Wéi maachen Zurek (polnesche Zopp) kachen Rezepter

Polnesch Zopp Zurek - dat ass vläicht déi populär national Plat Polen. Preparéieren et vun Miel ze leaven, fir déi d'Geméis, Fleesch, gekachten Eeër a parfüméierter Gewierzer ass dobäi. Et gi vill Variatioune vun dësem leckere Plat Mëtt spazéieren, sou kënnt Dir all Rezept wielen oder Är eege Sort.

Sourdough Zurek Zopp

De Startënnerlagen Polen verkafen prett-feieren, mä an eisem Land kënne fonnt an e puer hypermarkets. Allerdéngs kënnt Dir einfach et selwer preparéieren, wann Dir déi folgend Rezept benotzen:

• Huet an engem Glas Jar halleft Glas donkel Miel an engem gebrach Stéck Rye Brout.
• Pour Waasser halleft Coupe Produiten kachen. Wann Wënsch, kënnt Dir bei deem Punkt e bëssen vun Knuewelek an e puer vun Haltschegt vun parfüméierter Peffer Foto.
• No der Fläsch Ouverture cheesecloth oder eng dënn Stoff a sécher et mat String an verloossen Liewensmëttel fir dräi Deeg zu Jeanne.

Erënneren, datt déi méi Wäert der leaven, déi méi saierzege et gëtt. Dofir, déi maximal Period vu senger Defilé - fënnef oder sechs Deeg.

Eng klassesch Rezept

Polnesch Zopp Zurek ass oft "gëschter de" Zopp genannt, well säi Goût ass just den nächsten Dag verbessert. Fir d'Virbereedung vun traditionnell Platen, wäert brauchen mir déi folgend Produkter:

• 500 ml Rye sourdough.
• 300 Gramm gekacht Zoossissmetzler.
• 200 Gramm Speck.
• Dräi Knuewelekszéiwen vun Knuewelek.
• One Karrott.
• One Ënn.
• 500 ml Rahm.
• Zwee Poulet Eeër.
• Marjoram.
• Péiterséilech an Bucht Leaf.

Sou, wéi Cook Zurek (Zopp)? Klassesch Rezept Dir vun eisem Uweisungen léiere kënnen:

• Pour an Waasser Pan, huet et an engem stilvoller Ënn, Muert, Knuewelek, Péiterséilech, a Bucht Leaf.
• Géigewier Stécker Fleesch a Zoossissmetzler, Fëschbruten se dann an Geméis Ueleg mat marjoram.
• Efforten der Fleeschbritt läschen an ewechzehuelen d'Geméis. Huet an hirer Plaz zazharku a weiderhin Cook.
• Mix sourdough mat Schlagsahn an pour der Flëssegket an en Deppen.
• Foto vun der Fleeschbritt läschen Aacht Knuewleck an e bësse marjoram. Duerno, loosse der Zopp fir e Véierel vun Stonn Stand.

Pour de fäerdege Plat op enger Fotoplack an garnish mat vill Wäert vun gekachten Eeër. Wann Dir wëllt Iwwerraschung Är gär hues, da Post der Zopp an Placke vun Brout.

Variatiounen op engem Thema ...

Lecker an flavorful Plat ass eent vun de beschte Wierker vum polnesch Kichen. Ganz oft ginn déi mus- zu der Fleeschbritt läschen faarweg Gewierzer. Zum Beispill, kann et Knuewelek, horseradish, Peffer ginn. Fir d'Zopp Goût ass ganz ähnlech ze eiser hodgepodge oder okroshoku. Probéieren mat eis dëser Zopp vun getest Rezepter ze Cook. Dës Kéier, huelt dëse Ingredienten:

• 500 ml vun Happ.
• 500 Gramm däfteg.
• Dräi mëttel- Ënnen.
• 30 Gramm Botter.
• Allspice - 10 Stécker.
• One Chef vum Knuewelek.
• Dräi Laurel Leaf.
• 300 ml vun Crème.
• gekachten Eeër.

