Soybean Paste: Ingredienten, Rezept

Soybean Paste normalerweis aus soybeans feieren. Dësen Artikel ass populär net nëmmen an Asien. De stäerkste ardent Supporter vun esou Nuddelen sinn chinesesch, japanesch auszepompelen. Et soll feststellen, datt d'orientaleschen Kichen erstaunlech ass. Am Moment, sinn et vill Méiglechkeeten vun Nuddelen Kachen Soja. Maachen de Produit vun der nibs, déi schonn d'Fermentatioun Prozess batter hunn. Betruecht e puer populär Rezepter vun der Platen.

Soybean Paste "Tyay": Rezept

Zu dësem beléifte Plat an orientaleschen Kichen preparéieren, Dir braucht:

1. Soybeans - 1 Kilogramm.
2. Sojazooss - 700 milliliters.
3. Liewensmëttel Salz - ze schmaachen.

preparéieren Bounen

Fir eng lecker Soja Paste, all déi elementar Regele vun hirer Virbereedung kréien muss observéiert ginn. Ze fänken Soja ze preparéieren. Bounen soll och gebotzt. Dës Prozedur soll bis da weider, bis d'Waasser kloer leeft. Vum Produit brauchen och keng Protokoll ze läschen.

Preparéiert de Bounen an dëser Aart a Weis muss mat kale Waasser gefëllt ginn. Soja soll fir 8 oder souguer 10 Stonnen eenzock Stand.

Wat nächst maachen

An Tatsaach, ass soybean Paste ganz einfach gekacht. Den Haapt Saach - do presséiert net. Nom Bounen fir eng Zäit Meter weider eenzock, Waasser muss Headbanging Schold gin. Soybeans soll an engem anere Container dréint. Bounen muss nees mat Waasser ze fëllen, fir datt se widdert Produit vu ronn 7 Zentimeter deckt.

Kapazitéit mat Soja soll op der Feier geluecht ginn. Iwwerdecken de Bounen héich Hëtzt brauchen iwwer. Si muss gekacht ginn. Duerno, kënnt d'Feier Tour verwandelt huet. Soybeans soll bis Ausschreiwung gekacht ginn. Dann, kann d'Feier war gin ugefaangen an d'Waasser Headbanging Schold. Prett soybean soll komplett cool.

D'drëschenen Prozess

Soybean Paste Rezepter dass jiddereen déi mus- léiere kann, huet aus gutt-gekacht soybeans. De Bounen no dëser Behandlung soll Dernieft. Aus dem schéine Mass muss PELLET Gréisst vun der Broscht palm an ongeféier fënnef Zentimeter décke blann.

Elo muss Dir d'Saile vun der Coordonnéeën ze summéiere: dräi Saachen an eent. Fir tortillas huet, soll se zesummen Kierf ginn. Et ass besser e gauze oder Koteng Bännercher konzentréiert. Géigewier Kierf waren Kuch am Ganz waarm drëschenen Sall opgehang.

Et ass wichteg, datt de Sall war net Projet. Bean drëschenen Period ginn méi kann ewéi zwee Méint. Lozenges recommandéiert fir periodesch Tour.

Der leschter Etapp

Soybean Paste ass fir esou Kuchen virbereeden. Während der drëschenen Prozess, soll se am Gréisst reduzéiert ginn. No drëschenen, muss de workpiece geläscht a Blesséierter ginn. Et gëtt engem Hummer verlaangen. Dann an kleng Stécker ass net néideg. Dir kënnt de Kuch an e puer Stécker Gruef. Wéi esou, soll d'workpiece an engem déif Container gesat ginn a loosse fir e puer Stonnen Stand. Si soll mëll ginn.

Ausgezeechent soll de Kuch Dernieft an déi doraus resultéierend Zesummesetzung an eng déif Container pour. Hei ass et noutwendeg d'zu pour Sojazooss a Salz. An dësem Fall, soll et feststellen ginn datt "Tyay" net fad gin sollen. Pasta soll eppes iessen gin. An anere seasoning verduerwe just. Preparéieren der schwéier fir e Mount zu Auslänner brauchen. No enger Zäit uginn "Tyay" wäert fäerdeg ginn.

Wat ass den "Miso"

Wat ass eng soybean Paste "Miso"? Dëst Paste, déi d'national Plat vun der japanescher ass. Preparéieren et duerch fermenting Rais Iwwelzegkeet, Salz, Soja an Rais. D'Resultat ass eng dichten "Miso" Paste. Wann Dir décidéiert et doheem ze preparéieren, ginn bewosst, datt et eng laang Zäit hëlt - iwwer e puer Joer. Mä dat ass e Plat Ekzeptioun. Et ass fir Zoppen, Geméis stews, Fësch a Poulet benotzt. Zousätzlech, sou ass eng hannischt an Séisswueren Produite benotzt. Allerdéngs setzt dat eng séiss Paste "Miso".

