Lecker Pflaechter

Hutt Dir scho gefrot wéi lëschteg Panzer ze maachen? Hutt Dir jeemools probéiert ze koen? Wann se net, Baken se lafen nom Rezepter déi mir ubidden. Ofhängeg vun Ärer Präferenz kënnt Dir e Rezept fir frësch Pfannkuchen oder Hefeg.

Platen mat Hefeg

Ingredienten: Halschent e Liter Waasser, halleft Liter Mëllech, Miel (≈ engem Halschent Kilo), gedréchent Hiew (sachet), Eeër (4 Elementer), ≈ 1/3 Tubakspäck vun Botter, zwee Prise Salz. Zucker (40 Gramm).

Preparatiounsmethod:

Wär Hëtzt op ongeféier 38 Grad a verdünnte Hefteg an der. Vill hängt vun der Temperatur. Et sollt net waarm (d'Hefeg gekacht) oder killt (de Fermentatiounsprozess laang dauernd).

Huet d'Halschent vun der Miel an eng Schossel ze behalen, d'verdünnte Hefegkeet an den Zocker ze addelen, ze kniet a glat. Deckt den Teigs mat engem Handtuch, Plaz an enger waarmer Plaz fir eng hallef Stonn, sou datt et erhéicht.

Mëllech ass liicht waarm, Schmëlzpunkt Botter, d'Eeër yolks ze fueren (am meeschte lecker pancakes gi kritt, wann de Proteinen dobäi sinn just ier Preparatioun) a Salz. Déi entstietzte Mëschung mat engem Sumpf gefeelt a lues a lues ronnen, addéiere mat der rengem Miel, an de Stärgegehalt. Deckt d'Schüssel erëm mat engem Handtuch an hëlt et fir eng aner Stonn. Als Resultat gëtt den Teat liicht erhéigt a faul. Et muss rausgezunn ginn an op enger waarmer Plaz fir ongeféier 10 Minuten opbewunnt ginn.

Foto d'Eeër zappen Mof, Mix all an bis Ufank pancakes Frittefett. Fritt d'Patt mat Ueleg a benotzen eng Kanne fir d'Teig op d'Waasser ze rutschen. Wann d'Pancake Kante méi gëllen ass, an d'Uewerflächegelouschter muss et ëmgedréint ginn. Serve mat séiss Crème, Häre Kéis, Jam, etc.

Fresh Pancakes

Ingredienten: Miel (4,1 kg), Zocker (50 g), zwee Prise Salz, 1/3 Pak Botter, Mëllech (bësse méi wéi en halleft Liter), Geméis Ueleg, 5 Eeër.

Preparatiounsmethod:

Fir lecker Pannen ze maachen, musst Dir Eeër schéissen a se an eng Kaffel mat Miel, Zocker a Salz addéieren. Hëtzt d'Mëllech (eent an eng halle Coupe), an där d'Botter schmëlzen. Géi an eng Schossel. Mix all Zutaten mat engem Mischer, dobausse Mëllech, rous. Verstinn den Teat an erlaabt Iech fir ongeféier 2 Stonne ze halen. Heizen der Bratpfanne mat vegetabelen Ueleg a backen, bis d'Pancake ruddy ass a wandert. Serven d'Pikanen mat Botter.

Delicious Panchekes op Soda

Zutaten: Mëllech (≈ 700 ml), Zocker (méi Tafelcher), Miel (2 Teller), 3 Eier, Geméiswierk (40 g), Salz (3 Prise), Soda.

Preparatiounsmethod:

Fuert Eeër an eng Schuel, zitt Zucker a Peitsche mat enger Gabel. D'Mëllech waarm ass a dréckt se an eng Schossel fort. Foto lues denken Soda, Geméis Ueleg, Salz a Miel. Pour an d'Reschter vun waarme Mëllech. Mix fir sou datt keng Klumpen bleiwen. Verbreed d 'Bratpfanne a fett mat Ueleg virum Bréischte vum éischte Panzer. An Zukunft ass et net néideg, d'Bratpfanne schmierzen ze loossen. Deckt d'Platte mat de preparéierten Päckchen Handtuch, sou datt se net drëschen.

Delicious Pankakes op Mëllech

Zutaten: Teig - 2 Glace Mëllech, 2 Eeër, e klengen Zucker, ≈ 80 g Geméiswierk, zwee Prise vu Salz, Miel ≈ 3 Téi. Ofhuelen - Kéis oder Hunn.

Preparatiounsmethod:

Maacht Zocker, Miel, Salz an engem Container. Eeër Eeër, Äert Geméiswierk an Mëllech. Benotzt e Mischer, all Zutaten bis gutt. Sëtzt de kochendem Waasser a mixe mat engem Mischer. Fett d'erhascht Bratpfanne mat Ueleg a räif de Teesch mat engem Kassercher. D'Bratpfanne an de richtege Säit de Wand ëmsetzen, fir den Teig ze späicheren ze streuen.

Lecker pancakes sinn wann als géifs Kéis benotzt kritt. Gitt et op e Kockel a lass et am Zentrum vun der Paangescher, déi duerch den Enveloppe gerullt ginn ass; Huet se all an enger Bratpfanne a süde op niddereg Hëtzt. Anstatt de Kéis ze fëllen, probéieren d'Hënn ze benotzen. Besonnesch gutt ass Pankakes mat Tee. Als Fëllung ass oft gebraucht ginn gekleedete Mëllech, Kaffi, Botter a Zocker.