Sauce vun Marinara - fillt Iech an Italien

Wann Dir nach nie an Italien gewiesselt an dofir wëlle goen, da proposéiere mir Iech ze këmmeren als éischt fir Iech déi wonnerbar Kultur vun dësem Land ze beréieren.

Ee vun dësen klassesche Rezepter ass d'Marinara-Sauce. Et gi vill Rezepter fir hir Virbereedung. Hei sinn e puer vun hinnen.

Fir maacht "Marinara" Sauce ze gebrauchen:

• Zwee Kilo vu Schiel a geschnappt an véier Deeler vun enger reife Tomate;
• Véier grouss Bulben (och geschleeft a geschnidden an 4 Stécker);
• Siwe Knuewe vum Knuewel;
• En halleft Liter vun Olivenueleg;
• eent Läffel vun balsamic Esseg;
• Véier Branchen vun Thymian (frësch);
• Ee eenzeg Erbicher vum Zocker;
• Ee Iessel Salz;
• Pepper (am frësche frësche Buedem).

Wéi preparéieren d'Zooss "Marinara":

1. Précoce de Ofen op eng Temperatur vun zweehonnert Grad.
2. All Ingredientsen, déi opgelëscht sinn, gi gemëscht an enger grousser Pan, an an e virgemaachten Ofen.
3. Loosst Iech all ongeféier 30-45 Minutten geduet ginn (Geméis soll mëll sinn).
4. D'Schacht aus dem Ofen ofschrauwen a waart fir d'Geméis ze killen fir e bësse méi kuerz ze killen.
5. Duerno sinn an engem Mixer oder e Geméis verbonne mat engem Mash.
6. D'entstiessend Mëschung muss duerch e Séi gefilmt ginn an erfannen, gefeelt vu Ärem Geschmaach.

Sauce "Marinara" (aner Versioun)

Fir dës Sauce ze preparéieren braucht Dir:

• Ee Iesselier Olivenueleg;
• Ee Stéck Zénung;
• Véier Knuewel vum Knuewel;
• Ee Séissegstack vu Sellerie;
• Eng Muert;
• 800 Gramm Tomaten;
• Ee Eeel geckeg gedréchent Oregano;
• Schwaarz Pipper (Buedem);
• Ee Glas roude Wäin;
• Ee Iessel vu Balsamosesseg;
• Een Glace Basil vu Blieder (zerschmiert);
• Salz;
• Blat vum Lorraine.

Wéi maacht mat "Marinara" Sauce mat dësem Rezept:

1. Bei enger Bratpfanne sinn d'Olivenueleg erwächen an d'Zwiebel (fein gehackt) ze addéieren. Fruucht d'Zwiebel, bis et iwwerluecht gëtt (ongeféier fënnef Minutten).
2. Füus de Knuewel (kleng a Kubel geschnidden) a futti fir ongeféier eng Minute.
3. Foto Da der Zelleri (melenko nashinkovany) a Muerten (geriwwe).
4. D'Saison mam Salz a Päfferkären all dës fir zënter zéng Minuten ze maachen (fir d'Séiss méisseg ze maachen).
5. Elo canned Tomaten, roude Wäin, oregano, Foto Bucht Leaf an balsamic Esseg. Op Wonsch kënnt Dir Salz a Pärp.
6. Déi entstinn Massesprooch fir e klengt Feier, ongeféier 30 Minutten bis eng Stonn, bis d'Mask däischter ass.
7. Am Enn, addéiere de Basileblatt a huelen d'Sauce aus dem Feier.

Probéiert och aner italienesch Platen.

Spaghetti "Marinara"

Noutwendeg Zutaten (fir véier Portioune):

• Ee Iesselier Olivenueleg;
• 225 Gramm Spaghetti;
• Ee fein gehackte klengen Zénung.
• E Knuewel vum Knuewel (zerdréckt);
• 115 Gramm geschniddener Champignons;
• Héich Pabeier (roude oder gréng), an kleng Kubel geschnidden (ëmmer ouni Somen);
• 300 ml Wandrelen (mutt Tomaten);
• Konserve Lachs ouni Flësseg (zweehonnert Gramm);
• 115 Gramm Garnelen (gekachten a geschält);
• Eng Prise vu trocken Oregano;
• Salz, Pabea (fir ze schmaachen).

Cooking - Prozess:

1. Kachen an Salz Salzkillen Spaghetti.
2. Am selwechte Moment wäerte mir d'Ueleg an engem Kasseroll heeschen an zwénken Zwiebelen, Pilzen, Knuewel a Pärelen. Mir all hu Brout fir ongeféier dräi bis véier Minutten.
3. Dann drénken d'Handelswäerter, reduzéieren de Feier e bësse bis Fësch fir aner zwee bis dräi Minutten.
4. De Lachs vun der Haut a Knätsch a klitt et.
5. Salmon ass dobäi op d'Séiss mat Garnelen a mat Oregano verwäert.
6. Préparéiert Spaghetti a strapazéiert et an en de Kasseroll. Da sei d'Sauce an e bësse waarm waarmt, ier se servéiert.

Besonnesch fir déi Leit, déi Saucen hunn, hunn mir e Rezept fir Sauce mat Ousrinkoy preparéiert, wat e super Ausweideg fir roude Fësch oder Fleeschspezialitéiten ass.

Knuewelek Zooss mat erfonnt

Fir dës Sauce ze preparéieren braucht Dir:

• Honnert Millioune vu Mayonnaise (virun allem Fettgehalt);
• Zwee Knuewel vum Knëppel;
• Greens vu Dill mat Péiterséil (100 Gramm);
• Pepper (baséiert op Ärem eegene Goût).

Methode vun der Preparatioun vu Sauce:

1. Mixe Mayonnaise mat Kraider (virdrun fein gehackt).
2. Dann dréit Knuewelcher a schwaarzen Pfeffer (Buedem).
3. Mir alles alles gräifen (a Virdeeler a Mëscher).
4. D'entstinn Mass ass verschéckt an de Sauceboat an an enger kaler Plaatz fir zwee oder dräi Stonnen (fir datt d'Sauce infused ass).
5. Fir de Dësch ass dës Sauce an getrennten Päiperleken servéiert, diskettéieren.

Gutt Appetit!