Kachen

Wéi maachen polnesche Zopp Zurek? Rezept mat Fotoen mir ënnert Post gëtt:

• Stiech iwwert Feier e groussen Deppen an schocken engem knob vun Botter an et.
• Fëschbruten et opgeklappt a goufe gerappte Ënn.
• Pour an Schossel zwee Liter Waasser a bréngt et op der iwwerdecken. Da reduzéieren der Hëtzt, Cover der Pan mat engem Schlass an verloossen et fir eng hallef Stonn.
• Propper a geschnidde der Zoossissmetzler serwéiert. Schéckt hinnen am Waasser zesumme mat der Aacht Knuewelek, allspice an Bucht Leaf. Cook Liewensmëttel fir aner hallef Stonn.
• Leaven dréihnen gutt an an der Pan pour. Erofsetzen Produiten, Artikel Salz a bréngen de flësseg ze kachen.
• Wéi ass d'Zopp gehumpelt thickened, Artikel sauer Rahm, erëm zu engem iwwerdecken bréngen, dann aus Hëtzt ewechzehuelen an erlaben fir fënnef Minutten ënnert dem Schlass ze "Rescht".

Serve Zhurek un den Dësch, mat grousser serwéiert vun Véier- garnished.

Zurek - polnesche Zopp. Photo an Rezept

All Hausfra an Polen preparéiert dësem Plat op seng eegen. Munch Leit léiwer meatless Versioun vun der Zopp mat kombinéiert, een vill gefëmmt Fleesch gëtt, an een ass Experimentéiere mat Geméis. Wat Produiten mir wäerten dës Kéier brauchen? Voll Lëscht Dir ënnert liesen kann.

Ze leaven:

• Halleft Taass Rye Miel.
• Eng kleng Stéck schwaarzt Brout.
• Zwee Knuewelekszéiwen vun Knuewelek.
• One Bucht Leaf.
• Zwee oder dräi Haltschegt allspice.
• Zwee-Drëttel Taass Waasser kachen.
• 500 ml vun kal gekachten Waasser.

Fir d'Zopp:

• Zwee Brëller vun Rye sourdough.
• Zwee an en halleft Liter Waasser.
• Dräi Muert.
• Dräi Gromperen.
• Véier gekachten Eeër.
• 600 Gramm gefëmmt Produkter (verschidden Arten).
• 150 g vun Crème.
• Tablespoon gedréchent marjoram.
• Véier Knuewelekszéiwen vun Knuewelek.
• Eeërbecher vun horseradish (Paste).
• Zwee Laurel Leaf.
• Buedem schwaarz Peffer.
• Salz.
• Gréng.

Rezept

Wéi Cook Zurek (polnesche Zopp)? Rezept fir eng éischte natierlech, da léieren wann Dir déi folgend Ausso liesen:

• Ze fänken, eng Entrée maachen - Stiech der Jar virbereet Liewensmëttel a fëllt se mat Waasser kachen. Ausgezeechent lues Prënzenhochzäit et der kal Waasser. Tie Hals mat gauze Platen a verloossen d'Inhalter ze gären fir e puer Deeg. Vergiesst net periodesch de Startënnerlagen ze dréihnen bis et matures.
• Wann der spezifizéierter Zäit batter ass, Efforten déi flësseg duerch eng ënne an et an eng propper Container pour. Schéckt eng Entrée fir Stockage am Frigo.
• Schielen d'Gromperen a Muerten, wäschen hinnen iwwerdecken bis Ausschreiwung an engem groussen Deppen.
• Ewechzehuelen d'Geméis aus der Fleeschbritt läschen, an d'Spill huet d'Lokaléquipe mat Fleesch.
• Bréngt der Zopp zu engem iwwerdecken an dann fir 40 Minutten Simmer.
• Ewechzehuelen d'Fleesch an pour an der Pan leaven. Foto vun der Bucht Leaf an oregano. Salz a Peffer der Fleeschbritt läschen ze schmaachen.
• Simmer der Zopp fir aner zéng Minutten. Wéi wäert dës Kéier laanscht, an enger Pan Crème Mëtt duerchgesat huet, Knuewelek an horseradish gehackt. Bréngen Flëssegket an eng iwwerdecken verzichten, da béit der Hëtzt ugefaangen a loosse der Zopp ënnert dem Schlass e Véierel vun Stonn z'erhiewen.
• Goufe Kottlet d'Geméis a Fleesch.
• Gekachten Eeër an Halschent koum.

Huet d'Lokaléquipe mat Fleesch, Eeër a Geméis am Platen, a se da mat der Fleeschbritt läschen fëllt. Sprinkle de fäerdege Zhurek Iebsenpurée an déngen.