Wat ass fir ze kachen waren

Orientaleschen Kichen ass net komplett ouni Nuddelen "Miso". Fir seng Virbereedung ass néideg:

1. Eeërbecher Bounen - 400 Gramm.
2. Waasser - 600 ml.
3. Sol - 150 Gramm.
4. Mushroom kondzi-Heemechts - 300 Gramm.
5. Cookware aus Keramik, deem Volume war 5 Liter.
6. Hëlzent Cover, deen déi grouss Muecht no kënnt.
7. Pergament oder aner Kichen Pabeier.
8. Steng, deem Gewiicht ass 3 kg.

Virum Kachen virsiichteg all Gewaan sterilize ginn soll. Soss Paste gekëmmert.

Schrëtt eent: de Bounen Cook

Ze fänken Soja ze preparéieren. De Bounen soll fir ronn dräi Stonnen am Waasser eenzock ginn. Während dëser Zäit ass de soybeans erwaart zu Gréisst gestiermt. De Bounen wäert méi wéi e puer Mol ginn. Ausgezeechent, ginn d'Waasser muss Headbanging Schold an all Protokoll ewechzehuelen. Iwwerdecken soybeans iwwer héich Hëtzt zu engem iwwerdecken éischt soll, da béit der Feier verwandelt ginn. No 4 Stonnen wäert de Produit komplett fäerdeg ginn. De Bounen soll mëll ginn.

Fäerdeg Soja sollen duerch Schloreen d'Inhalter vun der kachen an engem Colander verrëngeren. No kachen brauch de Bounen an gäer ze knead. Dir kënnt enger Gromper masher benotzen.

Schrëtt zwee: d'leaven

Hausgemaachte Bounen brauchen an engem déif Container Virsprong. Am Waasser néideg d'Salz, ze verbidden an dann nees Sojazooss pour. Déi doraus resultéierend Mass soll de Court Iwwelzegkeet-Heemechts grëndlech a Artikel gemëscht ginn. Bei engem Montant vun 300 Gramm soybean genuch vun dësem Volet. Duerno, soll d'Zesummesetzung grëndlech gemëscht ginn, mä dat soll vun Hand gemaach ginn. Zanter der Mass gëtt eenheetleche.

Elo kann Soja Paste an de Container vun Keramik verréckelt ginn. Ënnen vun der cookware soll mat Salz goldeg ginn. Nëmmen no, datt et méiglech ginn der Mass ze dréint, da gläichméisseg hir Hänn verdeelt a Et. Op widdert vill vun musst Sprinkle nees mat Salz. Duer et zu engem Eeërbecher vun dësem Volet.

Der Uewerfläch Struktur soll mat Pergament zougemaach gin, an dann Hänn Press verwandelt huet. Dëst wäert der Loft aus ënnert der Kichen Pabeier ewechzehuelen an hir Pénétratioun an der Paste an Zukunft ze verhënneren. Elo Container mat soybeans ass néideg d'Schlass ze enk, mat Preferenz hëlzent. Wann et net, kanns du eng Keramik Schossel vu passenden Gréisst benotzen. De Cover soll einfach an den Container ze falen. Op erop vun dëser all ass et néideg erof ze PIN. Wéi de Loménie kanns de Steng mat engem total Gewiicht vun dräi kg benotzen.

Mir freeën eis ze kachen

Paste "Miso" soll periodesch iwwerpréift ginn. All Dag vun der brauchen engem Eeërbecher vun Salz ze sëtzen. Dëst soll bis dann gemaach ginn, bis d'Mëschung 80% vum ganzen Muecht hëlt. Déi reschtlech 20% gëtt lues mat flësseg aus der Mass gefëllt ginn, déi an der Fermentatioun Prozess cumuléiert ginn.

D'Muecht vun der Paste soll wënschenswäert an engem donkel an cool Plaz gesat ginn. D'Raumtemperatur däerf net méi wéi 15 ° C. D'Finale Zesummesetzung geschwënn ginn. Et dauert 6 Méint bis fënnef Joer. Während dëser Zäit, wäert d'Zesummesetzung hautzudag. Et ass net néideg d'Tank Cover op engem Dag Basis opzemaachen. Wann dës regelméisseg gemaach gëtt, an d'Qualitéit vun de Nuddelen déif falen. Also, sollen d'Kompositioun ze kontrolléieren kee méi wéi zwee Mol an 30 Deeg ginn.

E puer Wierder zu Conclusioun

Elo wësst Dir wéi Nuddelen Soja Liicht an donkel bis Cook. Ze preparéieren esou eng Zesummesetzung verlaangt vill Zäit a Gedold. Et ass derwäert opgeschriwwen dass e Paste aus soybeans feieren, sinn ganz nëtzlech fir eise Kierper. Si gehéieren Vitaminnen D, A a B. Och, si hunn vill vun Eisen, Zénk an Kalzium. Wéi fir de caloric Inhalt vun esou kucke, ass d'Figur niddereg. Et ass fir dëst Grond, dëse Platen vun enger Ernährung sinn. Ausserdeem, esou e Produit ass oft benotzt bestëmmte Krankheeten ze verhënneren.