Teriyaki Chicken - Rondrëm mat europäesch Produiten

Japanesch Kichen elo am Moud. Eemol Platen vun de Rising Sonn geschmaacht, ass et schwéier se dohinner, wéi exotesch Goût ze vergiessen. Mir wëllen nëmmen ze widderhuelen an e puer orientaleschen Gainsboug a senger Kichen Sommet. Nëmmen hei Ginger agemaachtent - et net Pickles, et ass net an all vun der russesch Wirtschaft. Et ass och schwéier op eiser Regaler an drénkt, Wäin, Eewäiss, Wok Pan an aneren Apparater an Deeler ze fannen. Loosst d'probéieren se ze schounen: Poulet am teriyaki Zooss, gekacht mam Wëssen vun doheem Affären, wäert net manner wéi de Sushi Bar.

De Secret vun dësem Plat läit an engem speziellen Marinad. Awunner vu grousse Stied hunn d'Méiglechkeet et ze kafen an Spezialitéit Geschäfter prett-feieren (Buttek et an engem Glas Container gin soll, Goût ze erhaalen). Loosst d'probéieren Är eege zu Cook teriyaki Zooss. Seng Zesummesetzung ass net einfach: de Produit doheem Rais Wodka Wuel benotzt gëtt, Wäin, Eewäiss, Eeërbecher zerwéiert, Rais Esseg, a frittéiert Poulet an engem Wok - speziell Pan mat engem dënn an déck ënnen Bord. Gutt, Soja undoen ass an all Geschäft. Loosst d'gesinn wat déi aner Ingredienten ersat ginn.

"Teriyaki" op Japanesch heescht "iwwerzeegen Zocker." Doduercher, soll d'Vitesse Tour eraus séiss, mä si teriyaki Poulet - Flicht nozekommen karamelliséierte Planéit. Idealfall Mëtt duerchgesat huet, fir d'Marinad an Sojazooss Wuel, Eewäiss, agemaachtent Ginger an engem onbedengt vun Zocker. Mir schounen dës Produiten Regia (engem Eeërbecher) Buedem Ginger (bis Goût), engem tablespoon vun Hunneg. Dës Ingredienten erofsetzen an halleft Taass Soja undoen, Foto e bëssen balsamic Esseg a Geméis Ueleg.

Elo war et um Tour vu Fleesch. Poulet teriyaki wäert méi authentesch wann et an kleng Stécker oder Läischte geschnidde. Si mussen am bereet eis fir op d'mannst eng Stonn Marinad am Frigo languish, an nach besser - déi ganz Nuecht. Mir huelen eraus mat engem Punkt Läffel an huet d'Lokaléquipe mat Vugel an der Pan an der gutt-gehëtzt Ueleg (Dir net e Wok a konventionell Goss-Eisen benotzen kann). Fëschbruten bis gëllen brong. Fëllt de Rescht Flëssegket an Simmer fir ronn 5-10 Minutten ënner Cover bei engem niddregen Hëtzt. Der fäerdeg Poulet mat Sesam Some goldeg. Serve de Plat op d'Blieder vun frësch Zalot mat gekachten Rais, Chinese Nuddelen oder steamed Geméis kann. Déi bescht Haiser zu Tokyo honn ass mat zerwéiert Miso Zopp.

Poulet teriyaki gesäit gutt an engem décke Zooss. Maachen dat an der Marinad der Dir him aus dem Poulet kum, e puer Zoppeläffel Miel Foto an ofläschen. Wann Dir hutt onweigerlech zu Réischtert d'Fleesch mat Haut, ze verbannen déng et aus dem Schanken, oder kafen just de Poulet Broscht decidéiert. Décke Stécker vun Poulet Fleesch se liicht liichtfäerteg ofgeschloss ugefaangen ginn soll, an aus dem Fleesch déif fousst op d'Haut schéin ze maachen. Sou wäerte mir suergen, datt d'Zooss an d'Déiften heemlech ginn, an de Plat gëtt Tour eraus parfüméierter an d'Gutt-gemaach.

Du kanns dat honn Cook anescht: éischt, Fëschbruten d'Fleesch an Fett bis gëllen brong op béide Säiten. Hei musst dir souguer aus dass de Vugel net dréngt behalen a landen bleiwen. Da ewechzehuelen de Poulet, verrëngeren d'Fett a rout-waarm Pan d'Zooss pour. Wäert vill vun splashing an wibbeleg ginn, mä méi spéit, wann de Wodka, an e puer vun de flëssege opléist, dauert de Prozess méi friddlech. Et ass néideg de Vugel an d'Zooss fir säi a Cook, heiansdo Spectateure an Poulet teriyaki basting Flëssegket der wierzegen war.