Polnesch Zopp am Brout

Mir wëllen iech soen wéi Cook Zurek (polnesche Zopp). D'Rezept ass net ganz anescht aus der klassesch Versioun. Fir him, braucht Dir de folgenden Produiten:

• Gären - 600 ml.
• Gromperen - véier vun hinnen.
• Wipp Matière - 300 Gramm.
• Carnation - fënnef Stécker.
• Ënn - dräi.
• Sonneblummenueleg - dräi Zoppeläffel.
• Gefëmmt Schwäin fillet - 300 Gramm.
• Knuewelek - véier Knuewelekszéiwen.
• Salt - zwee pinches.
• Bay Leaf.
• Marjoram - engem Eeërbecher.
• Muerten - zwee Stécker.
• Péiterséilech - Halschent hëlze.
• Sauere Crème - 250 Gramm.
• Gekachten Eeër - dräi.

Kachen Prinzip

Nächst, wäert mir Dir weisen, wéi polnesche Zopp Zurek zu Cook:

• Huet an engem Dëppe Zoossissmetzler Brutto Wouerechten (ieweschte Layer Husk nach bleiwen besser) stilvoller Muert, Knuewelekszéiwen, Bucht Leaf, allspice. Fëllt de Produit mat Waasser iwwerdecken fir hallef Stonn.
• Letzebuerg läit Knuewelek, Muerten an Ënnen, an dann Cook hinnen an Geméis Ueleg fir fënnef Minutten. Um Enn vun der Pan, sëtzen d'oregano.
• Dann de Speck, huet et an enger Pan fir Geméis an dann Cook zesummen fir e puer Minutten mat hinnen.
• Ewechzehuelen der Zoossissmetzler aus der Pan an dunn koum et an serwéiert.
• Schielen de Gromperen, Géigewier an huet an der Fleeschbritt läschen.
• Transfermaart bis en Deppen Produkter aus der Pan an Cook hinnen et fir zéng Minutten.
• Pour de Startënnerlagen, a fënnef Minutten no spéit zwee Aacht Knuewelekszéiwen a Halschent engem Eeërbecher marjoram.

Der fäerdeg Plat et zu engem Brout Risotto déngen. Fir dës do braucht dir eng kleng Brout - Géigewier ugefaangen seng Équipe a ewechzehuelen den DJs halen. Fir "Risotto" war staark, kënnt dir et am Uewen opfëllen. Vergiesst nët an der Zopp halbéiert Eeër Virsprong an gerappte Péiterséilech.

Zurek Poulet Fleeschbritt läschen

Traditionell, ass et eng lecker an zefriddestellend Iessen mus- fir Ouschteren preparéieren. Mä wéi der Zopp ganz lecker ass, ass et oft op Wochendeeg feieren.

Ingredienten:

• Bacon - 500 Gramm.
• Ham - 250 Gramm.
• Ënn - halleft Kapp.
• Poulet Fleeschbritt läschen - véier Brëller.
• Waasser - d'véier Brëller.
• One Karrott.
• Pasternak.
• Zelleri - ee Stéck.
• Zelleri root.
• Gromperen - zwee Stécker.
• Horseradish geriwwe - engem Eeërbecher.
• Gekachten Eeër - véier vun hinnen.
• Sauere Crème - ee Glas.

Wat maachen

Sou polnesche Zopp Zurek preparéieren. Schrëtt fir Schrëtt Rezept ass hei sinn:

• Géigewier Bacon a klenge Äiswierfelen an Plaz et op der Pan. Foto vun der Geméis Ueleg an Fëschbruten d'Fleesch e puer Minutten.
• De gerappte Ënn an de Speck a weidergespillt Kachen Produiten zesummen.
• No fënnef Minutten pour d'Waasser an d'Pan an der Poulet Fleeschbritt läschen. Simmer fir hallef Stonn Produiten.
• Schielen an Wierfel der Geméis all. Gromperen sinn aus de Rescht getrennt.
• Stiech d'Iessen (ausser Gromperen) un de Pot a Simmer fir hallef Stonn. Stiech gerappte Ham serwéiert.
• Gromperen iwwerdecken getrennt. Deel vun der graff an huet et an der Zopp.
• Foto vun der horseradish an sauere Zopp, an da bréngt et op de iwwerdecken.

Der fäerdeg Plat Serve mat gekachten Eeër.

wäiss borscht

Wéi ass dat anescht aus der Zopp Jura, wësst net an der Pole. Dofir, presentéieren mir e Rezept, datt Dir einfach doheem Cook kann.

