Tomaten am eegene Jus - e groussen appetizer

Dëse Plat kann eng excellent Snack ginn. Et combinéiert eng ganz lecker a landen Geméis a parfüméierter Tomatenzooss. Tomaten am eegene Jus ass och als Basis fir Tomatenzooss Zosen benotzt wou Pizza, Zopp an aner Platen kachen. Mir kënne soen, dass dëst en allgemengt Plat ass dass d'mus- op der rietser Zäit retten gëtt.

landen Tomaten

eng lecker Wanter Ouverture Tomate am eegene Jus, kann mat all Plat ergänzt ginn an et Original maachen. Mä fir dat et néideg engem Snack mam Hierscht ze preparéieren, wann do e massive Kollektioun ass. Maachen dëst, braucht Dir zwee Kilo vun zaarten ze huelen, dichten an zwee kg vun mëll, gutt-affiné (kann iwwer-zaarten ginn) Tomaten. Dat ass den Haaptgrond Produit. Dir braucht och 6 Knuewelekszéiwen opgeklappt Knuewelek, e Quartier Taass geriwwe horseradish, zwou grouss Läffelen vun Salz, 4 grouss Läffelen Zocker an 250 Gramm vun Peppers. Mir fänken mat der Virbereedung vun der fëllt. Hausgemaachte an overripe Tomaten desinizeiert an Géigewier an Stécker. Dann no mir se an enger Pan an pour e bësse Waasser. Wann Tomaten seethe, wëschen hinnen duerch e ënne. Et vläit de Jus püréieren. Da Foto et nees Zocker a Salz an Mix Pan op den Uewen no zréck. Knuewelek soll virsiichteg Dernieft Letzebuerg läit a Peffer ginn. Duerno, kënnt d'geriwwe horseradish, Knuewelek an Peppers am Tomatenzooss. Viraus ass et néideg de Banken (obligatoresch sterilization) ze preparéieren. Staark Tomaten wäschen an héiert mat enger hëlzener toothpick. Mir huet se an Griicheland an pour d'kache Tomatenzooss. Tomaten am eegene Jus sollt compulsorily fir ronn 25 Minutten goen gin, an dann d'Schlass no. Mir verloossen hinnen am Sall ze cool, an dann zu engem Eemer Plaz réckelen.

opgeklappt Tomaten

Esou Tomaten si méi praktesch ze weider benotzen. Déi néideg Betrag vun Geméis sollt blanched ginn. Maachen dëst eng Trauer all Tomate crosswise schielen. Da Plaz hinnen Waasser fir 2,5 Minutten kachen. Virbereeden am Viraus e Container vun kale Waasser. Lëscht direkt d'Tomaten an et. Esou eng Operatioun mécht et einfach hir Koumuster ze läschen. Héichgehalen opgeklappt Tomaten an goen Griicheland. Teg war geschnidden huet an Stécker Knuewelek, Bucht Leaf, Peffer, séiss an batter, an Zelleri. preparéieren elo d'Tomatenzooss. Hausgemaachte Tomate Letzebuerg läit benotzt grinder oder Fuedem duerch d'ënne, wéi an der viregter Rezept. Schan fir dat d'Gewiicht (pro 1 Liter) kleng onbedengt vun Salz, Zocker a 2 Zoppeläffel iwwerdecken. Dann direkt pour un Griicheland. Tomaten am eegene Jus sterilize onbedéngt 15 Minutten. Dann hätten d'Schlass a Geschäft an engem cool Plaz.

Tomate serwéiert

Fir blanshiruem Tomaten ufänken, ewechzehuelen der schielen an Géigewier an serwéiert. Dann huet se an Griicheland an gefëllt 1 kleng onbedengt vun Salz an ee grousse Läffel Zocker (am Liter Jar). Da sterilize der preform vun iwwer 15 Minutten. Um Enn vun zwee Kachen Esseg (9%) Foto. Dëst pickling Tomaten an hiren eegene Jus, sou Foto do näischt méi. Cover Pechpabeier a Réng. Dat ass wéi Dir serwéiert vun Tomaten an hiren eegene Jus preparéiere kënnen.