer ;

waarden:

• 1 kg Miel;
• 3 frësch Poulet Eeër;
• Artikel 1.5. (Iwwer 300 ml) vum Waasser;

Fir d'Zooss:

• Geméis: turnip, Zelleri, Bell Peppers, Muerten, Ënnen, Knuewelek - ongeféier 1,5 kg;
• mutton DJs vu ronn 0,5 kg;
• Tomaten (oder Tomate Paste) - 3 Witzer (oder 2 Läffelen);
• Court, cumin, Péiterséilech, schwaarz Peffer, Salz, Dill.

Der Virbereedung Technik

1. Schrëtt

Rezept aus Stalik Khankishiyeva einfach. Éischt musst Dir e Deeg vun der uginn Zuel vun Ingredienten maachen. Et soll knapper kréien. Verloossen et fir eng Stonn, da Géigewier an Stécker. Däe Beim Wäitschoss an d'Mëtt an Rouleau an engem décke plait. Huelt den Ueleg an lubricate et. Elo zu de Moment zéien an wann d'Nuddelen net de gewënschte Duerchmiesser kréien. D`Salz de Schacht mat Ueleg, zougemaach op him all wiring. Cover hinnen mat zentraalt Ziel a loosse Stand.

2. Schrëtt

Virbereedung vun Gravy - ass déi nächst Schrëtt, déi e Rezept vu Stalik Khankishiyeva gëtt. D'cauldron Ueleg Fëschbruten nees Stécker Fleesch geschnidden. Geméis an Cubë Géigewier, Foto an d'Fleesch. Nuddelen oder Tomaten muss frittéiert, an dann zougemaach der serwéiert vun Bell Peffer. Foto Waasser op d'Geméis, waarde bis d'iwwerdecken, Saison mat Salz. Gromper Cubë loosse am mannst verwandelt huet. Halen Gravy op niddereg Hëtzt sou datt et waarm bleift.

drëtt Etapp

Pull der wiring eraus. Goss hinnen an engem gutt salzeg Waasser. Spatula erofsetzen d'Nuddelen an en Deppen. Iwwerdecken 3. Minutt. Dir kënnt fannen, datt d'Deeg iwwerdecken net, mä eigentlech dës Kéier ass genuch. Wann Dir Lagman hunn, wäert Dir gebass gin Dësen ze gesinn. Eemol Nuddelen aus kache Waasser geläscht, Computer- et direkt am kale Waasser.

Schrëtt 4

Prett pour Zooss Nuddelen, dann zréck an d'Pan pour. Dës Prozedur hëlleft der gi si Deeg un Hëtzt. Da pour der Fleeschbritt läschen iwwer, Sprinkle mat Iebsenpurée. Rezept aus Stalik Khankishiyeva stellt kachen Nuddelen loizzhan - rout Peffer Mëschung, Salz an Knuewelek. Mä dëst Gewierz soll am Deel Risotto dobäi ginn.

Pilaf Rezept aus Stalik Khankishiyeva

Lëscht vun de Produiten:

• DJs Lämmche - iwwer 1 kg;
• Fett kurdjuchnogo iwwer 300 Gramm (ee Geméis Ueleg huelen kann);
• Figebam srednezerny iwwer 1 kg;
• Muert - 1 kg;
• 3 mëttel- Ënnen;
• 3 Knuewelekszéiwen;
• capsicum - 2 Witzer;
• cumin a Salz.

Der Virbereedung Technik

Rezept aus Stalik Khankishiyeva - eent vun de meeschte lecker. Dann Muerten an Bengel mat engem Messer. D'Fleesch Géigewier an Cubë 1,5 cm déck. Well iterate duerch an Computer- grëndlech. Loosst et am waarme Waasser. Hëtzt der cauldron um Maximum Hëtzt. Schocken lard, wann Fëschbruten am Botter - den Ueleg Hëtzt. Golden greaves no der brauchen Render- zu Extrait. Déi gutt waarm Ueleg Cast Ënnen. Et soll anstänneg Réischteren.

Duerno, kënnt d'waarm Waasser, d'Fleesch an et Fëschbruten. Gläichméisseg pour Muert. No e puer Minutten all Mix. Fëschbruten der Muerten brauchen op d'mannst 15 Minutten. Um Enn vun Kachen, béit der Hëtzt erof an e bësse vun der cumin pour. Muert soll mëll ginn. Pour waarmt Waasser. Et soll d'Geméis a Fleesch am cm Cover. No zu engem groussen waarm Waasser opgeklappt Kapp vun Knuewelek, Peppers. No kache, reduzéieren op e Minimum Hëtzt. Cook Fleesch a Geméis fir ronn 40 Minutten mat der Schlass oppen. Elo Artikel Salz. Mat Rais Waasser verrëngeren an et an engem waarm Waasser Plaz. Pour all Liter Waasser kachen. D'Waasser soll de Rais komplett Cover. Feier ze beschwéieren, waarde bis alles zu engem iwwerdecken kënnt. Wait fir den Haapt Waasser verdämpt huet. Duerno manner mir d'Feier an eis Rais bis Ausschreiwung. Sprinkle gefraest zira pilaf, mir ginn et Ikarus.