Ingredienten:

• D'leaven - ee Glas.
• Bacon - 100 Gramm.
• Waasser - dräi Liter.
• Horseradish geriwwe - eent tablespoon.
• Sauere Crème - 100 Gramm.
• Wäiss Miel - zwee Zoppeläffel.
• Wipp München - zwee Stécker.
• Gekachten Eeër - zwee Stécker.
• Gromperen - Zwee tuber.
• Knuewelek - zwee Knuewelekszéiwen.
• Bay Leaf.
• Salz.
• Marjoram.
• Wuerzelen - 250 Gramm (Muert, Péiterséilech, Zelleri, Ënn).
• Crackers - ze schmaachen.

Also, preparéieren der Zopp-Zurek (polnesche Zopp). D'Rezept implizéiert déi folgend Schrëtt:

• Preparéieren d' Geméis Fleeschbritt läschen, an Cook getrennt Gromperen.
• Ewechzehuelen aus der Pan an der Plaz Wuerzelen am Plaz vun Zoossissmetzler. No hallef Stonn, ewechzehuelen d'Fleesch.
• Fëschbruten an enger Pan d'Ënn a Bacon, an endlech mat Miel Produiten Mix. Duerno, pour der Fleeschbritt läschen, erofsetzen an Alles an der Pan pour.
• Pour der Zopp Entrée an sauer Rahm, de Gewierzer a Salz, gemëscht mat Knuewelek.
• Zoossissmetzler Géigewier an serwéiert, an réi Geméis.

Huet d'Lokaléquipe mat Gromperen an engem Plat, Fleesch, Geméis, crackers, Eeër a gréng. Pour Fleeschbritt läschen Produiten an déngen.

Zurek mat kombinéiert

Dës Kéier mir mushroom Zopp Zurek preparéiere wäert. Polnesch Kichen ass ganz verschidden, esou ginn et vill Rezepter vun traditionell Platen.

Huelen fir sourdough:

• Honnert Gramm donkel Miel.
• One Slice vun schwaarzt Brout.
• Zwee oder dräi Knuewelekszéiwen vun Knuewelek.
• Bay Leaf.
• E puer Haltschegt allspice.
• One Taass Waasser kachen.
• Ee Liter vun kal gekachten Waasser.

Zopp wäert brauchen:

• Zwee Brëller vun leaven.
• Dräi Liter Waasser.
• Muert.
• A hien huet misse vum grousse Gromperen.
• Véier gekachten Eeër.
• Puer vun gedréchent porcini kombinéiert.
• Dräi däfteg.
• 150 Gramm Speck.
• 200 Gramm sauere Crème.
• One tablespoon marjoram.
• Dräi Knuewelekszéiwen vun Knuewelek.
• One Eeërbecher vun horseradish.
• Bay Leaf.
• Peffer a Salz.

Wéi Zopp Zurek ze preparéieren? Rezept fir dëst Plat ass relativ einfach:

• Preparéieren der gären vun dëse Produiten a verloossen et fir véier bis aacht Deeg bis alen. Wéini gëtt de uginn Zäit, déi flësseg, Efforten duerch cheesecloth an pour an eng propper Container.
• Wash kombinéiert an Loosst hinnen Iwwernuechtung. Iwwerdecken hinnen am selwechte Waasser gekacht bis.
• Geméis propper, iwwerdecken bis Ausschreiwung, dann läschen aus der Pan
• No der Fleeschbritt läschen Wipp an Speck. Cook si fir ronn 40 Minutte méi niddereg Hëtzt, da ewechzehuelen.
• Géigewier d'Geméis a kombinéiert si grouss genuch, an der Eeër, an Halschent koum. Wipp Géigewier lengthwise oder grouss Stécker.
• Cook am Uewen oder an enger Pan crunches.
• Grate horseradish an Mix et mat Salz.
• Dann de Knuewelek mat der Hëllef vun der Press.
• Pour an Zopp Entrée an der mushroom Fleeschbritt läschen, sëtzen d'oregano, Peffer a Salz. Simmer der Zopp fir zéng Minutten.
• No zu Zhurek horseradish, sauer Rahm, a se dann un de iwwerdecken bréngen.

Gruef d'Geméis a Fleesch an Portiounen, huet hinnen an engem Plat an dann pour der Fleeschbritt läschen. An natierlech, do Vergiesst net op der Halschent Véier- an all Plat ze sëtzen.

Konklusioun

Mir wäerten glécklech sinn wann Dir Kachen lecker a parfüméierter Zurek genéissen. Polnesch Zopp, d'Rezept déi mir am Detail an dësem Artikel beschriwwen hun ass aus einfach Produiten, an huet eng originell Goût.