An Kachen Salz

Dësch Salz haut fir Benotzung vun Kachen ennerhält déi éischt Plaz, well et net just gebass ass de Goût vum Iessen Qualitéit ze änneren, mä huet och grouss Bedeitung fir de mënschleche Kierper als Deel vun der Zellen, Blutt, lymph an Bile. Et reguléieren och den Drock vun Zellen an Stoffer, an meng Salz realiséiert, Seier-Basis Gläichgewiicht, ënnerstëtzt d'Équipe vun Salz- Seier an der Verdauung Prozess. De Siweschléifer Salz als condiment benotzt a fir drëschenen Fësch oder Fleesch, salting lard, Geméis Canning.

Seng Zesummesetzung Dësch Salz duerstellt engem natierlechen Natrium Mord bal reng Form ass (net de klenge Undeel vun Gëftstoffer Zielen), déi Natrium a 60% Chlor 39,5% gehéieren.

An Kachen, tëschent e puer bis z'ënnerscheeden Zorte vu Salz , je der Gëftstoffer, datt an hir Zesummesetzung gitt.

1. Sol Spuenesch - dicht fir salting benotzt vun Mier Fësch, well et eng grouss Gréisst, transparent Kristaller huet, am Waasser lues soluble. Wéinst dëser Propriétéit vun Salz Marinad eng sanft, eenheetlech a nohalteg Goût huet a salzeg Fësch ass genuch laang Zäit huet, defies soulaang Schued an drëschenen.

2. Stone Salz - benotzt fir salting Wipp, Ham, Wipp, Fleesch an aner. Et ass duerch eng niddereg Inhalt vun Gëftstoffer an niddreg Loftfiichtegkeet ënnerscheeden.

3. Kalifornien Salz - benotzt fir pickling, Happ, Canning, well verschidde Rengheet an mildness.

No engem Method vun iessen, Salz bestéet och nees e puer Zorte zwou Sektiounen ass:

1) grouss - et am meeschte agreabel Goût huet, ass also fir d'Virbereedung vun all Liewensmëttel gëeegent;

2) och nach labber-rengem Salz - stäerkste oft an kachen benotzt;

3) Hammer - net fir recommandéiert salting Fësch, well et d'Qualitéit an Goût deteriorates;

4) iodinated - net fir Benotzung vun waarm Platen recommandéiert (Zoppen an stews), fermentéiert an iessen, well et hinnen déi laang an degrades seng Integritéit gëtt.

Natrium Mord ass gläich soluble zu waarm a kal Waasser, mat fir eng bestëmmte Volume vum Waasser ass e bëssen Salz geholl. Hei, kann et ofgeschloss ginn, datt, an pickling, zum Beispill, Geméis, net streng Salz am waarme Waasser Rassendiskriminéierung musst, oft iwwerdribblen extra Gramm ass, einfach well Dir d'Geméis iwerdreiwt kann, dee bis negativ Konsequenzen nodeems konnt.

Zousätzlech, iwwerdeems d'Quantitéit vu Waasser an all Plat reduzéieren (och seng Ausnam) Produkter méi iessen, well all d'Salz an hinne geet. Dat ass firwat den éischten Iessen, Arômen, Zoossen, Salz um Enn vun Kachen, anstatt wéi am Ufank.

Relativ doruechter anescht Salz an Ueleger. An hinnen ass et zu enger Minimumsmontant opgeléist, sou wéi Fësch frittéiert, Geméis oder Fleesch an Ueleg, kënnt et an dësem Fall esou vill wéi néideg, wéi iwwerschësseg Salz salzeg ginn, wäert net gitt de Produiten.

Sou, kënne mer schléissen, datt an der Kichen do eng Regel ass: Dir Salz a flësseg Plat um Enn vun Kachen Foto muss, frittéiert an - am Ufank vum Kachen.

Et soll och drun erënnert ginn, dass agetriichtert, an d'Waasser, Salz Hëtzt generéiert. Et ass hir Proprietéit zu Kachen fir rapid entdeet gin Liewensmëttel benotzt gëtt, wéi och fir séier kache Waasser.

Ouni Salz kann de mënschleche Kierper net Funktioun well et am Reglement vun Équipe ass Waasser Gläichgewiicht a seng konstant opgepasst Doud geschéie kann. Exzessiv wéi seng benotzen féiert zu der Entwécklung vun Häerzkrankheeten, Blutt kritt, Nier, Gelenker, an och den Drock an Stéierung vun metabolic Prozesser Erhéijung.

Also, hëlleft eng moderéiert ofgeroden vun Salz all vun de Prozesser am mënschleche Kierper an, also, féiert, fir d'Équipe vun gutt Gesondheet vir ze erhalen.